Hat hier jemand einen Beefer rumstehen?

[Onkel C]

Das Ding sieht schon besser aus Peter, hast Du hierzu mehr Informationen?

Bin zwar nicht Peter, aber:

Das sieht nach einem Ofen von Southbend o.ä. aus.
http://southbendnc.com/specsheets-all.html

Wenn Du im Großraum D-SG-ME wohnst, schick mal ne PM wegen Restaurantempfehlung, die so einen in Verwendung haben.

[avalanche]

Das Ding sieht schon besser aus Peter, hast Du hierzu mehr Informationen?

Wie Onkel C schon richtig bemerkt hat, ist das ein Broiler von Southbend, welche es in diversen Grössen gibt. Hier der Kompakteste, welchen ich bis jetzt gefunden habe:

http://www.ebay.com/itm/Southbend-P4...item51afee646d

Gibt natürlich auch andere Hersteller

[RacingTurtles]

Wie Onkel C schon richtig bemerkt hat, ist das ein Broiler von Southbend, welche es in diversen Grössen gibt. Hier der Kompakteste, welchen ich bis jetzt gefunden habe:

http://www.ebay.com/itm/Southbend-P4...item51afee646d

Gibt natürlich auch andere Hersteller

Vielen Dank Peter,

ist aber auch eine ganz andere Preisklasse.....

[MacLeon]

Der Beefer ist ein gepimpter Gas-Infrarotstrahler, der üblicherweise auf Baustellen etc. zum Heizen benutzt wird.
So etwas (hier mit geringerer Leistung, aber einem "Grillrost" vor dem Brenner):
http://www.hornbach.de/shop/Gas-Heiz...vl=artikel_img

Mit solch einem Brenner funktioniert das wunderbar. Andererseits arbeite ich lieber mit einem richtigen Holzkohle-Grill und brutzele gleich mehrere Steaks auf einmal. Weiteres Problem des Beefers: Was mache ich mit einem größeren Flanksteak?

Du meinst, den Heizstrahler nach oben gerichtet und das Fleisch auf das Gitter? Das geht?

[ehemaliges mitglied]

Vor allem ist der Beefer kein Ersatz für einen Grill, nur eine Ergänzung.

[mws]

Vor allem ist der Beefer kein Ersatz für einen Grill, nur eine Ergänzung.

...dafür ist das Ding für mich einfach zu teuer

[Nixus77]

eher umgekehrt von oben, oder?

[MacLeon]

Aber wohin mit der Hitze?

[Nixus77]

Sonst tropft doch das Fett runter und es raut, oder nicht?
Beim Beefer kommt die Hitze ja auch von oben

[RAMichel]

Das Fett kann in den Brenner tropfen und wird dort sofort verbrannt. Besser ist es, den Brenner von oben auf das Fleisch zu halten und dann mit Vollgas zu heizen.

[MacLeon]

Das Fett kann in den Brenner tropfen und wird dort sofort verbrannt. Besser ist es, den Brenner von oben auf das Fleisch zu halten und dann mit Vollgas zu heizen.

Viel falsch machen kann man bei dem Preis ja nicht. Das muss ich echt mal ausprobieren. Als Unterbau wäre ja möglicherweise der Grill geeignet.

[RAMichel]

Viel falsch machen kann man bei dem Preis ja nicht. Das muss ich echt mal ausprobieren. Als Unterbau wäre ja möglicherweise der Grill geeignet.

Theoretisch kannst Du den Strahler an einem Pfosten anschrauben, richtest ihn dann nach unten und stellst das Steak auf einem Edelstahltablett oder einer Ikea-Konzis-Schale darunter. als Untergestell für das Tablett würde ich einen rostknecht oder irgendetwas Metallinisches nehmen, dass die Strahlhitze abkann.

[MacLeon]

Oder ich nehme das Untergestell eines Kugelgrills.

[Nixus77]

Wie heiss wird denn so ein Baustrahler, hat ja "nur" 4600 Watt?

[MacLeon]

Der Beefer hat afaik 3,5 kW.

[RAMichel]

Der Baustrahler hat mehr Power als der Beefer. Die Teile gibt es auch in groß; damit kann man dann mehrere Steaks auf einmal brutzeln

[Nixus77]

Danke, das ist ja mal ein schönes Bastelprojekt fürn sommer

[Donluigi]

Hm, sowas hatte ich erwartet.

[Cosmic]

Ich habe den Beefer bisher leider nur auf ein paar Videos in Aktion gesehen - mit recht guten Ergebnissen. Aber was daran 700 Euro kosten soll, hat sich mir bisher leider verschlossen.

[ehemaliges mitglied]

Na, die Idee und das Marketing