Erstes Pulled Pork auf dem Napoleon

[pelue]

So, die Sau musste umziehen.

Die dem Brenner abgewandte Seite (rechts vom Fleisch) war deutlich kühler. Auch schwankte die Temperatur doch sehr.

Nun ist sie konstant bei 116 Grad und die Temperaturverteilung im Grillraum viel homogener.




Auch das Deckelthermometer zeigt jetzt nicht mehr mehr als 200 Grad an.




Sieht gut aus




Erst mal nen Cappuccino




Das wird schon noch




Nach knapp 4 Stunden ist die Kerntemperatur jetzt bei 65 Grad.
Und es riecht extrem lecker hier auf dem Balkon.