Na danke auch! ;)
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Na danke auch! ;)
Kartoffelstampf mit Paprika/Bohnen und Schweinefilet :dr:
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Klasse, Oli. Ungewöhnliche Kombi, hat aber bestimmt lecker geschmeckt :)
Bei mir ging es heute morgen weiter:
Erstmal das erkaltete Fett oben abnehmen und die Brühe durch ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb klären. Die Brühe wird dadurch völlig klar.
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Nun kann man schon vorbereiten:
- Kräuter waschen und bereitstellen, Limette und Thaichillies dazu:
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Und dann gehts zum Zusammenbau:
- gekochte Reisnudeln, gegartes Rindfleisch (das schönste Stück habe ich nach 2 Stunden aus der Brühe entnommen, damit es nicht zerkocht und Geschmack behält) und drüber rohes Rinderfilet
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Durch das Aufgießen mit kochender Brühe gart das dünn geschnittene Filet in Sekunden:
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Dann noch die Kräuter nach Lust und Laune dazu:
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Und das beste: für diverse Katerfrühstücke ist gesorgt :)
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Pho Bo und sogar zum Frühstück:verneig:
Gegenüber von Tang Freres, ist ein kleiner Imbiss "Hoa Nam", da unbedingt mal das Baguette vietnamienne probieren:gut:Zitat:
Zitat von avalanche
Gerade schonmal beim Metzger vorgeordert - 400g Tartar + 1kg Dry-Aged RibEye (bone-in, 8 Wochen gereift).. :ea: genau richtig für 2 Personen:op:
@ Josef: Das sieht genial aus :ea: Wenn nur der Aufwand nicht wär zum Frühstück... da "raubt" mir der Hund soviel Zeit aktuell :motz::gut:
Pflücksalat | Wildkräuter | Tiroler Gröstl | Ei
http://i1151.photobucket.com/albums/...ps7pmq7irr.jpg
Johann :verneig:
Ein gutes Steak sollte mindestens einen Daumen dick sein ;)
Anhang 128439
Ist notiert, danke für den Tipp, Toan.Zitat:
Zitat von Nixus77
Geiles Teil :ea:Zitat:
Zitat von Thedas
Kleiner Snack.
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Danke Peter! Dein Schnitzel sieht sehr lecker aus :gut:
Und, was machst damit? Und vor allem, wie??? :dr:Zitat:
Zitat von Thedas
Sodele...
Heute etwas grober angerichtet und weniger nett fotografiert - vorneweg Tartar mit selbstgemachten Chips, dann Rib Eye (zuerst angebraten, dann im Butterbatbunter ständigem übergießen etwas gar gezogen) unterwegs ist mir der i Grill Mini gestorben, daher etwas zu gar:-(
Anhang 128459
Anhang 128460
Anhang 128461
Josef, das nenne ich mal Passion! :verneig:Zitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
Vielen lieben Dank, für deine Bilder Story hier! :gut: :dr:
Alexander, dafür würd ich auch noch ein paar km fahren ...
8o:ea::verneig:
Alexander, also der Fleischkern sieht doch sehr lecker aus... :gut::ka:
Oli - bei 400 Grad auf den Genesis für 5 Minuten, dann ab in die Creuset mit Butter und Kräuter zum nachgaren... Dabei ständig die Butter drüber Löffeln und die Temperatur niedrig halten :gut:diesmal ist mir der Rand etwas zu durch geworden... War trotzdem gut :ea:
Ja, der Rand ist etwas knackig geworden, aber das ist nun mal das Prob. bei der Stärke! :ka: :ea:
Absolut mein Geschmack. Alles Top.
Thomas
Zitat:
Zitat von Thedas
Krustenbraten auf der Alm :ea:
Anhang 128464