Dann mal der Versuch einen möglichst perfekten Burger zu machen. Hierfür natürlich alles selbst gemacht und von Leifs Idee mit den Ringen motiviert, das ganze dann noch Sous Vide zubereitet.

Also zuerst mal die Barbecue Soße zubereitet

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Das Dry Age Beef von Metzgerei David

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frisch durch den Fleischwolf gedreht

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und danach dann ab in die Metallringe

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und einzeln vakuumiert

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und nach dem Wasserbad nochmals 2 Minuten von jeder Seite auf den Grill

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Die Buns waren dann auch schon fertig

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dann nur noch "zusammenbauen"

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