Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[N-Dee]

Nein, gefroren gekauft... durch einfrieren alleine werden sie schon zart. Frische werden oft gegen Steine geschlagen ja..

[Royal-Oak]

[volvic]

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[pelue]

Gegrillte Sardinen?

[volvic]

[Royal-Oak]

Ausgelöstes Backhendl...

[mask]

Hatte einfach mal wieder Fleischeslust und habe mir mittags ein kleines Tomahawk gegrillt

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Dazu etwas Grillgemüse

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Bleu, so mag ich es

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[JoeBlack1822]

Dirk, das sieht gut aus

[mask]

Danke.

[hallolo]

Dirk, legga. Und ja, bleu muss es sein.

[buchfuchs1]

Bleu ist, für mich, noch weniger.
Ist aber auch nicht Meins.
Grad bei einem größeren Stück Fleisch geht mir, die eh niedrige Kerntemperatur, schnell in Richtung Kalt.
Oder man isst halt schnell.
Bisschen warm find ich besser.
Aber schön schaut es aus.

[hallolo]

Bleu kann man tatsächlich nur machen, wenn das Fleisch vorher Raumtemperatur hat. Komplett. Sonst kühlt es ja von innen nach außen wieder aus.

[buchfuchs1]

Eh.
Vom Kühlschrank auf den Grill ist mehr so Level 1 und Tankstellen-Grill.

[mask]

Ich sehe, wir befinden uns hier quasi beim Doppelpass der Fleischfreunde

Recht habt ihr.
Das Steak hatte ich vorher locker 4 Stunden auf dem Brett bei Raumtemperatur.

Aber mehr Blue also Kern = roh geht doch nicht oder ?

[buchfuchs1]

Geht

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Aber, wie gesagt, mir zu krass.

[fireball]

Eben schau dir das an, da vergeht einem ja der Appetite, das geht gar nicht.
Bei Anblick so roher Karotten wird mir schlecht, könnte man die nicht wenigsten 2 Minuten länger im Wasser lassen und etwas würzen.

[madmax1982]

Seh ich auch so; Gemüse muss er echt noch üben, der Dirk...
Weglassen wär aber durchaus gesellschaftsfähig!

[fireball]

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Altes Croissant von gestern bisschen gebräunt in der Pfanne, passt dann auch noch am nächsten Tag zu Mittag, gefüllt mit grober Bratwurst mit extra Chilli und der Rest vom Bergkäse im Kühlschrank musst zum überbacken herhalten. Passt scho

[buchfuchs1]

Eben schau dir das an, da vergeht einem ja der Appetite, das geht gar nicht.
Bei Anblick so roher Karotten wird mir schlecht, könnte man die nicht wenigsten 2 Minuten länger im Wasser lassen und etwas würzen.

[hallolo]

Jetzt wäre doch mal wieder Zeit für den alten Griller Kalauer: Gemüse schmeckt am besten, wenn man es kurz vor dem Garpunkt durch ein gutes Steak ersetzt