Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

**mojohh** · 16.10.2017, 22:59

Die Farbe des Smileys stimmt.

**jannis-noah** · 17.10.2017, 22:59

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**RacingTurtles** · 18.10.2017, 08:35

Lecker Alba

**Barnabas** · 18.10.2017, 13:41

Das ist aber kein Alba,

zumindest sind die Ränder dafür sehr dunkel..

Aber ist ja auch egal, so oder so lecker

**RacingTurtles** · 18.10.2017, 14:08

Da spricht der Fachmann

**avalanche** · 18.10.2017, 19:25

Mmmhhh! Überall Tartufi. Hatte ich diese Saison noch keine. Dafür hat Fischer Albert heute Morgen wieder ein paar Egli aus dem See gezogen.

**RacingTurtles** · 18.10.2017, 19:57

Was sind denn Egli und kommen die schon so goldgelbbraun aus dem See

**avalanche** · 18.10.2017, 20:11

Der Egli ist ein Süsswasserfisch und heisst bei euch wohl Flussbarsch. Zubereitungsarten gibt es viele, bekannt dürfte vor allem Eglifilets à la meunière sein. Ich liebe sie als "Eglichnusperli" im Bierteig mit Salzkartoffeln und einer frischen Sauce Tartare

**RacingTurtles** · 18.10.2017, 20:14

Ahhh, danke für die Übersetzung Peter

Schaut auf alle Fälle richtig knusprig und lecker aus

**backröding** · 18.10.2017, 20:22

Flußbarsch ist einer DER Speisefische für mich. Ist ja verwand mit Zander (auch ein Barsch), hat aber viel mehr Eigengeschmack. Wenn man ihn nicht selber fängt ist er aber hier in D fast nicht zu bekommen.

**avalanche** · 18.10.2017, 20:27

"Fischchnusperli" gibt es ja viele, oft wird dafür auch in der Schweiz Pangasiusfilet aus Thailand oder Vietnam verwendet. Und viele Seerestaurants wollen halt "Chnusperli" anbieten, auch wenn eine grössere Busladung mit Touristen ankommt. Ich freu mich, wenn es fangfrische Egli gibt, ansonsten gibt es ja meist auch noch zwei, drei andere Gerichte zur Auswahl.