Hat hier jemand einen Beefer rumstehen?

[RacingTurtles]

Der Beefer ist halt ein erster Versuch, die professionellen Broiler aus dem Steakhouse auf Küchengrösse zu schrumpfen. Wenn du grössere Fleischstücke brutzeln willst, wirst du beim Gastrobedarf sicher fündig

Das Ding sieht schon besser aus Peter, hast Du hierzu mehr Informationen?

[MacLeon]

Der Beefer ist ein gepimpter Gas-Infrarotstrahler, der üblicherweise auf Baustellen etc. zum Heizen benutzt wird.
So etwas (hier mit geringerer Leistung, aber einem "Grillrost" vor dem Brenner):
http://www.hornbach.de/shop/Gas-Heiz...vl=artikel_img

Mit solch einem Brenner funktioniert das wunderbar. Andererseits arbeite ich lieber mit einem richtigen Holzkohle-Grill und brutzele gleich mehrere Steaks auf einmal. Weiteres Problem des Beefers: Was mache ich mit einem größeren Flanksteak?

Du meinst, den Heizstrahler nach oben gerichtet und das Fleisch auf das Gitter? Das geht?

[Nixus77]

eher umgekehrt von oben, oder?

[MacLeon]

Aber wohin mit der Hitze?

[Nixus77]

Sonst tropft doch das Fett runter und es raut, oder nicht?
Beim Beefer kommt die Hitze ja auch von oben

[RAMichel]

Das Fett kann in den Brenner tropfen und wird dort sofort verbrannt. Besser ist es, den Brenner von oben auf das Fleisch zu halten und dann mit Vollgas zu heizen.

[Onkel C]

Das Ding sieht schon besser aus Peter, hast Du hierzu mehr Informationen?

Bin zwar nicht Peter, aber:

Das sieht nach einem Ofen von Southbend o.ä. aus.
http://southbendnc.com/specsheets-all.html

Wenn Du im Großraum D-SG-ME wohnst, schick mal ne PM wegen Restaurantempfehlung, die so einen in Verwendung haben.

[MacLeon]

Das Fett kann in den Brenner tropfen und wird dort sofort verbrannt. Besser ist es, den Brenner von oben auf das Fleisch zu halten und dann mit Vollgas zu heizen.

Viel falsch machen kann man bei dem Preis ja nicht. Das muss ich echt mal ausprobieren. Als Unterbau wäre ja möglicherweise der Grill geeignet.

[RAMichel]

Viel falsch machen kann man bei dem Preis ja nicht. Das muss ich echt mal ausprobieren. Als Unterbau wäre ja möglicherweise der Grill geeignet.

Theoretisch kannst Du den Strahler an einem Pfosten anschrauben, richtest ihn dann nach unten und stellst das Steak auf einem Edelstahltablett oder einer Ikea-Konzis-Schale darunter. als Untergestell für das Tablett würde ich einen rostknecht oder irgendetwas Metallinisches nehmen, dass die Strahlhitze abkann.

[MacLeon]

Oder ich nehme das Untergestell eines Kugelgrills.

[Nixus77]

Wie heiss wird denn so ein Baustrahler, hat ja "nur" 4600 Watt?

[MacLeon]

Der Beefer hat afaik 3,5 kW.

[RAMichel]

Der Baustrahler hat mehr Power als der Beefer. Die Teile gibt es auch in groß; damit kann man dann mehrere Steaks auf einmal brutzeln

[Nixus77]

Danke, das ist ja mal ein schönes Bastelprojekt fürn sommer

[avalanche]

Das Ding sieht schon besser aus Peter, hast Du hierzu mehr Informationen?

Wie Onkel C schon richtig bemerkt hat, ist das ein Broiler von Southbend, welche es in diversen Grössen gibt. Hier der Kompakteste, welchen ich bis jetzt gefunden habe:

http://www.ebay.com/itm/Southbend-P4...item51afee646d

Gibt natürlich auch andere Hersteller

[ducsudi]

So, hab jetzt hier bestellt.

Es gibt heute einen 10% Gutschein (SPL-10) , dafür warte ich gerne die Woche.

So, hab das Teil urlaubsbedigt erst heute ausgepackt und begutachtet.

Werde es morgen umgehend retournieren. Ist imho grottenschlecht verarbeitet und das Geld nicht wert.

Da ist selbst eine billige 400,- € Einkreiser Espressomaschine besser verarbeitet.

Die Schnittkanten sind teilweise richtig scharf. Der Brenner ist sehr dem gezeigten Baumarkt Teil ähnlich.

Ne ne, da bastel ich mir mit 150,- € Materialeinsatz was vergleichbares.

[Donluigi]

Hm, sowas hatte ich erwartet.

[Cosmic]

Ich habe den Beefer bisher leider nur auf ein paar Videos in Aktion gesehen - mit recht guten Ergebnissen. Aber was daran 700 Euro kosten soll, hat sich mir bisher leider verschlossen.

[ehemaliges mitglied]

Na, die Idee und das Marketing

[Cosmic]

Na, die Idee und das Marketing

Okay, Joachim, das überzeugt mich jetzt...

... ich weiß ja, dass Du ein zufriedener Nutzer eines Beefers bist...