Und der Jahrgang ist groß genug das der durchaus mal einige Jahre liegen darf :gut:
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Und der Jahrgang ist groß genug das der durchaus mal einige Jahre liegen darf :gut:
Ok:rofl:Zitat:
Zitat von jk737
Hab beim Weingut Ernst ein paar Flaschen bestellt. Überlege gerade den "La Mission" aus dem Test heute Abend zu verkosten. Ist das irgendwie Verschwendung, wenn der noch gar nicht richtig reif ist? Hier ein Textauszug von Rene Gabriel: "Seine Bordeauxsehnsucht stillt Bernard Ernst mit seinem La Mission 2014. Eine solide Cuvée mit Merlot und Cabernet Sauvignon. Schmeckt logischerweise nicht nach seinem Vorbild La Mission Haut-Brion. Ist dafür mit 35 Euro wesentlich günstiger. Als Bordeauxkopie kommt er aber recht gut ins Glas und will sich lieber morgen als heute schon so richtig zeigen."
Weingut Ernst
Und, hast ihn aufgemacht?
Hab ich!
Weiß noch nicht so recht, was ich sagen soll. Reißt mich nicht zu Begeisterungsstürmen hin. Grundsätzlich angenehm, schmeckt irgendwie etwas dünn, auch im Abgang - keinen bleibenden Eindruck. Habe mich die letzen 2 Wochenenden bissl mit dem Nappavalley beschäftigt. Eventuell hat mich das desensibilisiert?
Bin jetzt auf Johnny Walker Blue Label umgestiegen.
Jetzt spann uns nicht auf die Folter....wie ist er???
Anhang 208205
:dr:
Nette Auswahl. Wo ist/ war das?
Wir sind gestern ein wenig gereist..
Von einem feinen Franzosen
Anhang 208219
Zu einem krawalligen Italiener
Anhang 208220
Danach zu einem wunderbar runden Spanier
Anhang 208221
Und enden muss sowas immer in der Toskana :jump:
Anhang 208222
Hammer Sachen, was der Markus da immer auftischt. Da traue ich mich fast nicht ein Update zu dem kleinen Burgenländer zu machen. Da ich unmöglich eine ganze Flasche an einem Abend schaffe, habe ich den Rest heute Mittag getrunken. zu einem kleinen Croissant mit Lachs erschien er mir heute runder, die Umschreibung saftig könnte annährernd passen, immer noch ein bissl zu dünn. Heute hat man die Tannine mehr herausgeschmeckt. Wie kann ich mir denn vorstellen, dass so ein Wein noch reift?
Nächstes Wochenende werde ich den Fabian vom Weingut Ernst noch verkosten. Mal schauen was der kann.
Danach wollte ich eine Ausflug nach Italien oder mal nach Australien wagen.
Weinauktion in München. Es gab noch eine zweite Verkostung, da habe ich leider den Zettel nicht fotografiert. Da war aber mein persönliches Highlight dabei, ein 55er L‘Eglise Clinet. René sah das zwar anders, aber der war schon extrem genial.... :gut:Zitat:
Zitat von fugazi
Nach dem von Markus geposteten Frühstück, gab es um die Mittagszeit noch ein paar Leckereien, unter anderem den 1955er:
Anhang 208268
Wobei es mir der 1967er Cheval Blanc gleich morgens besonders angetan hat. :jump: Der war richtig gut und wäre preislich überraschenderweise fast ein Schnapper geworden, hätte den nicht der Bieter mit der Nummer 67 :rolleyes: hochgetrieben...
@Markus: DER 55er WAR DRÜBER! :D War halt (zu) alter Pomerol. Da war ja der 60er Lafite besser :op:
Läuft bei euch :dr:
Bei uns atmet zum Angrillen gerade ein junger Wilder..
Anhang 208270
Der Probierschluck war schon mal Mega, Fruchtbombe mit ellenlangem Abgang
:dr:
Du bist Schuld! Dieses ganze Amizeug sieht so geil aus... Hab ein paar schöne Sachen gekauft, bin schon mega gespannt :jump:
Wenn die nur nicht so übertrieben teuer wären. Die Marthas Vineyard waren ganz schlimm, die Opus One genauso. Also erstmal klein angefangen :kriese:
Hat‘s bei euch bei der Weinverkostung geschneit, oder habt ihr euch was zum „Neutralisieren“ aufgelegt? :bgdev:Zitat:
Zitat von ReneS
Schaut in der Tat suspekt aus - da war ich nimmer dabei :op:
:rofl::rofl::rofl::rofl::rofl:
das ist nur eine Spiegelung in der Laminierung, trotzdem interessant, an was Du da gleich denkst :bgdev:
Den Fabian hab ich jetzt auch noch verkostet. War runder, mehr Tannine. Fand ich durchaus gut, ist jetzt meiner Meinung nach aber kein "Must try". Eventuell ein paar Flaschen davon in den Keller legen und in 5 Jahren nochmal versuchen.
Vielleicht sollte ich mal mehr Kravallbrüder trinken?
Wunderbar reifer “Bordeaux“ :)
Anhang 208567
Der ist super :dr: :gut:
Blaufränkisch hat man früher auch als Krawllbruder ausgebaut, also mit viel Holz und ordentlichen Röstaromen, bis man draufgekommen ist, dass die Rebsorte einem Burgunder dann doch ähnlicher ist als einem Bordeaux. D.h. Die Weine haben schon ordentlich Tannin, das versteckt sich aber doch etwas bei den aktuellen Weinen, da die Winzer versuchen die Beeren nicht zu sehr physisch zu beanspruchen, dadurch wird weniger Tannin ausgelaugt. Dadurch bleiben die Weine in der Jugend sehr saftig und frisch - im Alter werden sie dann sehr kräuterwürzig, manchmal in Blindverkostungen auch ähnliche einem reifen Barolo. Es gibt Weine und Weinsorten da muss man sich "reintrinken", Blaufränkisch gehört definitiv dazu.Zitat:
Zitat von fugazi
Ein Wein mit viel Bumms ist einfach 100x leichter zu verstehen, die meisten die sich sehr viel mit Wein auseinandersetzen wandern irgendwann mehrheitlich in das Lager der filigranen Weine. Oder trinken mit der Zeit vermehrt auch sowas. Gerade die unzähligen Speisen die es gibt, verlangen halt nach verschiednen Weinen und da hat fast jeder wo seinen Platz wo er wie die Faust aufs Auge passt.
Da hab ich dann aber meinen Geschmackssinn verloren - oder nie gehabt. Bei einem Blaufränkischen kommt mir viel in den Sinn, aber Burgunder...? 8o :grb:Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Tom, siehe Zitat
Komm doch im Juli vorbei, dann zeig ich die den Burgunder im Blaufränkisch ;)Zitat:
Zitat von lordbre
Jetzt muss ich sofort in den Keller, alte Blaufränker rausholen! :D
Gib dem mal mindestens ein paar Stunden Luft. Vom ersten, kirschigen, frischen, einfachen Schluck wandelt der sich in einen komplexen, ganz tollen, Wein. Ich finde den richtig geil :jump:Zitat:
Zitat von fugazi
Danke für die ausführliche Stellungnahme. Das mit den Tanninen wußte ich noch nicht!Zitat:
Zitat von THX_Ultra
Danke Rene, die nächste Flasche Fabian kriegt ein paar Stunden Luft!
Oder ein paar Jahre Zeit - schadet ihm sicher nicht. Das mit den Tanninen ist natürlich ganz simpel erklärt. Das meiste Tannin befindet sich in den Kernen und je nachdem wieviel man davon haben will oder nicht, desto sanfter muss man mit den Trauben umgehen. Früher gab es sog. Rototanks, die hatten ein Art Rührwerk und haben die Kerne regelrecht zermahlen. Da wir auch der Tom keinen Burgunderr in den alten Blaufränkscih finden, vor allem wenn die in solchen Tanks vergoren wurden, was ja vor ein paar Jahren noch der Fall war.
Das Burgundische am Blaufränkisch wurde est in den letzten paar Jahren durch das zurückfahren von Holz und Hau-Ruck Methoden entdeckt. Einige Wenige konnten und wussten das schon vorher ;)
Geburtstagsfeier gestern...
Der war nicht so meins...
Anhang 208701
Der war super
Anhang 208702
Mouton Cadet ist halt ein echter Supermarktwein - zwar nicht unbedingt der Reserve, aber dennoch davon gibt es Millionen Flaschen - tendenziell massentauglich, aber nix großartiges. Lebt halt vom großen Namen Mouton ;)
War eine Party mit 300 Leuten, dafür war er echt ok. Der Hostens hat mir halt deutlich besser geschmeckt
Nach einem tollen Tag, zur Besprechung des nächsten großen Wine & Dine Events:
Eine richtige Bombe. Hartes Zeug, trotzdem super gefällig, irgendjemand nannte den „Schenkelspreitzer“ :bgdev::
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Der hier (der 2001er) hat mich zum Österreich-Junkie werden lassen, super geiler Stoff:
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Den hier gibts dann zum Event:
Anhang 208789
Budget
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Oh ja; salzberg = immer gut!
Montebello :verneig:
Bribing gibt es heute einen sehr soliden Margaux zum Ausklang der Woche
Anhang 208794
Zitat:
Zitat von ReneS
Pass mir ja auf den Montebello auf! :op: :ea:
:flauschi: :flauschi:
Ich schaffe so eine Flasche auch alleine René,
Nur zur Info :op: