DER Schnitzel-Thread ------->

[Hypophyse]

Das lässt Du zu??

Sie hat die Hosen an.

Aufpassen, vielleicht hat sie was vor mit Dir !

Nach drei Gängen - unwahrscheinlich.

Kostet hier im Jack's 49 Schweizerfränkli

Aber die Kaufkraft!

[HD_Klaus]

Kostet hier im Jack's 49 Schweizerfränkli - also hört auf zu wimmern, oder brutzelt eure Schnitzel selbst

Siehe Beitrag 1031

[tigertom]

Heute gab´s zuhause Kalbsschnitzel mit Meerrettich-Panade und Kartoffelsalat:

MEERRETTICHPANADE? Im Schnitzelthread? Geht's noch?

[HD_Klaus]

Wo ist das Problem? Schnitzel vor dem Panieren mit Sahnemeerrettich bestreichen, dann in Mehl wenden, danach in Ei (mit ein paar Löffel Milch verquirlt) wenden und durch Semmelbrösel ziehen...

Schon probiert? Sicherlich nicht...

[580]

Klaus, was bewirkt die Milch?

[HD_Klaus]

Die Milch nehme ich, weil mir das/die Ei/er einfach zu dickflüssig sind. Wenn das Ei mit Milch "verdünnt" wird, haftet es besser am mit Mehl bestäubten Schnitzel bevor es dann in die Semmelbrösel gelegt wird !

[max mustermann]

Sahnemeerrettich

Das musste ich erst googeln.

Sag doch gleich Oberskren!

[HD_Klaus]

Klar, die Schluchti´s haben da so ihre eigene Sprache...

Auch für das Wort "Schluchti" gibt es google !

[Barnabas]

Auch die Hauptstadt kann Wiener

IMG_1108.jpg

[Exige]

Markus, sieht gut aus! Bei Lutter & Wegner?

[Barnabas]

Nein Philipp,

Das war im Aigner...

[Exige]

Knapp daneben

[ehemaliges mitglied]

Die Milch nehme ich, weil mir das/die Ei/er einfach zu dickflüssig sind. Wenn das Ei mit Milch "verdünnt" wird, haftet es besser am mit Mehl bestäubten Schnitzel bevor es dann in die Semmelbrösel gelegt wird !

Mir ist der Sahnemerettich zu sanft! Ich nehm normalen aus dem Glas, mische aber noch Weißwurschtsenf dazu - nennt sich dann Münchner Schnitzel. Ich liebe es

[HD_Klaus]

Servus Claus!

Ich hab das auch schon mit Löwensenf gemacht. Auch sehr lecker. Deine Variante werde ich demnächst ausprobieren.

[tigertom]

Laut österreichischem Reinheitsgebot ist das alles STRENGSTENS VERBOTEN!

[Hypophyse]

Naja, es wäre dann im Grunde ein Burgenländer Schnitzel. Das könnte man meines Erachtens gegen Südtirol eintauschen.

[avalanche]

Dahoam is da, wo kleine aber feine Schnitzelchen aus der Eisenpfanne springen ...

[RacingTurtles]

Das schaut aber mal richtig gut aus

[Hypophyse]

Nachtrag: Wildschweinschnitzel

[Hypophyse]

Halloooho?

Alt Wiener Backfleisch, unter der Panier mit Kren und Senf bestrichen:



Als Nachspeise hat's dann noch ein Surschnitzerl vom Schwein gegeben. Hab ich mir mit 1 hungrigen Freund geteilt, vong Fastenzeit her.