Zitat Zitat von BeepBeepImAJeep Beitrag anzeigen
Bitte genau das nicht machen.
Eine Sache, die ganz gerne unterschätzt wird, ist Botulismus. Niemals frische Lebensmittel wie Chillies in sauerstoff- und säurearme Umgebung wie Öl einlagern, das ist der perfekte Nährboden.
Frische Chillies kann man perfekt in einen Essigsud einlagern, niemals aber in Oliven- oder anderem Öl. Für Chilliöl nimmt man getrocknete Chillies.
Quelle dafür (neben vielen anderen) und weitere Tipps hier: http://pepperworld.com/chili-einlege...-gibts-saures/
Danke für den Hinweis, das wußte ich nicht.

Gilt das auch für Knoblauch?