Sous Vide

[olli4321]

Das war dann aber noch lange in der Pfanne oder?

3 Minuten pro Seite
Auch wichtig: die richtige Pfanne - ich nutze eine gusseiserne Pfanne und Butterschmalz (wegen der hohen Temperatur).
Das geht mit einer beschichteten Pfanne und "normalem" Öl nicht.