Das Brett habe ich hier machen lassen: http://www.messerstand.de/index-Dateien/Page857.htm
Das Nussbrot war frei Schnauze:
1kg Mehl, 600ml Milch, 300ml Wasser (lauwarm beides) und 2 Päckchen Trockenhefe gut verkneten, dann abgedeckt 1h gehenlassen.
Jetzt die Nüsse dazu (hab so eine Tüte Nussmischung genommen) und dann in 6 Stücke teilen. Freihand in baguetteähnliche Form bringen.
Jetzt nochmal abgedeckt ca. 20 min gehen lassen (wichtig!).
Daraufhin in den Kombidämpfer falls du einen hast, 10 min bei 190 Grad Klimagaren und dann nochmal 12 min Ober- und Unterhitze bei 200 Grad für die Kruste.
Falls du keinen Kombidämpfer hast, dann den Ofen vorheizen und am Anfang ein Glas Wasser auf den Boden des Ofens schütten.
Ergebnis 1 bis 20 von 10003
Baum-Darstellung
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11.07.2015, 14:46 #11LG Josef
Shoganai
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