Na danke auch! ;)
Druckbare Version
Na danke auch! ;)
Kartoffelstampf mit Paprika/Bohnen und Schweinefilet :dr:
http://up.picr.de/26474330to.jpg
Klasse, Oli. Ungewöhnliche Kombi, hat aber bestimmt lecker geschmeckt :)
Bei mir ging es heute morgen weiter:
Erstmal das erkaltete Fett oben abnehmen und die Brühe durch ein mit einem Tuch ausgelegten Sieb klären. Die Brühe wird dadurch völlig klar.
http://up.picr.de/26477898zm.jpg
http://up.picr.de/26477899kb.jpg
Nun kann man schon vorbereiten:
- Kräuter waschen und bereitstellen, Limette und Thaichillies dazu:
http://up.picr.de/26477900so.jpg
Und dann gehts zum Zusammenbau:
- gekochte Reisnudeln, gegartes Rindfleisch (das schönste Stück habe ich nach 2 Stunden aus der Brühe entnommen, damit es nicht zerkocht und Geschmack behält) und drüber rohes Rinderfilet
http://up.picr.de/26477901vh.jpg
http://up.picr.de/26477902ft.jpg
http://up.picr.de/26477903if.jpg
Durch das Aufgießen mit kochender Brühe gart das dünn geschnittene Filet in Sekunden:
http://up.picr.de/26477904ue.jpg
Dann noch die Kräuter nach Lust und Laune dazu:
http://up.picr.de/26477905ky.jpg
http://up.picr.de/26477906od.jpg
Und das beste: für diverse Katerfrühstücke ist gesorgt :)
http://up.picr.de/26477907mw.jpg
Pho Bo und sogar zum Frühstück:verneig:
Gegenüber von Tang Freres, ist ein kleiner Imbiss "Hoa Nam", da unbedingt mal das Baguette vietnamienne probieren:gut:Zitat:
Zitat von avalanche
Gerade schonmal beim Metzger vorgeordert - 400g Tartar + 1kg Dry-Aged RibEye (bone-in, 8 Wochen gereift).. :ea: genau richtig für 2 Personen:op:
@ Josef: Das sieht genial aus :ea: Wenn nur der Aufwand nicht wär zum Frühstück... da "raubt" mir der Hund soviel Zeit aktuell :motz::gut:
Pflücksalat | Wildkräuter | Tiroler Gröstl | Ei
http://i1151.photobucket.com/albums/...ps7pmq7irr.jpg
Johann :verneig:
Ein gutes Steak sollte mindestens einen Daumen dick sein ;)
Anhang 128439
Ist notiert, danke für den Tipp, Toan.Zitat:
Zitat von Nixus77
Geiles Teil :ea:Zitat:
Zitat von Thedas
Kleiner Snack.
http://i.imgur.com/1M1XBrH.jpg
Danke Peter! Dein Schnitzel sieht sehr lecker aus :gut:
Und, was machst damit? Und vor allem, wie??? :dr:Zitat:
Zitat von Thedas
Sodele...
Heute etwas grober angerichtet und weniger nett fotografiert - vorneweg Tartar mit selbstgemachten Chips, dann Rib Eye (zuerst angebraten, dann im Butterbatbunter ständigem übergießen etwas gar gezogen) unterwegs ist mir der i Grill Mini gestorben, daher etwas zu gar:-(
Anhang 128459
Anhang 128460
Anhang 128461
Josef, das nenne ich mal Passion! :verneig:Zitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
Vielen lieben Dank, für deine Bilder Story hier! :gut: :dr:
Alexander, dafür würd ich auch noch ein paar km fahren ...
8o:ea::verneig:
Alexander, also der Fleischkern sieht doch sehr lecker aus... :gut::ka:
Oli - bei 400 Grad auf den Genesis für 5 Minuten, dann ab in die Creuset mit Butter und Kräuter zum nachgaren... Dabei ständig die Butter drüber Löffeln und die Temperatur niedrig halten :gut:diesmal ist mir der Rand etwas zu durch geworden... War trotzdem gut :ea:
Ja, der Rand ist etwas knackig geworden, aber das ist nun mal das Prob. bei der Stärke! :ka: :ea:
Absolut mein Geschmack. Alles Top.
Thomas
Zitat:
Zitat von Thedas
Krustenbraten auf der Alm :ea:
Anhang 128464
Dank Richard sind wir gerade in einem schönen Relais & Chateau in der Champagne, La Briqueterie.
Hat oben drauf ein nettes Sternelokal, wo wir gestern toll essen konnten.
Erst gab es Gemüse Tarte mit Kaninchen
http://i1217.photobucket.com/albums/...psthtq2tpd.jpg
Dann Charolais Filet mit Markkruste und Foie Gras Sauce
http://i1217.photobucket.com/albums/...pszvsmx4g5.jpg
Gefolgt von einem Himbeer Pistazien Dessert
http://i1217.photobucket.com/albums/...psmczn3p2u.jpg
Dazu großartige Champagner, gerade der De Sousa 2006 hat es uns angetan :dr:
http://i1217.photobucket.com/albums/...psl8ktw89w.jpg
:ea:
Thomas
Richtig klasse, Markus und Jürgen.
Alexander: Bei dem Gargrad gibts doch gar nix zu meckern, ist doch tiptop :) :gut:
Bei mir heute Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Gemüse. Alles aus dem Kombidämpfer, war echt tiptop, auch wenn das immer etwas nach Krankenhaus aussieht :)
Anhang 128502
Le French Big Mac
http://i1217.photobucket.com/albums/...psm0wqfwbg.jpg
Wow, was ist da noch Alles drauf?
Rinderfilet, selbstgemachte Kräuterbutter, Pommes, Pfeffer, Salz, Bier :)
http://up.picr.de/26492261fd.jpg
http://up.picr.de/26492308vh.jpg
http://up.picr.de/26492325zf.jpg
http://up.picr.de/26492351ek.jpg
http://up.picr.de/26492376mr.jpg
http://up.picr.de/26492390ar.jpg
Lecker war's...:ea:
Da war Comté Käse, gelbe Tomaten und anderes Gemüse drauf. Dazu Cocktailsauce. Matschige Angelegenheit, aber geil :)Zitat:
Zitat von buchfuchs1
Bei mir heute Käseomlette mit Chili
Anhang 128559
http://i63.tinypic.com/eguvpd.jpg
durcheinand
Wieder alles top hier :gut: Markus, dein Menü sieht super lecker aus :ea:
Anhang 128564
Anhang 128565
En Guete :dr:
Ei Danke :ea:
Für mich der Geschmacks-Tipp des Jahres - grad ausprobiert zu einem scharfen roten Curry - einfach nur geil :dr:Zitat:
Zitat von backröding
Markus wie immer tolles Essen :dr:
Alexander echt tolles Bild :dr:
Das kenne ich nur zu gut! Das Bild ist nicht sooo pralle (je nach Fotomaschine) aber das Mahl... ist einfach nur Göttlich! :gut:Zitat:
Zitat von BeepBeepImAJeep
Und genauso schaut deins aus! :dr:
Gestern gab es ein Zucchini Süppchen, gefolgt von St Peter Fisch mit Belota Schinken & Flusskrebsen. Als Abschluss Käse vom Wagen, der sehr gut bestückt war :gut:
http://i1217.photobucket.com/albums/...psrx9vssgz.jpg
Gestern vom Grill.
Rinderfilet mit Sauce béarnaise Bratkortoffel und Hericot vert
Anhang 128599
Anhang 128600
Anhang 128601
Steak aus der Lammhaxe mit Gurkensalat. So einfach, so lecker.
http://up.picr.de/26500552ch.jpg
Dazu gabs eine Kuchlbauer Turmweiße.
Steak aus der Pfanne, ganz gut gelungen
Anhang 128667
Wollwürste und Freestyle-Nudelsalat :ea:
http://i108.photobucket.com/albums/n...ps35zzhyol.jpg