>>>DER<<< Ultimative Messer-Thread

[MacLeon]

Hi zusammen,

bevor ich mich jetzt stundenlang einlese... Hat jemand einen Tipp für einen ultimativen Messerschleifer für Küchenmesser?

Sind ja zahlreiche unterschiedliche Produkte auf dem Markt.

Danke für Euren Input!

Wenn's ultimativ sein soll: Tormek T4 oder T8.

[Microstella]

Wenn's ultimativ sein soll: Tormek T4 oder T8.

Wenn DU damit zurecht kommst ok, ich würde aber jedem Laien vom Einsatz motorbetriebener Geräte abraten. Damit kann man sich schnell das Messer versauen.

[Carsten65]

Ich habe den Knife and Tool Sharpener in der Ken Onion Edition und bin damit sehr zufrieden.

[MacLeon]

Für die Geräte gibt es Messerhalter, die eine sehr genaue Einstellung des Schleifwinkels erlauben. Außerdem rotieren sie recht langsam und sind wassergekühlt, insoweit sind sie vergleichsweise sicher.

[RobertRuark]

DMT Diasharp. Mit billigen Messern üben.

Frank

[Schmackofatz]

Danke für die vielen Empfehlungen, Jungs!

Werde mir morgen die Teile in Ruhe ansehen und dann bestellen.

[Doktor Krone]

ich musste mal wieder was Scharfes haben

hab direkt bei Klötzli in der Schweiz bestellt - wunderhübsch:

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allerdings kann ich den online-Kauf aus der Schweiz NICHT empfehlen: unser findiges Zollamt kannte ich ja schon aus den (immer sehr kleinen) Einkäufen aus den USA. Muß IMMER nachverzollt werden.
Kanada, China: kein Problem, rutscht alles durch.
Nun also auch Schweiz als Nicht-EU-Land.
Klötzli hatten alles schön außen befestigt incl. Kaufpreis.
Ich mußte es dann in Osnabrück abholen und nochmal ca. €100 berappen.
Chöne Cheiße

Aber das Messer ist schön

[Microstella]

...Ich mußte es dann in Osnabrück abholen und nochmal ca. €100 berappen....

Du musstest nochmal €100 Zoll zahlen?
Darf ich fragen wieviel das Messer dann tutokompletto gekostet hat?

[ein michael]

Ah, da kann einer den Drang wieder nicht widerstehen
Bestimmt klasse verarbeitet.
Viel Spaß beim benutzen.

[raul]

Sieht sehr schön aus Viel Spaß damit!

Ich hab mein Rod Olson Handmade Titan/Carbon leider irgendwo im letzten Urlaub verbaselt Abgesehen vom Geld, fehlt es mir auch so, weil es einfach ziemlich selten ist, und wunderbar in der Hand lag

[ein michael]

Nachdem unser Doc den Reihenwieder eröffnet hat, muss ich doch meine Neuerscheinung auch posten
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Jaja die nicht mal 9 € sparfuchsvariante
Habe mein altes davon mal mit dem sharpaker geschärft und war sehr erstaunt, wie scharf man das kleine Schweizer billigblech
bekommt. Drum gleich ein Backup gekauft. Trage ich zzt immer „am Mann“, der Zahnstocher hat durchaus seine Daseinsberechtigung.
Ein Holzgriff wäre da noch etwas schöner, aber hey in dem Preissegment

[raul]

Öhm ..nicht schön...aber praktisch

Sonst hattest Du doch immer Das Mnandi am Mann ...?

[ein michael]

Das liegt neben dem sebenza zzt in der Schublade ( und neben diversen anderen ).
Zzt hat es mir das kleine Schweizer angetan

[Doktor Krone]

hier

[Thunderstorm-71]

Nach längerer Zeit mal wieder was Neues: kleines Damen-Gartenmesser (aka Karambit) von Böker Magnum; Modell Hotel Romeo:

​

440er, 7,2 cm Klingen- und 17,1 cm Gesamtlänge , G 10-Griffschalen, Kydex-Sheath.

[silaz]

Hey. Wäre super, wenn mich mal jemand beraten könnte.

Ich glaube, ich laufe schon seit ich 11 Jahre alt bin täglich mit Messern herum. Damals zum schnitzen, später zum schlitzen (kleiner Joke ), heute nur noch zum öffnen von Paketen (was durch einen Job in der IT in einer expandierenden Firma sehr häufig vorkommt) und halt für alltägliche Aufgaben, wie mal eine Flasche zu öffnen. Eigentlich nutze ich mein Messer permanent. Es hat sich im Laufe der Jahre auch einiges an Messern angesammelt. Von Böker, über Spyderco, über Cold Steel, Buck, Opinel, chinesischer Billigkrams usw.

Mein Favorit in den letzten Jahren war immer mein geliebtes Speed Lock 2. Das war praktisch und ließ sich wie kein anderes Messer meiner Sammlung mit einer Hand bedienen. Die Materialien waren sicherlich nicht die besten, aber es hat 10 Jahre im täglichen Einsatz gehalten. Die Klinge sah nach den 10 Jahren durch das permanente Schleifen eher aus wie ein Filetiermesser, weswegen ich mir vor etwa 6 Monaten ein neues Speedlock 2 bestellte. Und leider musste ich feststellen, dass dieses von der Qualität her noch viel mieser ist. Jetzt nach 6 Monaten ist die Klinge schon stark verbogen (ich weiß gar nicht, wie das passiert ist) und die Griffschalen sehen nach dem Öffnen von ca 10 Falschen schlimmer aus, als bei meinem alten Speedlock. Hier wird anscheinend mittlerweile deutlich weicheres Material verwendet.

Ich suche jetzt also ein Einhandmesser für die leichte Arbeit, welches trotzdem nicht zimperlich behandelt wird. Der Spring-Mechanismus vom Speedlock wäre für mich genial. Das Messer soll sich simpel zerlegen lassen und gelegentlich mal im Ultraschallbad baden dürfen. Es wird herunterfallen, es wird mal in den Gartenteich fallen. Es werden damit Flaschen geöffnet, eventuell wird mit dem (geschlossenem) Messer mal irgendwo drauf gehauen oder gegengedrückt. Es sollte auch nicht zu groß sein - auch die Größe vom Speedlock 2 war bisher für mich ideal. Und es sollte sich gut schleifen lassen.

Sehr toll finde ich das Öffnen und auch das Schließen von diesem Messer von Rod Olson:
https://www.youtube.com/watch?v=4zGqRLT5Fnk

Aber ich kenne mich damit überhaupt nicht aus. Sind das EDC-Messer, die man 20 Jahre lang 'herunterhuren' kann (Verzeiht es mir bitte, ihr Messerfreunde ), oder ist das eher etwas für die Vitrine? Ich habe nichts gegen Gebrauchspuren, wenn das Messer 20 Jahre lang hält. Das ist Patina.
Auch die Chris Reeve Messer gefallen mir gut. Haben die auch diesen Federmechanismus?
Gibt es sonst noch etwas, was zumindest von der Handhabung her mit dem Speedlock vergleichbar ist und nicht zu dick aufträgt?
Und wo bezieht man Rod Olson in Deutschland?

Verzeiht den Roman und die vielen Fragen.

Aber vielleicht hat ja jemand von euch DAS Messer für mich.

[Doktor Krone]

Versuch es vielleicht mal mit nem Flipper. Da gibt es von Spyderco einiges Gutes

[raul]

Ich hatte dieses hier von Rod Olson...



und fand es einfach genial (Sorry hab leider nur noch das Bild mit der EXII). Von der Verarbeitung und vor allem dieser Mechanismus ...damit kann man ewig spielen! Leider ist es mir im letzten Urlaub verloren gegangen

War Titan mit Carbonschalen ... ob es für den von Dir geschilderten harten Alltag geeignet ist kann ich nicht sagen, bzw. da wären die Carbonschalen wohl nicht so praktisch. Aber die Verarbeitung ist allererste Sahne

Ich selbst hatte es über ein Messer-Forum erworben.

Hoffe ich konnte etwas weiter helfen.

[jk737]

Ich würde mir Strider, Zero Tolerance und Benchmaye anschauen.

[droppi]

Das mit dem Flaschen aufmachen verstehe ich nicht?! Wozu/Wie macht man denn mit einem Messer eine Flasche auf?
Oder meinst du sowas wie Kronkorken runterhebeln?
Allgemein hört sich das für mich eher nicht so an als wäre da ein hochwertiges Messer sinnvoll. Lieber was günstigeres was immer mal ersetzt wird.
Und nein, Chris Reeve Messer haben keine Federunterstützung. Es gibt einige Zero Tolerance Modelle die das haben, nennt sich SpeedSafe.