Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[mask]

Hier nur Mastercut

Anhang 48117

Das hatte ich gestern auch. Esse im BH eigentlich immer das RibEye Mastercut und finde es wirklich top.

[ehemaliges mitglied]

US Entrecote von Weber



Thomas

[ehemaliges mitglied]

Lachssteak und Gemüse vom Grill:

Anhang 48145

Dazu ein Wein von der Mosel.

[mask]

Sauber Darren. Sieht top aus. So etwas geht bei uns auch oft.

[TheLupus]

Das hatte ich gestern auch. Esse im BH eigentlich immer das RibEye Mastercut und finde es wirklich top.

BlockHouse geht immer!

[mask]

Oh man dieses Forum. Ich wollte doch heute nur salat essen

[Lübke]

BLT + Käse-Sandwich

[TheLupus]

Selbst geschlachtet. Vom Räuchern abgeholt. Was für ein Aroma!

[THX_Ultra]

60 Tage Dry Aged Rib Eye mit Erbsen Minz Püree

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[ehemaliges mitglied]

Da würde ich jetzt gern mal abbeissen, Michael

[backröding]

[Hypophyse]

Rib Eye gab's hier auch.

[Barnabas]

Filetto al Pepe

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[Mr.Magoo]

Selbst geschlachtet. Vom Räuchern abgeholt. Was für ein Aroma!

[PCS]

Pizza aus dem Weber.....

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[bonkers]

Gibt's da ein Forum Rezept!?
Her damit!

Freunde

Kochen muss nicht immer kompliziert sein, deswegen gibt es heute

Spaghetti Carbonara

Ich zeige heute mal, wie klassische Spaghetti Carbonara funktionieren. In vielen günstigen italienischen Restaurants bekommt man, wenn man Carbonara bestellt, eine Sahnesauce mit Kochschinken. Für die Originalitätsfanatiker sind dies die Zutaten:



Man braucht nur ein paar Nudeln, etwas Parmesan, ein paar Scheiben Pancetta (italienischer Speck) und ein Ei.

Die Spaghetti werden in kochendem Salzwasser aufgesetzt. Bitte nehmt ordentlich Salz, die Nudeln können ruhig gesalzen sein. Nicht nur eine Messerspitze, sondern anderthalb oder zwei Esslöffel für 2-3 Liter Wasser.

Währenddessen wird der Pancetta in Streifen geschnitten. Der Parmesan wird gerieben und mit dem Ei vermengt.



Kurz bevor die Nudeln fertig sind, wird der Speck in einer Pfanne kurz ausgelassen:



So - nun kommt der Trick. Wenn die Nudeln abgegossen sind, dürfen sie nicht kalt werden. Die heißen Nudeln sofort in einen warmen Teller geben und die Käse/Ei-Mischung darübergeben...



... und gründlich vermischen. Durch die Wärme der Nudeln stockt das Ei leicht, wird aber nicht klumpig, sondern bleibt schön cremig.

Nun noch den Pancetta und schwarzen Pfeffer dazugeben (kein Salz: die Nudeln, der Parmesan und der Pancetta sind salzig genug) und mit noch etwas geraspeltem Parmesan bestreuen.

[Fluzzwupp]

Immer mit doppelt Sauce, die ist einfach ein Gedicht bei Michele in Duesseldorf

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[Herman]

Frische Nudeln mit Curryrahm

[Fluzzwupp]

Das hatte ich gestern auch. Esse im BH eigentlich immer das RibEye Mastercut und finde es wirklich top.

Seh ich genauso. P/L passt dort absolut, im Gegensatz zb zum Gehry's in DUS.

[mask]

Feta/Tamate/Zwiebel/Olivenöl