Externe 2,5" Platte für Timemachine Backup ranhängen, Backup durchführen lassen, alte Platte ausbauen, neue Platte einbauen, MacOS Bootdisk rein, Timemachine Backup recovern.

Habe es so selbst noch nie ausprobiert, Migrationen von Mac zu Mac waren bei mir aber nie ein Problem also bin ich guter Dinge, dass auch dieser Ansatz funktionieren sollte.