Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[madmax1982]

Danke Andreas; wir haben gute Erfahrung mit der Aufbewahrung in Gläsern gemacht. Das wichtige ist, dass die Pilze richtig trocken sind und wirklich sauber, d.h. keine madigen Stellen, von denen aus sich noch was einnisten können.

Wir lassen die paar Stunden im Ofen bei 50° Umluft trocknen; dann kommen sie noch für 2-3 Tage in einen trockenen Raum. Erst danach ins Glas.


Edit: Wenn ich mir die aktuellen Preise für frische Steinpilze so ansehe und bedenke, was wir da gestern einfach mal so zu Spaghetti Bolognese als Beilage weggefuttert haben!