Einfach den halben Teller hier posten und die andere Hälfte im anderen Thread

Ist vom Grillen her eigentlich kein Unterschied zum dry aged. Wie Du sagst lieber zu kurz als zu lang. Jakobsmuscheln stehen bei mir auch oben auf der Liste, aber die gabs dort nur kiloweise, das wäre dann doch etwas zu viel geworden