Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[hadi]

Sowas von, muass i amoi probieren...

[R.O. Lex]

Schaut sehr lecker aus.

Magst für die Anfänger hier noch eine kurze Anleitung nachreichen?

[HD_Klaus]

Total easy: Haut der Weißwürste (3 St.) abziehn, in Scheiben schneiden. Laugenbrezen (2 St.) in Scheiben schneiden.

Kirschtomaten halbieren, Radieschen schneiden, beides leicht salzen.

Dressing aus süßem Senf und scharfen Senf, Salz, Pfeffer, Essig, Wasser, Zucker und Zwiebeln mit dem Pürierstab zerkleinern. Langsam Olivenöl dabei zugießen.

Dann Abschmecken...

In einer heißen Pfanne die Brezen anrösten, dann einen Löffel butter dazugeben. In einer anderen (beschichteten) Pfanne die Weißwurstscheiben ohne Öl/Fett anbraten. Vorsicht, nicht zu viel Hitze, die werden ansonsten sehr schnell braun!

Salat auf Teller, Dressing drüber, Weißwustscheiben und Brezenscheiben drüber, Radieschen und Kirschtomaten dazu...

That´s it!

Einfach, ruckzuck gemacht und schmeckt richtig gut!

[hadi]

Danke!

[AndreasS]

Klingt super, sowas ähnliches hab ich schon mal gegessen und es war echt gut.

[R.O. Lex]

Auch von mir vielen Dank, das scheint wirklich machbar.

[RacingTurtles]

Das sieht klasse aus Klaus

Bei uns gestern Shakshuka mit den besten San Marzano Tomaten, dank Tom

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[Hypophyse]

Insalata Mista:

[Barnabas]

Nach langer Zeit mal wieder ein Filet

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[R.O. Lex]

Ja, es geht doch auch ganz einfach!

[lexkon]

Nach langer Zeit mal wieder ein Filet

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Sieht lecker aus, ist das eine Sauce béarnaise

[BeepBeepImAJeep]

Die Tage: Kaiserscharrn, Tantan Ramen und heut mittag Fleischpflanzerl mit Kartoffelpürree und druckgegartem Ketchup, alles auf Wunsch der Kinder (ja, auch Ramen )

[Herman]

Alles sehr schön wieder auf der Seite.

Fleischpflanzerl könnt ich jetzt sehr gut vertragen!

[Moin]

Ich will hier ja nicht beim Essen stören, muss aber leider ne kurze Frage loswerden. Mr. Beep Shoganai: Du kochst toll und machst dazu noch lecker Fotos! Da meine Kochkunst bei Frikadellen aufhört, würde mich zumindest interessieren wie Du die machst. Verrätst Du Dein Rezept?
Mille Grazie

PS: Würde mich natürlich auch über Frikadellen Rezepte der Anderen hier sehr freuen!

[BeepBeepImAJeep]

Die Fotos?

Einfach mit dem IPhone freihand am Esstisch. Kein Stativ, keine Kamera oder sonstwas. Oder wie meinst du das?

LG Josef

[Moin]

Vielen Dank Josef! Und jetzt noch schnell DEin Frikadellen Rezept und ich bin glücklich!

PS: Frikadellen = Fleichpflanzerln

[BeepBeepImAJeep]

Gern, Frank. Einfach Hackfleisch nehmen (ca. 500g), ein Ei dazu, S+P, bissi scharfen Senf und mit Panko die Konsistenz einstellen. Panko ist ein grobes japanisches Paniermehl.

Eingeweichtes Brot oder Semmeln kann man auch nehmen, wenn es da ist, ich mach es aber selten. Dann nochmal die geformten Pflanzerl in Panko wenden (wichtig!) und in Butterschmalz langsam goldgelb rausbraten. Durch das Panko außen kriegen sie eine richtig krachende Knusperkruste. Und nein, normale Semmelbrösel statt Panko funktionieren nicht.

LG Josef

[Herman]

Boah Fugg, ich glaub ich muss schnell zum Metzger runter ........

[Moin]

Vielen Dank Josef! Fleisch? Gemischt S/R oder? Und keine Zwiebeln! Finde ich spannend. Apropos, auf Deienem Foto ist was auf den Frikadellen, sieht aus wie Röstzwiebeln? Oder ist das das Panko?

[HD_Klaus]

Ich mach da immer noch abgekühlte, vorher in Butter glasig gebratene Zwiebelchen und auch ein bischen scharfes Paprikapulver mit rein...