Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[666feet]

Das sind "Saure Zipfel".

Wasser, fränk. Riesling, Essig, viel Zwiebeln, Pfefferkörner, Wacholderbeeren, Karotten, Petersilienwurzel, frische Petersilie.

Aus diesen Zutaten einen Sud leicht vor sich hin köcheln, mind. 2 Stunden damit die Zwiebeln und das Gemüse auch weich werden.

Dann grobe Bratwürste einlegen und 25 Minuten "ziehen" lassen. Aufpassen dass der Sud nicht mehr zu kochen anfängt.

Dazu dann Schwarzbrot.

Falls Dich die genauen Zutaten-Mengen interessieren, kann ich Dir diese gerne zukommen lassen.

Hatte schon befuerchtet, das waere Andouilette

https://anneschuessler.com/2012/08/2...-essen-mochte/

[Mat.Bo]

Takumi 2 - Düsseldorf
Chicken TanTAn-Men
Scharfe Ramen mit Miso-Sesam Brühe, schwarzem Knoblauchöl und frittiertem Hähnchen.

Sehr gut und wirklich was zum richtig satt werden.

[HD_Klaus]

So, hier gab´s heute 2 Entenbrüstchen mit Pfifferling-Sauce, Blaukraut, Klößen und Spargel: