Zitat Zitat von olli4321 Beitrag anzeigen
ich habe das Einbrennen im Backofen gemacht - wie das geht steht hier: https://pfannenhelden.de/eisenpfanne-einbrennen/
Ich will noch mal kurz auf den Artikel zurückkommen: meine kleine DeBuyer hatte eine beschädigte Patina. Vor dem Grillen gestern habe ich sie mit einem Glitzischwamm gereinigt und auf dem Infrarotbrenner in mehreren Gängen mit Leinöl eingebrannt. Das Ergebnis ist eine tiefschwarze, ziemlich gleichmäßige und nicht-haftende Oberfläche. Das Rührei heute früh ließ sich mit dem Pfannenwender noch nicht mal wenden, so rutschig war es. Wenn Eure Pfannen nicht vernünftig funktionieren, solltet ihr das wirklich mal ausprobieren.