Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[Herman]

Lisn und Pfälza

[ehemaliges Mitglied]

Heute hochsolide:

[Mr.Magoo]

Gyrosteller geht immer

[AndreasS]

Das wäre jetzt super.

[pemi]

Butter?

Das wichtigste an einer Bolognese ist das sog. „Soffritto“:
Dazu einen ordentlichen Klotz Butter (ca. 125 g) und ein wenig Olivenöl (damit die Butter nicht verbrennt) in eine Pfanne geben. Zwiebeln, Möhren und Staudensellerie putzen bzw. schälen, ganz fein hacken und auf möglichst niedriger Flamme langsam (mind. 30 Minuten) darin garen, bis das Gemüse schön glasig und weich geworden ist.
Wichtig ist, dass das Gemüse nicht brät, sondern wirklich nur gart - also nicht zu heiß werden lassen!

Derweil das Rinderhackfleisch so lange in einer weiteren Pfanne scharf anbraten, bis es anfängt zu karamellisieren. Anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen, so dass sich alles Angebackene vom Boden lösen lässt. Wichtig: Jetzt je nach Saucenmenge ca.1/4 bis 1/2 Liter Milch hinzugeben, die sich um das Hackfleisch legt und diesem einen ganz milden Geschmack verleiht.

[backröding]

Heute gab es Thai Abend mit einer
Suppe



und Sate Spießen mit Erdnusssauce, Thai Gemüse und Reis



Rezepte hier im Kochthread

[Moin]

Lieber Herman, ich finde Du kriegst hier viel zu wenig Lob. Also: Ich bin ein großer Fan Deiner Bilder. Und da bin ich bestimmt nicht allein. So, das musste mal geschrieben werden

[luke]

+1

[avalanche]

Sunday? Burger Day!

[RacingTurtles]

Lieber Herman, ich finde Du kriegst hier viel zu wenig Lob. Also: Ich bin ein großer Fan Deiner Bilder. Und da bin ich bestimmt nicht allein. So, das musste mal geschrieben werden

+1 Herman, bodenständige Küche, mit viel Handwerkskunst zubereitet...
Hut ab

LG
Shorty

[jk737]

Sach mal deine Meinung zum Vino

Hier ist sie: http://www.r-l-x.de/forum/showthread...=1#post4536335

Zusammengefasst: Nicht schlecht, hat mich aber auch nicht umgehaut. Um das Geld kriegt man mE in Italien oder im Burgenland was deutlich besseres. Mir persönlich ist er ausserdem zu fruchtig/süsslich. Wenn ich einen unbedingt einen 15+% Wein brauche, würde ich lieber ein paar EUR drauflegen und zB den hier nehmen: http://www.weinco.at/produkt/Corte+G...-64561013.2009 Amarone Corte Giara quasi der günstigere "Zweit-Amarone" von Allegrini. Oder wenns nicht so schwer sein soll, um EUR 30 kriegt man einen super Brunello...

[Hypophyse]

Høtdøg

[backröding]

Rezept für Interessierte gibt es hier im Kochthread.

[Barnabas]

Classic Cheeseburger...

[lachender]

Thorsten, tolles Essen, tolle Bilder

Gestern, einwenig Fisch zur Vorspeise


Schnitzel mit Kartoffelsalat


Heute Nudeln mit Filetstreifen

[lachender]

Gyros hatte ich in der letzten Woche, traumhaft...

[Barnabas]

Sieht super aus Lachender!

Wir waren heute Abend im BBQ Heaven, in Texas Nähe Austin bei Salt Lick. Wer mal in der Gegend ist unbedingt hingehen!





Wir hatten Beef Brisket, Smoked Sausage, Ribs und Chicken, mit den typischen Sides...







Und BYOB (bring your own bottle) gibst auch, so dass man preiswert Bier mitbringen kann

[JoeBlack1822]

Super Markus!
Der Laden war schon öfters mal im Fernsehen, oder?
Anthony Bourdain oder Andrew Zimmern müsste es gewesen sein...

[backröding]

Vielen Dank und es schaut wie immer auch bei Dir sehr lecker aus, Lachender..

Markus.., krasser Grill…im TV habe ich den auch schon mal gesehen.

Hier gabs heute Resteessen…

[jk737]

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