Was gibt's heut bei Euch zu essen Part II...

[ehemaliges mitglied]

Schlichtweg das beste Sushi meines Lebens


Fernab von den langweiligen, immer gleichen Sushi Variationen Zuhause.

[Fluzzwupp]

Wo isst Du denn Sushi in D'dorf? Schwer vorstellbar, dass die Japaner die ich so kenne das nicht ähnlich gut hinkriegen.

Da waren doch sicher wieder die Jumbo-Cocktails im Spiel

[bonkers]

Wo isst Du denn Sushi in D'dorf? Schwer vorstellbar, dass die Japaner die ich so kenne das nicht ähnlich gut hinkriegen.

Da waren doch sicher wieder die Jumbo-Cocktails im Spiel

In Deutschland kann man einfach keinen so hochwertigen Fisch kaufen. Selbst für die Luxus-Sushi-Läden in Paris ist das ein großes Problem (Okuda und zwei-drei andere).
Wo Miami da mitspielt kann ich nicht sagen...

[ehemaliges mitglied]

Ausnahmsweise mal nicht

Ich könnte mir vorstellen, dass man im Nagaya auf ähnlichem Niveau speist, da war ich noch nicht.
Das wäre dann allerdings ein deutlich anderer Preislevel.


Das Essen im Sushisamba war halt geschmacklich unglaublich kreativ. Ich glaube, da muss ich diese Woche noch mal hin

[lachender]

Doc, das sieht richtig gut aus, weiterhin guten Appetit in den USA.

[lachender]

Ich war einige Tage an Frankreichs Nordseeküste, wo man täglich direkt am Hafen, fangfrisch, Fisch kaufen konnte. Neben einer Woche Fisch gabe es zusätzlich leckeres Brot und Nachspeisen, das können die Franzosen besonders

Hummer gergrillt









Fischsuppe



Muscheln



Seezunge



Garnelen



Jakobsmuscheln



dazu gerne mal ein Glas



wieder Seezunge



und Jakobsmuscheln



Hummercremesuppe



Hummer



Austern



Dos de cabillaud



Garnelen & Coquilles Saint-Jacques



Als Nachspeise in den letzten Tagen gab es auch nur leckeres...

Macarons



Praline



Tarte au Citron



Macaron grand



Bei den Nachspeisen hatte man ein fast zu große Auswahl, hier mal ein kleiner Geschmack von den Bäckereien

[lachender]

Oliver Deine Pfifferlingsuppe sieht richtig lecker aus Markus Deine Filetvarianten machen mich wieder hungrig, vor allem das mit der Pistanzenkruste.

[backröding]

Lachender...

Hier Balsamicolinsen mit Salsicce...…ich steh drauf..


leider nur schlechtes Pic...

[pelue]

Ich liebe Linsen. Bitte um das Rezept, Thorsten!

[backröding]

Ich liebe Linsen. Bitte um das Rezept, Thorsten!

Gerne:

1 Stange Staudensellerie, 1 Möhre, 2-4 Lauchzwiebeln, Knoblauch, Chili in Würfel schneiden und in Olivenöl anschmoren. Mengen von allem kann man nach belieben/Geschmack variieren.
1-2 grob gewürfelte Tomaten und ca. 2 EL Tomatenmark nach einigen Minuten dazu geben, weiter schmoren. Das Gemüse darf schon ein wenig weich werden.

Dann ca. 150 Gramm Linsen (hier waren es braune Linsen), die ca. 12 Stunden eingeweicht wurden dazu geben. Mit ca. einem halben Liter Gemüsebrühe auffüllen und auf kleiner Hitze gar ziehen. Nicht kochen, sonst platzen die Linsen. Schmeckt zwar dann genauso, sieht aber nicht so hübsch aus.
Die eingeweichten braunen Linsen brauchen dann nur ca. 15 Minuten, daher sollte das Gemüse schon vorher gut geschmort werden.

Während das Ganze gar zieht, die Salsicce von der Haut befreien und kleine Bällchen formen. Salsicce gibt es ja in zig Geschmacksrichtungen, je nachdem, ob sie mit Chili, Koriander, Fenchel,…. gewürzt wurden. Hier waren es Chili Salssice. Ich mag die mit Fenchel aber auch recht gerne. Einfach ausprobieren.

Eine rote Zwiebel in Ringe/Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Salssice-Bällchen in einer Pfanne schön anbraten, beides darf Farbe bekommen.

Sind die Linsen fertig, diese zu den Salssice in die Pfanne geben und mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig - und deftig lecker.

[ehemaliges mitglied]

Die

Gerne:

1 Stange Staudensellerie, 1 Möhre, 2-4 Lauchzwiebeln, Knoblauch, Chili in Würfel schneiden und in Olivenöl anschmoren. Mengen von allem kann man nach belieben/Geschmack variieren.
1-2 grob gewürfelte Tomaten und ca. 2 EL Tomatenmark nach einigen Minuten dazu geben, weiter schmoren. Das Gemüse darf schon ein wenig weich werden.

Dann ca. 150 Gramm Linsen (hier waren es braune Linsen), die ca. 12 Stunden eingeweicht wurden dazu geben. Mit ca. einem halben Liter Gemüsebrühe auffüllen und auf kleiner Hitze gar ziehen. Nicht kochen, sonst platzen die Linsen. Schmeckt zwar dann genauso, sieht aber nicht so hübsch aus.
Die eingeweichten braunen Linsen brauchen dann nur ca. 15 Minuten, daher sollte das Gemüse schon vorher gut geschmort werden.

Während das Ganze gar zieht, die Salsicce von der Haut befreien und kleine Bällchen formen. Salsicce gibt es ja in zig Geschmacksrichtungen, je nachdem, ob sie mit Chili, Koriander, Fenchel,…. gewürzt wurden. Hier waren es Chili Salssice. Ich mag die mit Fenchel aber auch recht gerne. Einfach ausprobieren.

Eine rote Zwiebel in Ringe/Streifen schneiden. Die Zwiebel und die Salssice-Bällchen in einer Pfanne schön anbraten, beides darf Farbe bekommen.

Sind die Linsen fertig, diese zu den Salssice in die Pfanne geben und mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig - und deftig lecker.

Danke auch von mir!

Balsamico Linsen mache ich öfter mal, aber die Idee mit der Salsiccia wäre mir nie gekommen

[Barnabas]

Heute gabs Dinner in Bratislava:

Schinken als Gruß aus der Küche



Danach rote Beete Carpacchio mit Ziegenkäse



Danach Hirschrücken mit Speck und Schalotten



Auch hier gibt's gutes Essen

[AndreasL]

Lachender Und jetzt habe ich aber Hunger.

[pelue]

Danke, wird am WE nachgekocht.

[Mr.Magoo]

Auch von mir

[backröding]

Perter, Daniel, Joachim…Danke.

Berichtet doch einmal, wie es Euch geschmeckt hat….

[Barnabas]

Viel besser kann Schnitzel wirklich nicht werden

[jk737]

Du bist in Wien???

[Barnabas]

Nur für lunch,

Sonst hätte ich dir und Tom schon Bescheid gesagt Jürgen

[Fluzzwupp]

Butch Becker Ddorf. Lecker war es

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