DER Rum-Thread

[Edmundo]

Ron Zacapa 23 Centenario Sistema Solera. Gibt auch noch einen 15 Jahre alten, aber den würde ich überspringen und gleich zum 23 jährigen greifen.

Bei Rum&Co ist der diesen Monat als 1Liter-Flasche für ca. 46 Euro zu bekommen. Hammerpreis, kostet sonst mind. 10 Euro mehr.

[avalanche]

Ich kenne mich mit Rum leider überhaupt nicht aus, mir fällt aber auf, dass in vielen Shops der Zusatz "Es können erlaubte Farb- und Zusatzstoffe enthalten sein" beim jeweiligen Produkt aufgeführt wird. Ist das typisch für Rum? Kenne ich bei Vodka und Gin (ok, nicht die Höllenbrände aus gewissen "Privat-Labors" im östlicheren Teil von Europa) jetzt eher nicht

[JoeBlack1822]

Ist Whiskey nicht auch fast immer mit Farbstoff?

[avalanche]

Ist Whiskey nicht auch fast immer mit Farbstoff?

Whiskey bin ich auch absolut kompetenzfrei

PS Internet sagt: "Interessanterweise ist bei Whiskey aus den USA färben gesetzlich verboten!"

[Corium]

1998

Das ist ja noch junges Frischwasser mit Zuckercouleur

Alles von RUM NATION fand ich bis jetzt besonders gut!

[ehemaliges mitglied]

Farbstoff macht nix, keine Sorge. Schmeckt man auch nicht, sieht nur in Weißglas besser aus.

[Janufer]

Gestern eingetroffen, am Wochenende wird er verkostet...
CIMG3561.jpg

Grüsse Jan

[kurvenfeger]

Ich hatte den leider mittlerweile ausverkauften Vorgänger, der war echt lecker! So als Süßigkeit zwischendurch

[ducsudi]

Ich hatte den leider mittlerweile ausverkauften Vorgänger, der war echt lecker! So als Süßigkeit zwischendurch

+1

[JoeBlack1822]

Meine erste "richtige" Flasche Rum:

[hugo]

War auch überraschend lecker



der auch,gab zumindest keine Kopfschmerzen

[hugo]

Bild oder Name des Rum wären hilfreich ;-)

[ducsudi]

Schwierig, denn die Flasche war
2. Kleinere Flasche (0,5 l) mit ledertäschen
Ron Anejo

Müsste dann Pampero Aniversario Rum sein.

[tela]

Anbei quick und dirty Bild:

den Santa Teresa gibt es noch zwei Stufen besser, schlägt dann meiner Meinung nach noch den Pampero.
Den Cacique ist so richtig gut für nen Cuba Libre (mit Zitrone und Angostura Bitter), die anderen Zwei lieber unverdünnt.

[Insoman]

traditionelle Rum-Herstellung auf Grenada

[kurvenfeger]

Spannend! Erzähl bitte mehr!

[Insoman]

na gut

Also am Anfang ist das Zuckerrohr



dieses wird mittels eines durch Wasserkraft angetriebenen Förderbands in die Presse befördert um das Zuckerrohr aufzubrechen



der austretende Zuckersaft wird aufgefangen und in die erste der eingangs gezeigten Wannen gefüllt

die Reste vom Zuckerrohr werden übrigens zum anheizen verwendet



von Bottich zu Bottich wird der Sud stärker erhitzt - da dieser näher am Feuer ist- und entsprechend stärker einreduziert. Bei der traditionellen Methode wird die Flüssigkeit noch von Hand mittels der Kelle weitergeschöpft
Am Ende wird er dann in großen Betonwannen gelagert und man lässt ihn dort ein paar Tage reifen



Dann gehts ab in die Brennblase , diese wird normal mit Holz befeuert




Das Endprodukt ist der Oberhammer, sagenhafte 79 Umdrehungen, aber dennoch schmeckt man das Zuckerrohr gut raus und der Rum ist erstaunlich mild. Angeboten wurde der Rum für 11 US Dollar - es gab in unserer Reisegruppe sogar noch Leute, die das für zu ambitioniert hielten - die trinken den Wein bestimmt aber auch bestimmt auch aus dem Tetrapak.....

[Edmundo]

[Corium]

Äh, Zuckerrohr pressen, erhitzen und brennen? Wo ist denn da die alkoholische Gärung? Oder ist da bereits Alkohol im Zuckerroh drin?

[Insoman]

ich denke mal, dass die Gärung in den Lagertanks stattfindet