Was gibt's heute bei Euch zu Essen, Part IV - in Memoriam Shorty

[martinsp]

[OrangeHand]

Josef

[slimshady]

Perfekt!

[volvic]

Boah Josef

[pelue]

Ein paar Bilder vom Gardasee-Urlaub letzte Woche ...

[BeepBeepImAJeep]

Sehr geil Peter. Und einen Abstecher zum Patscheider Hof gemacht, wenn ich mich bei den Knödeln nicht verschaue

[pelue]

Richtig, Josef ... Knödeltris

Sehr geil Peter. Und einen Abstecher zum Patscheider Hof gemacht, wenn ich mich bei den Knödeln nicht verschaue

[lachender]

Knaller Peter & Josef

[THX_Ultra]

Noch so ein Overkill - wie geil ist das? Italien ist halt so viel mehr als nur Pizza - wobei auch die sind halt meist sensationell

[R.O. Lex]

Italien ist halt so viel mehr als nur Pizza

Stimmt, da steht auch Nutella auf der Speisekarte.

[Laubi]

Pasta Love

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[Mat.Bo]

Wenn wie hier die Grundprodukte einfach gut sind, dann ist das Einfache so großartig.
Italien 2021

[timeZone]

Südtiroler Weißwürscht´ auf 2.260 Höhenmeter - SCHMECKT

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Grüße aus dem Allgäu

Jürgen

[Feuerzunge]

Uii, das schaut lecker aus! Weißwurst zum Frühstück - fein, fein!

Aaaaber...

Hallo zusammen,

am Wochenende haben wir gleich zwei Feuerstellen angeworfen - einen Dreibein für den Kessel und einen Holzofen zur Fertigstellung.

Am Anfang war das Feuer... also der große Kessel - gefüllt mit allen notwendigen Zutaten: Zwiebeln, Karotten, Lorbeer, Sellerie und verschiedenen Gewürzen. Ach ja, und das wichtigste: Vier Schweinshaxen!



Während die Haxen im Sud vor sich hin kochten, wurde der Holzofen angeheizt und es gab zur Überbrückung ein leckeres Bierchen:



Das Holz war runtergebrannt und die Glut wurde verteilt, damit sich im Ofen eine Gleichmäßige Hitze ausbreiten konnte:



Kontrolle: Jaaa, sieht gut aus - da ist schon ganz schön was verdampft, die Haxen sollten jetzt so weit durch sein, dass man sie aus dem Sud nehmen konnte. Aus dem Rest gibts dann später noch Fleischbrühe und aus einem Teil eine leckere Soße:







Schwarte einschneiden und salzen:



Dann rein in den Ofen und warten, bis alles schön knusprig ist...

Fertig:




Gruß Dietmar

[Laubi]

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[Tornadofeuer]

Dietmar dat sieht aber sehr lecker aus …………

[Feuerzunge]

Ja Danke, das wars auch - vier Mann, vier Haxen, vier volle Bäuche ;-)

Ich versuche immer noch zu identifizieren, was bei Darren alles auf dem Teller liegt?!

Gruß Dietmar

[Laubi]

(…) Ich versuche immer noch zu identifizieren, was bei Darren alles auf dem Teller liegt?! (…)

Brot, Butter, Crème fraîche, Tomate, Gurke, Salat, Rührei u. Lachs, Dietmar.

[N-Dee]

Dietmar mega

[Feuerzunge]

Hi Darren,

aaaah - Rührei in der Tasse - das sah irgendwie nach Kartoffelpüree aus - alles klar!

Gruß Dietmar