Geil war's. Vielen Dank. :dr:Zitat:
Zitat von Dino01
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Geil war's. Vielen Dank. :dr:Zitat:
Zitat von Dino01
Immer wieder gerne Andreas ������
Wir waren gestern nach langer Zeit mal wieder in Essen im Hugenpoet,
Ein wunderbares Hotel mit einer großartigen Küchenchefin!
http://i1217.photobucket.com/albums/...psiqzet8fz.jpg
Das Menü und wie Weine waren top. Hätte nicht gedacht das man aus Slowenien schöne Sauvignon's findet..
http://i1217.photobucket.com/albums/...psyzlzy4oi.jpg
Die Jakobsmuscheln als Caparcchio und im ganzen gebraten waren ein guter Start..
http://i1217.photobucket.com/albums/...psmfxxszkz.jpg
Der Skrei war mir dagegen ein wenig laff...
http://i1217.photobucket.com/albums/...psadod94qf.jpg
Das Lamm aber war große Klasse, auch die Belugalinsen waren zum reinlegen!
http://i1217.photobucket.com/albums/...pscomfwbag.jpg
Earl Grey Mousse als Abschluss mit dem Dessertwein war ein schönes Ende eines langen Abends..
http://i1217.photobucket.com/albums/...psuex1zy5p.jpg
Sieht wieder spitze aus Markus:dr:
Trennkost bzw. eine weiterer Le Creuset Test
http://www.hubertusdemmel.de/lcsteak1.jpg
Strikt nach der offiziellen Le Creuset Rezeptur. Hab mich strikt daran gehalten, außer dass meine Steaks nach 30min ausm Kühlschrank noch lange keine Zimmertemperatur haben. Bräune war trotz Rillen ok, aber die Steaks waren nicht mal mehr medium, sondern durch.
Die "mittlere Hitze" hat den Vorteil, dass die Rauchmelder nicht triggern und weder Feuerwehr noch THW zum Essen kommen.
Aber das "2 Minuten von beiden Seiten" und "wenns nicht leicht abgeht, einfach weiterbraten" halte ich für fragwürdig, da wir bei Steaks im Millisekundenbereich sind, was roh, medio sanguine, well done und Schuhsohle angeht. 160 Grad im Ofen ist natürlich auch ne Menge.
Zum Thema Rillen gibt's bei Chefkoch nen Thread dazu.
Fazit: Weitertesten
Danke für die Le Creuset Tipps!
Gestern abend
Anhang 79790
Das ist doch viel zu durch fuer Dich Juergen :op:
Ich weiss, war halt im Restaurant... :ka: war selber schuld, wollte Black & Blue und er koch hat sich "bemüht".. gut wars aber trotzdem...;)
Das ist die Hauptsache :gut:
Was kleines vom Grill ....
Anhang 79834
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Selbst gemacht? Rezept? :)Zitat:
Zitat von Herman
Sehr cool,
Fleisch rockt Jungs :verneig:
Hier auch!!!
http://i1217.photobucket.com/albums/...psexcgwihe.jpg
:gut:
Penne all'Arrabbiata mit Pollo alla Pizzaiola
Anhang 79838
Heute war Sushi angesagt:
Anhang 79839
Mit besten Grüßen an die Thronerbin
No offense, mir ist nicht der Sinn nach Kritik, aber manchmal frage ich mich, ob einige User die Gefahren des zu häufigen Verzehrs roten Fleischs kennen =(
Würde mich echt interessieren, inwiefern die möglichen Gesundheitsrisiken bekannt sind, und wie die User zu ihrem persönlichen trade off gekommen sind.
Joe, ich weiß nicht wie es in DDorf ist, aber in Köln ist die Qualität sehr wechselhaft.
Da solltest Du zuerst im Rotwein Thread aktiv werden :DZitat:
Zitat von Chris360
Hier in D ist das Okinii eine sichere Nummer :dr:Zitat:
Zitat von Nixus77
Chris,
Das Leben ist eh kurz, ergo: genieß es! :)
Sieht wie immer spitze hier aus! Bei mir vom Wochenende:
Iskender-Teller
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pshyihud78.jpg
Pizza Marina
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psi2dqyroq.jpg
Beim Einkaufen ein schönes Stück Kabeljaufilet gesichtet und spontan mitgenommen
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pscebrrgni.jpg
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psiibcotde.jpg
Fischsuppe
http://i8.photobucket.com/albums/a27...psx45rudql.jpg
Tortelini in einer Trüffelsahnesauce
http://i8.photobucket.com/albums/a27...pseoj7uplc.jpg
Zitat:
Zitat von Barnabas
Markus, da bin ich bei Dir:op::ea::dr:
@lachender, Iskender Teller ist großes Kino aber nur wenn sie es richtig machen, mit zerlassener Butter und Piement:bgdev::ea:
Das stimmt! Aber ich bin auch schon öfters, als in DDorf kein Tisch frei war kurz nach Köln gefahren und muss sagen, dass die Qualität in Ddorf wirklich besser ist.Zitat:
Zitat von docjoe
Daheim mache ich Essen immer selbst.Zitat:
Zitat von Ombel
Ganz easy (für 2 Personen) und fleischfrei :gut:
250 gr (Teller/Berg)Linsen in
1 Liter Gemüsebrühe ca 45 Minuten weichkochen (nicht salzen),
während dessen zwei bis vier festkochende Kartoffeln kochen,
dannach die Flüssigkeit im Linsentopf mit 2 Eßlöffel Tomatenmark binden.
Etwas salzen und pfeffern, bissl Majoran dazu.
Dann die Kartoffeln (ggf schälen) in Würfel schneiden zu den Linsen geben kurz aufkochen.
Wenn's danach noch zu flüssig ist, etwas Tomatenmark dazugeben und wenn's zuwenig flüssig ist, etwas Brühe dazugeben.
Fertig.
Laß da schmeckn
Johann
Dann muss ich wohl auch mal die paar km mehr in kauf nehmen:gut:Zitat:
Zitat von itsck
Ist sowieso die schoenere Stadt :op::gut:
Lachender, schaut gut aus...:ea:
Ein Stück Herrentorte für die Seele :)
http://i1217.photobucket.com/albums/...pspdmuktj4.jpg
coole aussicht :gut:
+1Zitat:
Zitat von ibi
Hat mich auf den ersten, kurzen Blick total an Pink Floyd Animals erinnert. :gut:
Ach ja, und guten Appetit! :dr:
Ist ein Fensterposter :D
Neee, DU bist ein Fenster-Poster! ;)
und dann hängste dir die vw werke wolfsburg ran? :DZitat:
Zitat von Barnabas
:rofl: :rofl: :rofl:
Sowas druckt man neu! :op:Zitat:
Zitat von Barnabas
8o
Hat ne Minute gedauert bis ich den Fehler gefunden habe... :rofl: