Was gibt's heut bei Euch zu essen Part III...

[mask]

Anna, Holger, Markus - sieht alles super aus

Ich habe heute mal Thaicurry gemacht... da brauchts eigentlich garkeinen Reis dazu

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Alex hättest du da mal das Rezept parat ? Also, für den Reis meine ich

[Thedas]

Hi Dirk, klar - ist allerdings eher improvisiert bzw. Reste verwerten

Zunächst brätst du in einer separaten Pfanne das Gemüse an (je nach belieben, ich habe folgendes genommen für 2 Personen: 4 Zwiebeln, 2 Paprika, 100g Kaiserschoten, 6 Champis). Wichtig ist die Pfanne gut warm zu haben und nicht zu lange zu braten - das Gemüse soll knackig bleiben.

Parallel röstest du zunächst 4 Teelöffel rote Currypaste (entweder selbst gemacht oder wenn die Zeit nicht reicht geht auch gekauft) und 1 Teelöffel Erdnussbutter leicht in einem Topf an. Dann gibst du 400ml cremige Kokosnussmilch dazu und lässt es etwas leicht köcheln. Wenn das Gemüse gut ist, kommt es einfach dazu. An dieser Stelle gebe ich für die richtige Schärfe noch einen halben, gehackten Ingwer dazu. Am Ende kannst du noch Thai-Basilikum und Koriander dazugeben.

Dazu passt gut Jasminreis (ich nehme 125g für 2 Personen) - 500ml Wasser und 1/2 Teelöffel Salz sprudelnd aufkochen, Reis für 12 min dazu, alles über Sieb abtropfen lassen, Reis und 1 Messerspitze Butter zurück in den Topf, umrühren und auf der noch warmen Herdplatte für 5-10 min ziehen lassen.

Guten Appetit

Alex hättest du da mal das Rezept parat ? Also, für den Reis meine ich

[mask]

Hi Dirk, klar - ist allerdings eher improvisiert bzw. Reste verwerten

Zunächst brätst du in einer separaten Pfanne das Gemüse an (je nach belieben, ich habe folgendes genommen für 2 Personen: 4 Zwiebeln, 2 Paprika, 100g Kaiserschoten, 6 Champis). Wichtig ist die Pfanne gut warm zu haben und nicht zu lange zu braten - das Gemüse soll knackig bleiben.

Parallel röstest du zunächst 4 Teelöffel rote Currypaste (entweder selbst gemacht oder wenn die Zeit nicht reicht geht auch gekauft) und 1 Teelöffel Erdnussbutter leicht in einem Topf an. Dann gibst du 400ml cremige Kokosnussmilch dazu und lässt es etwas leicht köcheln. Wenn das Gemüse gut ist, kommt es einfach dazu. An dieser Stelle gebe ich für die richtige Schärfe noch einen halben, gehackten Ingwer dazu. Am Ende kannst du noch Thai-Basilikum und Koriander dazugeben.

Dazu passt gut Jasminreis (ich nehme 125g für 2 Personen) - 500ml Wasser und 1/2 Teelöffel Salz sprudelnd aufkochen, Reis für 12 min dazu, alles über Sieb abtropfen lassen, Reis und 1 Messerspitze Butter zurück in den Topf, umrühren und auf der noch warmen Herdplatte für 5-10 min ziehen lassen.
Guten Appetit

Wird nachgekocht

[ehemaliges mitglied]

Entenbrust + Selleriepüree + Rahmwirsing



Thomas

[RacingTurtles]

Lecker Alexander, Thomas

[backröding]

Ein Portion Currywurst am Nachmittag....



und Salat aus grüner Papaya am Abend.

[RacingTurtles]

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[ehemaliges mitglied]

Thomas

[FatToni]

Lecker, Shorty.

[Ombel]

Hier gab es 1x zwei Varianten...

[Barnabas]

Hier gab es Filet mit Parmesankruste auf Barolosauce

[Hagebuttenweg]

Hühnersuppe mit ordentlich Einlage.

[Datejust94]

Das beste koreanische BBQ ever
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[DerLeon]

Ah Chopsticks aus Metall, damit wird selbst Reis essen schwierig

[Datejust94]

Ah Chopsticks aus Metall, damit wird selbst Reis essen schwierig

Daher gibt es sogar hier einen Löffel dazu.

[Hypophyse]

Nepalesisch



Nennt sich Mansahari: Hühnerfleisch mit südnepalesischen Gewürzen, Lammfleisch mit Gewürzen aus dem Katmandutal, Rindfleisch mit nordnepalesischen Gewürzen, dazu Reis, Linsen und grünes Gemüse. Normal scharf bestellt - fast hättet ihr mich verloren.

[BeepBeepImAJeep]

Toll!
Merkt man einen großen Unterschied zur "indischen" Küche, Roland? Ja ich weiß, indisch ist so wie europäisch, aber ist es ein ganz eigenes Geschmackserlebnis, oder doch recht ähnlich zum indischen?

[Hypophyse]

Ja, es erinnert an die indische Küche, war allerdings ohne den dort omnipräsenten Geschmack von Kardamom.

[BeepBeepImAJeep]

Danke. Muss ich unbedingt mal probieren...

[RacingTurtles]

Kevin und Roland sieht lecker aus, muss auch mal wieder was in die Richtung unternehmen