Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[ehemaliges mitglied]

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[Der Hans]

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Was ist das rechts oben über dem Fleisch?

[Herman]

Was ist das rechts oben über dem Fleisch?

Werd a Schwammerl sei .....




Hier und heute: Weißwurstgröstl "Currywurst Art" nach A.S.

[JakeSteed]

Ich habe auch die le Creuset mit den Rillen und komme ebenfalls nicht gut damit zurecht...

+1

Müsste man ja fast ne Selbsthilfegruppe gründen und sich wöchentlich mit ein paar kg Filet treffen. Oder das Ding hergeben. Aber vorher kauf ich mir noch den Panini-Deckel Dann kann ich das Ding überhaupt nicht mehr heben. Brauch jetzt schon 2 Hände.
Spass beiseite: Eingebrannt hab ich sie mehrfach ordentlich mit Leinöl. Genutzt hab ich sie bisher vielleicht 5x jeweils mit Steaks und die Ergebnisse waren allesamt bestenfalls durchschnittlich. Was eigentlich bei einer neuen Pfanne, die man noch nicht kennt, die auch noch plötzlich Rillen hat und die man glaube ich gelesen zu haben auch nicht mit Volldampf fahren soll, auch kein Wunder sein sollte.

[jk737]

Finde die Rillen viel zu hoch, dadurch kriegt das Fleisch keine Hitze, das stört mich. Aber die werden sich ja was dabei gedacht haben

[Smoke]

Ich muss leider auch einreihen. Mit den Rillen bekomme ich auch nicht das Ergebnis, das ich gerne hätte.

Ich bin ja fast froh, dass es euch auch so geht. Ich dachte schon, ich bin einfach zu dumm ;-)

Welche andere Pfanne könnt Ihr denn empfehlen?

Viele Grüße,

[21prozent]

Ich muss leider auch einreihen. Mit den Rillen bekomme ich auch nicht das Ergebnis, das ich gerne hätte.

Ich bin ja fast froh, dass es euch auch so geht. Ich dachte schon, ich bin einfach zu dumm ;-)

Welche andere Pfanne könnt Ihr denn empfehlen?

Viele Grüße,

Merde, ich hab' mir heute eine gekauft! Was genau ist euer Problem?

[Smoke]

Merde, ich hab' mir heute eine gekauft! Was genau ist euer Problem?

Ich und wohl auch andere hier glauben, die Rillen sind zu hoch. So wird das Fleisch nicht durchgehend genügend karamellisiert.
Eine gescheite "Kruste" krieg ich nicht hin.

[backröding]

[uhrlaubeer]

weißwurscht gröstl

thorsten: falafel, köttbullar?

[backröding]

Falafel. Die esse ich ab und an sehr gerne.

[Mogli369]

Falafel. Die esse ich ab und an sehr gerne.

Dito!

[uhrlaubeer]

falafel ich bin nicht am döner stand ungeschoren vorbeigekommen. aber seit kurzem kann ich auch vegan!
bei uns in murnau gibts an ägypter-imbiss, der verkauft sowas:

[backröding]

Und was hat der Ägypter da serviert?

[uhrlaubeer]

herrgott



FALAFEL! halt

[backröding]

Ah, habe auf dem iPad nicht genau erkennen können. Gedacht hab ichs mir...

[uhrlaubeer]

da brauch ich echt kein fleisch mehr. thorsten, machst du die falafel selber?

[backröding]

Ja, die machen wir selbst.

[uhrlaubeer]

sag mal dein rezept, bitte

[backröding]

Gerne. Für 2 Personen:

ca. 200 Gramm getrocknete Kichererbsen, über Nacht einweichen, abgießen.
Eine Zwiebel, Knoblauch nach Geschmack, Chili nach Geschmack, ca.jeweils 1 TL Kreuzkümmel und Koriandersaat, Saft einer Zitrone oder Limetten, Koriandergrün (wahlweise Petersilie), etwas Olivenöl, 1 TL Backpulver, ca. 2 EL Mehl.

Das alles dann in einem Mixer pürieren, Bällchen Formen und frittieren.

Edit: habs Salz vergessen.... Also: Salzen nach Geschmack.