Danke Jungs

Nach fast vier Stunden zu aller erst die Rippchen aus dem Grill geholt, die waren Mega

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Dann das Brisket

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Man kann sehr schön den Smokering sehen..

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Und nun kommem sie noch einmal für 1-4 Wochen in die Kühlung, damit das Pastrami schön mürbe wird
Mal sehen welches die richtige Reifezeit ist

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