Alles klar, danke, ich probiere es aus.
Was haltet ihr von den Halterungen um den Winkel zu halten? Ist das für den Anfang empfehlenswert?


Zitat Zitat von BeepBeepImAJeep Beitrag anzeigen
Bei deiner Vielzahl von sich ersetzenden Messern kannst du ja ruhig ein paar verschleifen, dann hättest du immer noch genug
Ich benutzte eigentlich nur das Santoku, das Nakiri und das Kochmesser. Habe mir auch schon mal überlegt, ein paar gegen was "richtiges" Japanisches auszutauschen.