Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[buchfuchs1]

Ja, hier war er zu Hause.

[sunseeker49]

Klasse Idee.

In Gedenken an Shorty, Ofengemüse mit Piment D´Espelette gewürzt.

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[mask]

Bei uns heute Cordon Bleu vom Kalb und dazu dieser endstufenartige Erdäpfelsalat mit Kernöl-Majo aus Kitchen Impossible.

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[buchfuchs1]

Der Salat sieht echt geil aus.

[Hypophyse]

Perfekt! So ist er am besten!

[mask]

[madmax1982]

Hammer! Dirk,kannst Du bitte bitte das Rezept für das Dressing teilen?

[HD_Klaus]

Hammer! So MUSS es aussehn !!!

[Mr.Magoo]

Der mit Abstand beste Kartoffelsalat! Leider sehr aufwändig in der Zubereitung.

https://www.foodundco.de/wiener-schn...en-impossible/

[Hannes]

Chicken Teriyaki

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[HD_Klaus]

Heute Chicken mit Paprika und Sojasprossen in Hoisin-Sauce:

[mask]

Hammer! Dirk,kannst Du bitte bitte das Rezept für das Dressing teilen?

Danke Max. Ich komme immer erst abends dazu hier wieder zu lesen. Aber Daniel ist ja eingesprungen und hat das richtige Rezept verlinkt.
Ich habe den Salat schon häufiger gemacht und finde den nicht soo kompliziert.

Habe heute den Rest von gestern pur mit einem kalten Hacker dazu verzerrt. Geil !

[lexkon]

Alles wieder seeeeehr lecker hier da bekommt man vom hinsehen schon Appetit

[Hannes]

Kein Bock auf Kochen heute

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[pelue]

Heute Chicken mit Paprika und Sojasprossen in Hoisin-Sauce:

Klasse!

Hoisin-Sauce war meine Entdeckung in 2019. https://germanabendbrot.de/2017/02/1...-hoisin-sauce/

[HD_Klaus]

Heute gab´s mal Kalbs-Fleischpflanzerln mit Kartoffelsalat. Auf den Punkt gebraten, innen noch schön saftig:

[Hypophyse]

Kein Bock auf Kochen heute

Absolut nicht.

[HD_Klaus]

Heute Mittag mal was ganz leichtes:

Zucchini-Spiralen in Olivenöl gebraten, eine Knoblauchzehe reingepresst, Salz, Pfeffer, bischen Chili, paar frische Tomatenstücke drüber und dazu eine stückige Tomaten-Gemüse-Soße:

[BeepBeepImAJeep]

Ich habe gestern ein paar Perigord-Trüffel bekommen (Tuber melanosporum).



Ein Bauernhendl zerlegt, bissi Trüffel gerieben und mit Butter vermischt, unter die Haut geschmiert und noch ein paar dicke Trüffelscheiben extra unter die Haut geschoben.



Gekochte Süßkartoffeln waren noch übrig, hab daraus ein Püree gemacht und den Rest Trüffel über das Hendl gehobelt.



Am Schluss noch mit Trüffel-Sahnesauce übergossen (die ist mir dummerweise heute abgeschissen, hab sie aber noch größtenteils retten können)



Ich habe mich auch etwas über die Farbe der Trüffel gewundert, ist diese Trüffelart innen normalerweise doch etwas dunkler (trotz der Überbelichtung). Das kann aber anscheinend mal variieren, mein befreundeter Lebensmittelgroßhändler hat nur Alba und Perigord (Tuber magnatum pico und Tuber melanosporum) im Programm, für Alba ist die Saison natürlich schon vorbei. War ganz gut, aber bei weitem nicht die Qualität wie von Andreas hier immer.

[dj74]

Heute mal einen schnellen Double-Cheeseburger...