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  1. #1
    Mil-Sub Avatar von Barnabas
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    Wir hatten heute Salzburger Nockerln, Backhändel und Wiener zum Teilen

    LG,
    Markus
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  2. #2
    ehemaliges mitglied
    Gast
    Das schaut sehr gut aus, hab jetzt einen Appetit bekommen...

    Thomas

  3. #3
    PREMIUM MEMBER Avatar von BeepBeepImAJeep
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    Servus Freunde,

    nicht heute, aber am Sonntag waren wir zum zweiten mal im Il Giardino in Bad Griesbach, nachdem wir beim ersten Besuch nicht ganz überzeugt waren. Jetzt kann man allerdings bekräftigen: Denis Feix trägt seine 2 Macarons und die vielen Punkte im Gault Millau völlig zurecht. Das Menü war außerordentlich gut, jeder Gang für sich wirklich ein Highlight.

    Vorweg die Karte, dann wird schon einmal klar, was uns erwartete:

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...zm6i3aehcd.jpg

    Vorweg gab es als Apero noch getrocknete Kalbszunge und eine Kalbskopfpraline (kleine Mandarinenstücke für die Frische), als Amuse dann Tatar auf Wirsing, rechts einmal kurz gebacken mit einem kleinen Espuma dazu.

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...pf9brqo6nx.jpg

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...f32arqsc9e.jpg


    Typisch für Feix ist es, einen Gang in zwei kleine Gänge zu teilen, das werdet ihr in der folgenden Bilderflut gleich sehen. Um nicht allzu sehr aufzufallen, habe ich die Bilder mit dem Handy gemacht, ich hoffe, ihr könnt mir die die Bildqualität nachsehen.

    1. Gang: links das Huhn bzw. dessen Haut in gebackener Form, der Rest obenauf; rechts ein kleiner Espuma mit Hühnchenstücken drin (Sot-l`y-laisse)

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...3jcrsh7fw8.jpg

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...vir6mzx5u0.jpg


    2. Gang: alles selbsterklärend, außer: das Sauerkraut war als kleine Eisnocke dabei, was sehr schön zu Erbsen und Zander passte!

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...awr1heyn03.jpg


    3. Gang: 2x Avocado (Mousse und gebraten), 2x Amaranth (Brösel und Salat), 2x Kaisergranat (Tatar und gebraten)

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...gtl6y3cnae.jpg


    4. Gang: Kalbsfilet als Tatar im Sandwich, obenauf ein bisschen Kaviar und Salzthymian; dazu daneben Salzzitrone, Kaviar und Kalb als cremiger "Eintopf"

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...kso7nxuwcv.jpg
    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...21zxcjy4to.jpg


    5. Gang: Aubergine als Chips und Pürree, Olive als Kaviar und "falsche Olive" (Olivenmousse mit Agar-Agar-Mantel umhüllt). Dazu perfekt s-v gegarter Rehrücken. Hammer!

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...v1uq9kwsrf.jpg


    6. Gang: Für meinen Geschmack etwas wenig Rum. Sonst klasse

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...7vfs03me8z.jpg


    Zum Espresso noch eine Kleinigkeit: Vogelbeere und Schoko. Schöner Kontrast.

    http://www.fotos-hochladen.net/uploa...dcw2piuyft.jpg


    Fazit: wer in der Richtung ist, schaut`s vorbei. Ambiente entspannt, Preise human, Küche super. Wir kommen bald wieder.
    Geändert von NicoH (02.12.2014 um 18:14 Uhr) Grund: Fotos leider alle viel zu groß.
    LG Josef

    Shoganai

  4. #4
    Freccione Avatar von lachender
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    Josef, danke für's zeigen, ich könnte mir so etwas immer wieder ansehen und essen

    Der Rehrücken sieht auch durch's Retina perfekt aus
    gruß lachender

  5. #5
    Onkel C
    Gast
    Die Krone der mediterranen suburbanen Mitnahmegastronomie:
    Gyros mit Metaxasoße überbacken an Pommes Weiß.

  6. #6
    Yacht-Master Avatar von flyfisher
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    Viele Grüße
    Christian

    If you live your life around the future value of things, you miss out on an awful lot...

  7. #7
    Freccione Avatar von pelue
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    Boah nee, wat fies
    Gruß Peter

    "The only true currency in this bankrupt world, is what you share with someone else when you're uncool."
    -Lester Bangs

  8. #8
    Onkel C
    Gast
    Deine Mudda ist fies.

  9. #9
    Administrator Avatar von THX_Ultra
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    Entenbrust auf Zucchinirisotto

    image.jpg
    lg Michael


  10. #10
    Freccione Avatar von lachender
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    Onkel C, das ist schon Hardcore jedoch manchmal eine gute Lösung
    gruß lachender

  11. #11
    Onkel C
    Gast
    Mir war danach.

  12. #12
    Double-Red Avatar von backröding
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    heute ein Süppchen…



    Josef, Dein Essen war bestimmt Weltklasse, aber bei den Bildgrößen tickt ja Dein Hoster aus, bis die Geladen sind... Konnte ich mir leider nicht anschauen.
    Onkel: manchmal muss das, gell..
    Michael: schaut klasse aus.
    Ich bin nicht die Signatur, ich Putz hier nur.

    Grüße, Thorsten


  13. #13
    PREMIUM MEMBER Avatar von BeepBeepImAJeep
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    Wieso sind die Bilder zu groß? 2 MB pro Bild ist doch jetzt ned außerordentlich viel oder? Sollte ich sie runterskalieren?
    LG Josef

    Shoganai

  14. #14
    Onkel C
    Gast
    lies mal die Nutzungsbedingungen, ich bin wegen zu großer Bilder schon gesperrt worden.

  15. #15
    PR MI M MEM ER Avatar von AndreasS
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    Ich schaue immer, dass ich bei ungefähr 250 kB liege.

    Größer müssen Bilder im Internet auch nicht sein, finde ich. Zudem gibt es kaum was nervigeres, als wenn man unterwegs schlechtes Netz hat und einen Beitrag nicht anschauen kann.
    Bin das Sprachrohr für Menschen mit starkem Dialekt.

  16. #16
    PREMIUM MEMBER Avatar von BeepBeepImAJeep
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    Mach ich. War mich nicht bewusst. Ich bin schnelles DSL gewohnt

    Sry nochmal.
    Geändert von BeepBeepImAJeep (02.12.2014 um 20:47 Uhr)
    LG Josef

    Shoganai

  17. #17
    Double-Red Avatar von Nixus77
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    Ich glaub wenn man sie direkt hochlädt werden sie automatisch runterskaliert? Jedenfalls hab ich es noch nie selbst gemacht, wieder ein Grund mehr für die Mitgliedschaft
    Gruß Toan

  18. #18
    Super-Moderator Avatar von NicoH
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    Danke Josef. Wir haben hier eine 250kB-Regel pro Bild, und wenn das Bild etwas größer ist, drücken wir ein Auge zu. Deine Bilder waren durchgängig größer als 2,5MB. Der Beitrag war dann mehr als 30 MB groß, was auf Mobilgeräten schon reichlich ist.

    Danke für Dein Verständnis
    Ich will Immos, ich will Dollars, ich will fliegen wie bei Marvel.

  19. #19
    Double-Red Avatar von backröding
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    Zitat Zitat von NicoH Beitrag anzeigen
    Danke Josef. Wir haben hier eine 250kB-Regel pro Bild, und wenn das Bild etwas größer ist, drücken wir ein Auge zu. Deine Bilder waren durchgängig größer als 2,5MB. Der Beitrag war dann mehr als 30 MB groß, was auf Mobilgeräten schon reichlich ist.

    Danke für Dein Verständnis
    Das hat nicht immer unbedingt was mit der eigenen Bandbreite zu tun. Ich hab genug Bandbreite, aber wenn beim Bilderhoster viel Traffic ist, kommen die großen Bilder von dort schon zäh.

    Markus:
    Geändert von backröding (02.12.2014 um 22:40 Uhr)
    Ich bin nicht die Signatur, ich Putz hier nur.

    Grüße, Thorsten


  20. #20
    PREMIUM MEMBER Avatar von BeepBeepImAJeep
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    Kannst du das bestätigen was Toan sagt? Dann würde ich morgen mal meine Mitgliedschaft beantragen...
    LG Josef

    Shoganai

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