Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Griller... Weber & Co. Part2
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timeZone
08.08.2025, 15:40
Ohne Isolation viel Spaß :bgdev:
Bei uns haben Thermoskannen eine Isolierung, jedoch kein Grill :op:
Und den Spaß an diesem (handgefertigtem) Grill habe ich seit über drei Jahrzehnten :gut:
Grüße aus dem Allgäu
Jürgen
Ach was ich sagen wollte so als Tipp bei Grillfürst:
Ich habe damals über WhatsApp mit einem netten Mitarbeiter geschrieben über den monolith.
Alles ganz Cool!
Dann hat er mir ein Angebot gemacht per Email personalisiert, nochmals 100 Euro unter dem aktuellen online Preis....
War selbst überrascht!
Daniel200
08.08.2025, 21:52
500g Rumpsteak für den kleinen Hunger zwischendurch :D
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itsmedee
09.08.2025, 11:41
Heute mal wieder Gyros vom Drehspieß auf der Kugel :ea:
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Ich hab im übrigen mein monolith two Gestell etwas gepimpt und noch eine Siebdruck Platte in Keller gefunden. Ideale Abstellfläche
https://up.picr.de/49921829kh.jpg
Krokodil
09.08.2025, 20:03
Beim Grill war eine Rotisserie dabei, deshalb haben wir uns heute das erste Mal an einem Hähnchen versucht.
https://up.picr.de/49923277st.jpg
Heute mal ordentlich eingeweiht. Nachdem nun alles da ist und auch funktioniert (die erste Powerzone fehlte, die zweite war defekt), macht‘s Spaß.
Ich muss zugeben, zwischendurch war ich schon etwas gefrustet, ob der schlechten Qualitätskontrolle. Aber jetzt ist alles so wie es sein sollte und immerhin hat sich der Service immer direkt gekümmert und keinen Stuss erzählt, sondern die Fehler sofort zugegeben und sich entschuldigt. Und die fehlenden/defekten Teile wurden sofort verschickt und waren am nächsten Tag da.
https://up.picr.de/49923477iu.jpeg
https://up.picr.de/49923478wb.jpeg
https://up.picr.de/49923479ql.jpeg
https://up.picr.de/49923480wj.jpeg
https://up.picr.de/49923481fn.jpeg
@Jürgen: unvergessen der grüne Spargel vom Allgäu-Schickling :rofl: :dr:
Heute mal wieder Gyros vom Drehspieß auf der Kugel :ea:
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Knaller.
Erzähl doch bitte mal, wie das geht.
itsmedee
10.08.2025, 06:45
Gestern wurde ja ganz schön aufgegrillt - schaut alles sehr gut aus! :ea:
@ Ralph: gerne! Ich kauf da immer ca. 2 kg Nackenfleisch im Ganzen und schneid es dann in dünne Stücke < 1 cm.
Eingerubbt wird es dann mit „Smoking Zeus“ von Ankerkraut. In der Zwischenzeit heiz ich einen kompletten Kamin für meinen Weber vor.
Dann spieß ich einen großen Zwiebel auf und in weiterer Folge die Fleischstücke. Am Schluss wieder die andere Zwiebelhälfte und press damit ordentlich das Fleisch zusammen (die Zwiebel dienen nur zur Fixierung).
Wenn der Kamin durchgebrannt ist, kommen die Briketts (wichtig, weil es doch etwas länger dauert) links und rechts aufgeteilt in Kohlenkörbe. Der Spieß wird bei voller Temperatur passiv gegrillt.
Nach etwa 45-60 Minuten stopp ich den Spieß und schneid die erste Schicht runter. Dann beginnt das Spiel von vorne und nach ca. 20-25 min ist die nächste Schicht fertig - das Ganze wiederholen, bis der Spieß fleischlos ist :D
2 kg reicht übrigens ca. für 6 Personen.
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Und ein Foto vom Endprodukt meiner Frau: (schmeckt besser als es aussieht :D )
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riedlein
10.08.2025, 10:02
Verdammt. So ein Schickling würde …. . Warum schaue ich hier auch immer rein? :wall:
Schickling, Monolith, big Green Egg....
Heute das erste Mal Pizza gebacken am Monolith, auch wenn es nicht seine Stärke sein soll finde ich es super gelungen.
https://up.picr.de/49926096gw.jpg
https://up.picr.de/49926097kp.jpg
https://up.picr.de/49926098xo.jpg
Geht schon. Damit wird es noch besser, nutze ich generell recht häufig:
https://www.grillshop.at/monolith-zubehoer-zusatzgrillrost-3-ebene-fuer-classic-bis-2016-und-2-ebene-ab-2017-art-nr-201005/?channable=00e67369640031323035333c
die Erhöhung hab ich genutzt, sieht man am ersten Bild :) die Oberhitze geht meines Erachtens zu stark am Deckelventil flöten. Daher beim nächsten Mal die letzten Minuten oben mal komplett verschließen...
Ah jetzt sehe ich es auch.
Ich fand das Pizza-Ergebnis im Monolith immer ok, nicht mehr und nicht weniger. Allerdings verbraucht es massiv Kohle und bei mehreren Leuten wird es ohne Nachfüllen eng. Das wiederum ist etwas tricky, weil alles natürlich unheimlich heiß ist. Außerdem geht das lange Ballern mit 450 Grad natürlich auch aufs Material.
Ich bin sehr froh, dass ich seit ein paar Monaten noch einen zusätzlichen Pizzaofen habe. Der ist mobil und holt bei entspanntem Handling nochmal deutlich mehr raus.
Das stimmt allerdings. Ich habe ihn jetzt auch nicht auf 400C geheizt sondern auf 320-350C. Dafür halt die Pizza 7-10 min gebacken. Kohle braucht er dafür ordentlich und es hat für 4 Pizzen gelangt. Wahrscheinlich wären noch 1-2 gegangen aber mehr Teig hatte ich jetzt nicht.
Da ist's mit Gas natürlich entspannter.
Ergebnis fand ich trotzdem sehr zufriedenstellend.
Ich muss sagen, das Teil hier ist jeden Cent wert:
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Pizza braucht 90 Sekunden, durch den Biscotto ist der Boden immer perfekt, das Teil ist vom Gewicht her noch mobil und durch den Schnellverschluss am Schlauch auch ruckzuck in Betrieb genommen.
Tipp aus de Palz in die Palz: Wenn du den Ofen 90 Grad nach rechts drehst, rutscht dir nicht immer der Belag runter.
Pfälzer sind einfach die Besten! Warum meine Bilder hier falsch rum sind, verstehe ich nicht.
Schaut gut aus, aber wird da nicht der Wein warm?
timeZone
10.08.2025, 16:44
@Jürgen: unvergessen der grüne Spargel vom Allgäu-Schickling :rofl: :dr:
:motz:
Einmal wegen so einem deppertem Grünzeug nicht aufgepaßt ... :dr:
Grüße aus dem Allgäu
Jürgen
Hätte es auch einfach nicht gebraucht, bei dem Fleisch :verneig:.
Daniel200
10.08.2025, 20:35
Heute gab es Flank Steak…
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Krokodil
11.08.2025, 19:22
Das hat Spaß gemacht.
Ein bisschen Sizzle Magic.
https://up.picr.de/49931122cn.jpg
Danach auf 50 Grad hochgezogen und dünn aufgeschnitten.
https://up.picr.de/49931123iq.jpg
In Kräuterbutter geschwenkt (es hätte weniger Butter sein dürfen).
https://up.picr.de/49931125me.jpg
Und zum Schluss mit Rucola auf einer Scheibe Pumpernickel serviert.
https://up.picr.de/49931126bk.jpg
1,5 kg Schweinenacken, mariniert und vakuumiert. Wird Donnerstag früh um 1 Uhr aufm Monolith gegrillt, sodass wir hoffentlich um 12.30 Uhr essen (pulled pork) können.
https://up.picr.de/49932644ki.jpeg
itsmedee
12.08.2025, 10:48
Mutig Dominik - Pulled Pork trau ich mich nie timen. Das dauerte bei mir auch schon mal 23 Stunden...
P.S.: von 1,5 kg bleibt etwas mehr als die Hälfte über - ich würde gleich mehr machen, dass es sich auszahlt :D
itsmedee
12.08.2025, 10:49
@Daniel und Julian: Danke - jetzt hab ich hunger!! :ea:
so schaut im übrigen hochwertige Kohle für mich aus.... gekauft bei kohlekontor.de. Mischung aus Marabukohle und Steineiche. richtig große Stückelung. Wahnsinn seht selbst.
https://up.picr.de/49932713tb.jpg
https://up.picr.de/49932714no.jpg
https://up.picr.de/49932715jb.jpg
https://up.picr.de/49932716ct.jpg
https://up.picr.de/49932717gw.jpg
Mutig Dominik - Pulled Pork trau ich mich nie timen. Das dauerte bei mir auch schon mal 23 Stunden...
P.S.: von 1,5 kg bleibt etwas mehr als die Hälfte über - ich würde gleich mehr machen, dass es sich auszahlt :D
ufff ja die Befürchtung hab ich auch dass es zam schmilzt....
thewatchjoe
12.08.2025, 11:02
Der Thread wird einer der Gründe sein, aus denen ich in einer Wohnung bleibe und nicht in ein Haus ziehe. Das würde nur teuer werden.
Bin echt gespannt, Dominik!
@Daniel und Julian: Sieht hervorragend aus!:ea:
Haus macht eh nur unnötig viel Arbeit :D
thewatchjoe
12.08.2025, 11:21
Denke ich mir. :D
Aber echt geil, was ihr da so alle macht.
Warst du vorher schon so viel am Grillen oder erst durch den neuen Grill?
Tatsächlich durch den neuen Grill. Mit meinem alten hab ich nur flach gegrillt....
Jetzt trau ich mich halt an die anderen Gerichte im Low and slow Bereich. Mit dem Napoleon Gasgrill hatte ich beim Temperatur einstellen immer Schwierigkeiten. Und Gas solange unbeaufsichtigt zu lassen war mir immer ein Sicherheitsrisiko. Mit Kohle bin ich da entspannter.
thewatchjoe
12.08.2025, 11:45
Finde ich echt total genial. Da merkt man, wie es dich gerade gepackt hat.
Den Monolith werde ich mir wohl auch mal ansehen, wenn sich bei uns wohntechnisch etwas mehr Möglichkeiten auftun.
Außerdem find ich das mit dem smoken ziemlich geil. Soviel Raucharoma hab ich beim gasi net hinbekommen. Ich Feier das total, meine Frau feiert das net so :D
Das Schöne beim Pulled Pork ist, dass es völlig unempfindlich ist. Ich wickle nie und wenn es sich hinten raus abzeichnet, dass es mit der Kerntemperatur zeitlich eng wird, ziehst den Mono auf 180 Grad hoch. Macht dem Fleisch nix. Plan ansonsten lieber mehr Zeit ein, Pulled Pork kann man auch sehr entspannt warm halten.
Beim Full Packer Brisket bin ich da nervöser. Das hat zuletzt 48h gedauert.
ok danke für die Info. Dann werde ich lieber ne Stunde mehr einplanen. :Dr:
Rainer_Luxus
14.08.2025, 19:50
Das kann ich nur bestätigen. Ein Gasgrill ist schnell angeheizt, flexibel und ich möchte ihn nicht missen. Aber als Ergänzung möchte ich auch auf Holzkohle nicht mehr verzichten. Zwei Grills sind auf jeden Fall besser als einer… Der Vertical Smoker kam vor dem Egg und ist ehrlicherweise inzwischen verzichtbar…
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Wie hier jedoch schon völlig zurecht erwähnt wurde geht der Trend zum „Zweitei“ und auch ein Pizzaofen hat seine Berechtigung…
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Und wer sich ernsthaft die Frage stellt, ob man(n) mehr als einen Grill „braucht“ trägt sicher auch täglich die gleiche Uhr…
Ich bin da bei René, aber wir sind halt auch ein 2-Personen-Haushalt und benötigen daher eine entsprechende Anzahl an Grill- und Pizzageräten
https://up.picr.de/49940722rj.jpeg
ernst.fall
14.08.2025, 20:04
Für 2 ? Sicher das nix fehlt ………?
Rainer_Luxus
14.08.2025, 20:10
Nee. Eben nicht.
Hatte gehofft in diesem Thread noch ein paar Anregungen bekommen zu können.
Gas Check
Keramik Ei Check
Icon mit Feuerplatte Check
Pizzaofen Check
Einen pelletsmoker höchstens, aber den braucht man zu zweit eigentlich nicht.
Rainer_Luxus
14.08.2025, 20:22
Einen pelletsmoker höchstens, aber den braucht man zu zweit eigentlich nicht.
Konkreter Erfahrungswert oder lediglich Mutmaßung?
Krokodil
14.08.2025, 20:33
Was für Pizzaöfen sind denn eigentlich im Forum in Benutzung? Ooni, Gozney? Hat jemand einen Burnhard und kann berichten?
Konkreter Erfahrungswert oder lediglich Mutmaßung?
Mutmaßung, weiß ja nicht ob dir sowas gefällt.
Thema Pizzaofen: Cozze rotante mit drehenden Stein find ich geil. Spart man sich das gestochere im Ofen... Nur meine Meinung
itsmedee
14.08.2025, 23:12
Was für Pizzaöfen sind denn eigentlich im Forum in Benutzung? Ooni, Gozney? Hat jemand einen Burnhard und kann berichten?
Ich hab einen Effeuno und bin begeistert. Mein Nachbar hat einen Fat Tony und ist auch sehr zufrieden. Kann aber mal genauer nachfragen, falls du etwas bestimmtes wissen möchtest?
mein erstes pulled pork. Schmeckte Klasse, nur so mit der Uhrzeit hat's nicht so geklappt :D Nein der Toaster zeigt nicht die Uhrzeit an.
https://up.picr.de/49942030de.jpeg
https://up.picr.de/49942031sg.jpeg
https://up.picr.de/49942032nd.jpeg
In Sachen Pizzaofen schwöre ich auf Pizzaparty Ardore oder Emozione, jeweils unbedingt mit dem Biscotto Stein.
Made in Italy, einfache, rustikale Technik, durch den Biscotto wird der Boden perfekt, genug Power, um auch 20 Pizzen hintereinander zu backen.
Krokodil
15.08.2025, 14:41
Kann aber mal genauer nachfragen, falls du etwas bestimmtes wissen möchtest?
Du hast Recht, ich hätte meine Frage deutlich konkretisieren können.
Im Grunde geht's darum, dass wir von den Ergebnissen eines Oonis angegefixt wurden. Mit einer Pizza vom Grill ist das keineswegs vergleichbar, habe ich den Eindruck. Selbst viele Restaurants servieren weniger schmackhafte Pizzen.
Wenn man sich dann den Markt einmal ansieht, verliert man schnell den Überblick, welcher Ofen für das gelegentliche Backen von zwei oder auch mal vier Pizzen der richtige ist.
Vor kurzem haben wir uns den Tony von Burnhard angesehen, ich finde die ca. 12 Zoll jedoch sehr schmal, insbesondere wenn man bedenkt, dass man die Pizza zwischendurch noch im Ofen wenden muss.
Deswegen interessiert mich, ob Ihr mit 12 Zoll zurecht kommt oder 16 die bessere Wahl ist und wie sich andere Öfen im Vergleich mit Ooni schlagen.
12 Zoll sind zu schmal, das wird ätzend mit dem Turning Peel oder die Pizza wird winzig.
Ansonsten ist bei einer napolitanischen Pizza ein Biscotto meines Erachtens unverzichtbar, da ansonsten der Boden zu schnell verbrennt.
2,2kg liegen wieder auf. Nach dem PP ist vor dem PP....
https://up.picr.de/49944169xm.jpg
Krokodil
15.08.2025, 18:49
Nach dem PP ist vor dem PP....
That's the spirit. :gut:
THX_Ultra
15.08.2025, 20:28
Die Entscheidung war ja eigentlich schon für den Napoleon Rogue Pro-S 525 gefallen, aber dann standen die ganzen Grills da beim Händler nebeneinander und ich hab mich recht spontan unentschieden und zum Santos S418 Pro TST (Total Stainless Steel) entschieden. Der ist seit 2025 neu und alles was man aus Edelstahl machen kann ist auch daraus. Im direkten Vergleich zum Napoleon fühlt er sich wirklich noch eine Ecke hochwertiger an. Klar ist die Eigenmarke von Santos, aber die gehören ja auch zu Zwilling und denke da gibt es doch einiges an Edelstahl Know-How. Preislich wars super attraktiv und ich bin mal gespannt, wie es um die Haltbarkeit steht. Mein Weber hat jetzt 15 Jahre im Garten gestanden und meist klaglos funktioniert. Klar neue Brenner, neue Grillroste und diverse Ersatzteile musste ich schon tauschen, aber der Korpus ist mittlerweile komplett durchgerostet.
Sonntag kommt die Familie zum Angrillen ;) :jump:
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madmax1982
15.08.2025, 20:41
Schaut gut aus! :gut:
15 Jahre ist doch ne gute Zeit. Find ich absolut okay. Mein Napoleon Gasi war nach 13 Jahren durch...
Neue Grills sind immer toll :D
Spätestens nach 3 mal Grillen weiß man wieder wie ein Grill aussehen muss.
Wir sind Sonntag auf Bilder gespannt! Gefühlt lebt das Thema wieder richtig gut auf.
MrLuxury
15.08.2025, 22:59
Ich habe meinen Weber Summit S-470 in 2012 in den USA bestellt (damals $ 1.899). Noch habe ich nichts ersetzen müssen und er steht das ganze Jahr draußen (mit Abdeckung, die ich mal erneuern musste).
Wie heißt das hier in Bayern. Kaufst du was Gescheits, hast du was Gescheits.
itsmedee
15.08.2025, 23:46
2,2kg liegen wieder auf. Nach dem PP ist vor dem PP....
https://up.picr.de/49944169xm.jpg
Wie war die erste Runde? Wielang hat’s gedauert und sind alle Satt geworden? :ea:
Bei meinem Bruder steht der Genesis Platinum seit 2001 ohne Schutz im Garten.
Bislang mal Brenner und Roste getauscht, aber Gestell und Grill sind noch voll intakt.
Die Brennkammer ist ja aus Alu, der Deckel aus Edelstahl, da passiert ja nichts.
Selbst der Unterschrank ist einwandfrei, obwohl das ja nur pulverbeschichtet ist.
Bei mir steht ein Genesis II mit schwarzem (also nur lackierten) Deckel und pulverbeschichtetem geschlossenen Unterschrank seit fünf Jahren ungeschützt auf der Dachterrasse, auch noch absolut nichts dran. Nur die Gussroste haben erste kleine Roststellen, aber das bleibt wohl nicht aus.
Also ich kann nicht über die Qualität meckern.
@dietmar, gestern um 17.30 Uhr aufgelegt und heute früh um 4.30 Uhr wars gar. :D
Grill lief super stabil musste nur einmal um ca. 3 Uhr nachregeln weil er etwas zu kalt geworden ist. Nach 20 min neu einregeln bin ich wieder ins Bett bis dann bei 93 C in der früh das Fleisch gar war.
zusammengefasst:
2,2kg, 11h bei 110-125C, ab 75C in Papier gewickelt. Man beachte wie viel Kohle noch übrig ist, das hätte für locker nochmal 11h gereicht! Bin begeistert vom Ergebnis.
Der Brocken ist dann für unsere 10 Gäste die heute Mittag kommen...
Jetzt hab ich vorerst genug Pulled pork gemacht. Zeit für ne Pause, oder doch nicht? :D
https://up.picr.de/49945551hi.jpg
https://up.picr.de/49945552du.jpg
https://up.picr.de/49945553og.jpg
MrLuxury
16.08.2025, 10:01
Wo sollen die 10 Foris hinkommen? ;)
Hat das Wickeln einen Grund? Ich mache das im Ei nie.
Das mit dem wickeln wollte ich mal ausprobieren, streiten sich ja die Geister. Nächstes Mal dann mal ohne.
Man umgeht wohl damit die stundenlangen plateau Phasen. Kann ich laut meiner Temperatur Kurve auch einigermaßen bestätigen.
Nächstes Mal dann ohne wickeln.
Bin wie gesagt am experimentieren in der Hinsicht.
JoeBlack1822
16.08.2025, 12:30
Das Wickeln sorgt für einen wesentlich schnelleren Garvorgang.
Wenn es zeitlich pressiert -> wickeln
Wenn man massig Zeit hat gehts auch ohne wickeln.
itsmedee
16.08.2025, 13:05
Ich hoff es hat so gut geschmeckt, wie es aussieht Dominik. :ea:
kommt gut an!
https://up.picr.de/49947418wj.jpg
https://up.picr.de/49947419ll.jpg
Klar verkürzt wickeln das Plateau, ich finde es nur kontraproduktiv bei der Kruste.
Wenn die Zeit knapp wird, ist es natürlich eine Lösung.
…es geht auch mit sehr wenig Aufwand und einfach warten und drehen lassen;)
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Aktuell wenn man sich vom 15.08-15.09 einen monolith two 55/66 kauft gibt's den Gusstopf gratis von monolith mit dazu.
madmax1982
18.08.2025, 13:17
Fred, was bringt die Schale mit dem Wurzelgemüse unter den Haxn?
Wenn ich es nicht besser wüsste hätte ich gesagt, dass er da das Fett und den Geschmack reintropfen lässt und sich daraus ne leckere Soße püriert...
Gas Check
Keramik Ei Check
Icon mit Feuerplatte Check
Pizzaofen Check
Einen pelletsmoker höchstens, aber den braucht man zu zweit eigentlich nicht.
doch brauchst du :D
thewatchjoe
19.08.2025, 08:40
Taugt der Rosé was, Dominik? Ich meine, ich habe den letztens auch mal beim Einkaufen im Regal stehen sehen.
https://up.picr.de/49942032nd.jpeg
Der ist von der GWF.
Und halbtrocken.
Beides muss man mögen.
Fred, was bringt die Schale mit dem Wurzelgemüse unter den Haxn?
Dominik hat’s schon geschrieben: wir hatten noch eingefrorene Schweinsbratensauce und da es Knödel dazu gab hier mit Bier, Brühe, Gemüse und Bratenduft (viel Flüssigkeit vom Fleisch kam glaube ich nicht) eine Ergänzung zum Strecken fabriziert. Geschmeckt hat’s aber
thewatchjoe
19.08.2025, 09:46
Der ist von der GWF.
Und halbtrocken.
Beides muss man mögen.
Kenne GWF bisher nicht. Du scheinst nicht begeistert.
Halbtrocken wäre nicht das Problem.
Mei Frau hat ihn Probeweise gekauft, aber ihr hat der Rosé nicht geschmeckt. Bei mir wars auch so mittelmäßig.
Muss man nicht kaufen...
Kenne GWF bisher nicht. Du scheinst nicht begeistert.
Halbtrocken wäre nicht das Problem.
Absolut solide Frankenweine in der breite mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis - wenn man fränkische Weine mag.
Habe damals deren Betriebsrat betreut und konnte immer mit Mitarbeiterrabatt einkaufen, das war schön :D
Kommt aber qualitativ nicht ganz an die Sachen vom Juliusspital ran.
Das schöne am Wein ist, dass man auch ohne Mitarbeiterrabatt so um die 13% bekommt :D
madmax1982
19.08.2025, 11:25
Dominik hat’s schon geschrieben: wir hatten noch eingefrorene Schweinsbratensauce und da es Knödel dazu gab hier mit Bier, Brühe, Gemüse und Bratenduft (viel Flüssigkeit vom Fleisch kam glaube ich nicht) eine Ergänzung zum Strecken fabriziert. Geschmeckt hat’s aber
Danke! :dr:
thewatchjoe
19.08.2025, 11:31
Ich danke euch :dr:
Das schöne am Wein ist, dass man auch ohne Mitarbeiterrabatt so um die 13% bekommt :D
:rofl:
Wenngleich sich die „Gebiets Winzergenossenschaft Franken“ sich in den vergangenen Jahren qualitativ verbessert hat, zählt sie nicht wirklich zur Spitze der fränkischen Weinbaukunst.
Viel Masse, passable Qualität. Bei uns hier würde man das als „Schoppenwein“ bezeichnen, also für jeden Tag, zur Brotzeit.
Dementsprechend ist auch die Preisgestaltung.
Bartholomonster
19.08.2025, 12:33
Kommt aber qualitativ nicht ganz an die Sachen vom Juliusspital ran.
:D GWF ist wirklich der Bodensatz fränkischer Weinkultur...Null Kontrolle über die Weinbergsarbeit, die Weinbauern sind auf hohen Ertrag (=niedrige Qualität) getrimmt...zwischen Juliusspital und den anderen Granden in Unterfranken (Fürst, May, Luckert, Sauer, Wirsching etc.) und der GWF stehen hunderte toller kleiner Weingüter unterschiedlichster Qualitätsstufen.
Einen richtig trockenen Rosé habe ich in Franken noch nicht auftreiben können, Wirsching macht aber einen brauchbaren Standardrosé.
Dem stimme ich zu.
Nur „Fusel“, wie es Fabian schreibt, ist jetzt auch nicht ganz fair.
Heute mal Brot gebacken...
https://up.picr.de/49997827wn.jpg
https://up.picr.de/49997828bn.jpg
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https://up.picr.de/49997831ym.jpg
https://up.picr.de/49997832kk.jpg
madmax1982
30.08.2025, 11:16
Wow! Das sieht großartig aus! :gut:
Anschnitt.
Sehr lecker. Kruste perfekt. innen schön weich und saftig.
Die erste Hälfte ist weg.
Wieder mal hat sich der Monolith bewiesen!
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Hast du ein Rezept für mich?
Schreib ich mal zusammen, muss heute noch meinem Ehrenamt nachgehen.
Ja, bitte. Das Brot sieht phänomenal aus!
thewatchjoe
31.08.2025, 09:05
Wenn man sogar beim Anblick von Brot neidisch wird… Mist :D
Moin!
Also im Prinzip hab ich dieses Rezept nachgebacken.
Es liest sich kompliziert, ist es aber nicht. Wie beim Pizzabacken auch braucht es halt Geduld und genügend Zeit. Aber das Ergebnis wurde echt phänomenal.
https://www.marcelpaa.com/rezepte/roggen-mischbrot-7030/
Außen knusprig innen fluffig und saftig.
Den Kamado Grill hab ich auf 240C indirekte Hitze vorbereitet. Das Brot vom Brotkorb auf den heißen Stein gelegt und auf die heißen Tropfschalen einen guten Schuss Wasser (3 El) gegeben um das Brot zu Schwaden. Danach Luft und Abluft komplett schließen. Nach 10 min Abluft und Luft einmal komplett öffnen und Dampf ablassen. Das Brot ca. 45-50min abfallend von 210-180 Grad backen.
Es ist fertig wenn es hohl klingt per Kopftest.
Gutes Gelingen!
Daniel200
07.09.2025, 09:53
https://up.picr.de/50028029kk.jpg
https://up.picr.de/50028030yt.jpg
https://up.picr.de/50028032qd.jpg
MrLuxury
07.09.2025, 14:20
Heute habe ich erstmals Picanha probiert.
https://up.picr.de/50029365bb.jpeg
https://up.picr.de/50029366zm.jpeg
https://up.picr.de/50029367by.jpeg
madmax1982
07.09.2025, 14:43
Musste ich googeln! 8o Geil. :ea:
MrLuxury
07.09.2025, 14:59
Schmeckt super, insbesondere, weil mein Metzger nicht einfach Tafelspitz, sondern das Stück aged verkauft. Aber ich muss beim nächsten Mal dicker schneiden, also Gäste einladen.
Es steht und fällt mit dem Fleisch. Mit einfachem Tafelspitz vom Jungbullen wird es nichts.
Ich nehme dafür immer australisches Tafelspitz vom grain fed Rind aus der Metro.
Mittlerweile mache ich Picanha allerdings lieber am Stück, low and slow im Keramikei.
MrLuxury
07.09.2025, 17:30
Klar, das Fleisch muss passen, sonst kann man das vergessen.
Wenn du Picanha am Stück grillst, schneidest du dann auch Scheiben ab und legst das Stück wieder auf den Grill?
Ich mache das nur, wenn wir mehrere Leute sind: Auf allen Seiten scharf angrillen, dann indirekt bei 110-120 Grad auf 54 Grad Kerntemperatur, 15 Minuten ruhen und dann auf einer heißen Platte aufschneiden und anrichten.
Sailking99
22.09.2025, 11:58
Ich bin mir nicht sicher wo das gut hinpasst, schreibe es deshalb hier, weil Kräuterbaguette beim Grillen immer gut ist.
Ich scheitere daran gutes Kräuter-/Knoblauch Baguette selber zu machen.
Im Steakhaus haben die immer so eine leckere fettige Knusprige Art ohne so scharf und bitter nach frischem Knoblauch zu schmecken.
Gleiches gilt für das von mir geliebte Kräuterbaguette von der Butterfirma mit dem M.
Was machen die anders?
Baguette kaufen kann ich.
Baguette backen kann +1.
Nur bei der Butter haperts.
Was sind eure Tips?
Da ich heute Geburtstag hab gibt's für meine Gäste Bratwürste. Wahlweise im Brötchen oder klassisch mit Sauerkraut.
Auf geht's Grill glüht vor. Herrlich! Wetter könnte besser sein aber was soll's.
https://up.picr.de/50083522ci.jpeg
https://up.picr.de/50083523wc.jpeg
https://up.picr.de/50083686vv.jpg
https://up.picr.de/50083803zb.jpg
Gestern vom Monolith ein hähnchen mit Gemüse.
Grad noch rechtzeitig :D
https://up.picr.de/50110212hh.jpg
...also die Haut würde ich als perfekt bezeichnen. Und wenn es dann noch saftig war... :ea:
Also das Hähnchen war echt saftig und Kross, das Gemüse hätte noch einen Tick länger gebraucht! Aber gut war auch das erste mal.
Morgen Abend reversed sear dry aged Cowboy Steak.... bin gespannt
https://up.picr.de/50117521bb.jpeg
https://up.picr.de/50117523eu.jpeg
war super zum Grillen und hat Spaß gemacht, leider etwas über Medium, meiner Frau hat's aber als perfekt empfunden. Ich hätte es gern mehr Rosa gehabt aber zwei Meinungen in ein Steak zu packen ist schwierig! :D
War trotzdem sehr lecker.
https://up.picr.de/50120695ik.jpg
https://up.picr.de/50120696qf.jpg
itsmedee
03.10.2025, 21:17
Boah… Hunger!!! :ea:
Ach, das war für zwei Personen?!?
3 wurden von dem Steak satt:D
und da heute die Schwägerin Geburtstag hatte, sollte ich was vom Grill zaubern.
Ok geladen waren 8 Gäste, so hab ich beschlossen Beef brisket zu machen. Mein erstes mal.
Fleisch war schnell gekauft, 2,5kg Rinderbrust.
Wobei das wohl eher das flat Stück war. (beef brisket sind zwei Muskel die mit einer Fettschicht getrennt sind. Der dicke Muskel wird als Point bezeichnet der dünne als flat.)
Sei es drum 22.10 Uhr am Samstag hab ich das Stück aufgelegt, früh um 8 war es fertig.
So konnte es bis 12 Uhr ruhen.
Der Grill lief nahezu perfekt zwischen 99-125 Grad musste nur um Mitternacht nochmal kurz nachregeln.
Das Ergebnis war echt super. Es war zwar nicht so mega saftig wie in vielen Videos, aber das schieb ich aufs deutsche Brisket.
Ansonsten sehr weich, aromatisch, lecker!
Sehr zu empfehlen für besondere Anlässe.
https://up.picr.de/50129419jx.jpg
https://up.picr.de/50129420kn.jpg
MrLuxury
05.10.2025, 21:03
Hauptsache, die Gäste waren zufrieden (selbst ist man das ja fast nie) und ihr hattet eine schönes Essen.
Ja das waren sie definitiv! Die Schwiegermutter fand das Raucharoma besonders gut. Ist auch allen anderen positiv aufgefallen. Habe zwei kirschholz Stücke verwendet. Das mit dem Rauch ist immer etwas schwierig zu dosieren finde ich. Aber macht echt Spaß.
itsmedee
05.10.2025, 21:17
Schaut doch super saftig aus, Dominik. :ea:
Ich solle hier nicht mehr reinschauen, weil ich hab keinen Platz mehr für so ein Ei! :D
timeZone
12.10.2025, 18:07
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Grüße aus dem Allgäu
Jürgen
ottovski
12.10.2025, 19:26
:gut::gut::gut:
... da wäre ich ehrlicherweise auch gerne dabei!
Viel Spaß und guten Appetit!
sieht sehr nach Urlaub aus. Der griller weiß was er tut.
Ente vom Monolith,
am Ende vom aufknuspern nicht übertreiben! :D
Man merkte, dass die Ente vom Grill kam. Kein Vergleich zum Elektro-Backofen. Muss man mögen, man hat die Holzkohle schon wahr genommen, aber nicht schlimm.
https://up.picr.de/50175184zv.jpg
https://up.picr.de/50175185fz.jpg
MrLuxury
19.10.2025, 10:47
Das Einzige, was mich bei Ente vom Grill immer stört ist die fehlendes Entensauce, um die man sich separat kümmern muss. In einer Schale unter dem Drehspieß hat man zumindest eine Basis.
So saftig und knusprig, wie auf deinem Bild, ist das schon klasse. :verneig:
Ahja da hab ich natürlich ein Bild vergessen. Ich hatte tatsächlich eine Schale mit Zwiebel, Karotten, Lauch und den Entenkragen unter gestellt. War aber dann schon gut durch und das Entenfett drin. Daraus haben wir dann die Soße gemacht. Muss man natürlich entsprechend etwas entkoppeln (Hab Alufolie drunter) da es sonst zu heiß wird.
https://up.picr.de/50176377lu.jpg
MrLuxury
19.10.2025, 15:01
:gut:
hier ein paar Impressionen meiner letzten Grillaktivitäten.
Teilweise schmorgerichte aus'm Dutchoven (Monolith Feuertopf) und neuerdings auch eine rotisserie im Einsatz
Ochsenbäckchen
https://up.picr.de/50469349as.jpg
https://up.picr.de/50469357am.jpg
https://up.picr.de/50469361qq.jpg
Currybraten
https://up.picr.de/50469359cs.jpg
https://up.picr.de/50469358wm.jpg
https://up.picr.de/50469365lb.jpg
pulled pork Silvester
https://up.picr.de/50469360iq.jpg
https://up.picr.de/50469362cx.jpg
händl
https://up.picr.de/50469356dm.jpg
Schaschlik
https://up.picr.de/50469364is.jpg
Tomahawk
https://up.picr.de/50469351ez.jpg
https://up.picr.de/50469350ph.jpg
Beef ribs
https://up.picr.de/50469366ty.jpg
Die Beef ribs waren leider etwas zäh, zu wenig gegart....
Alles andere durchaus wirklich super lecker. Der Grill ist immer noch mein absoluter Liebling...
Pyro Maniac
https://up.picr.de/50469352dc.jpg
R.O. Lex
11.01.2026, 15:35
Das sieht alles recht appetitlich aus. :ea:
thewatchjoe
11.01.2026, 15:36
Verdammt, sieht das alles lecker aus! :ea:
Gut, das Steak könnte für mich noch ne Minute draufbleiben.
Bei Steak ist das immer so ne Sache :D
hab noch ein Porterhouse Steak in der TK. Wollte mal jeden Cut probieren. Ein Tomahawk hört sich mächtig an, aber viel Knochen und tlw viel Fett. Mal schauen dlwas das Porterhouse kann. Aber bin gerade an der Tendenz Steak Cuts ohne Knochen zu grillen.
itsmedee
11.01.2026, 18:46
Top!! :verneig: :ea:
timeZone
27.02.2026, 18:31
Heute Nachmittag bei strahlendem Sonnenschein und über 20 Grad spontan die Grillsaison eröffnet :ea:
361590
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Grüße aus dem Allgäu
Jürgen
HD_Klaus
27.02.2026, 19:23
Lass Dir´s schmecken!
ABER: die Grillsaison beginnt normalerweise hier am 01.01. des neuen Jahres ;)
Daniel200
27.02.2026, 21:18
So sieht’s aus, Grillsaison ist das ganze Jahr :ea:
timeZone
28.02.2026, 19:45
Natürlich ist die Grillsaison auch bei uns ganzjährig ;)
Nur Draussensitzen im T-Shirt war halt gestern in 2026 erstmals möglich ;)
Grüße aus dem Allgäu
Jürgen
Ein neuer Grill muß bald her.
Schwanke aktuell zwischen Weber 435 und Napoleon Prestige 500
Pro und Contras zu den beiden genannten?
Ein neuer Grill muß bald her.
Schwanke aktuell zwischen Weber 435 und Napoleon Prestige 500
Pro und Contras zu den beiden genannten?
Ich würde einen Schickling empfehlen. Auch nicht teurer, aber deutlich besser verarbeitet.
Daniel200
27.03.2026, 06:58
Ein neuer Grill muß bald her.
Schwanke aktuell zwischen Weber 435 und Napoleon Prestige 500
Pro und Contras zu den beiden genannten?
Genesis oder Spirit bei Weber ? Ich gehe aber davon aus, dass Du den Genesis meinst…
Ich würde mich für den Napoleon entscheiden wegen der Sizzlezone und dem Heckbrenner.
Genau wegen der o g Gründe habe ich den Napoleon genommen und natürlich wegen des integrierten Bieröffners, ein must have für den modernen Grillmann, Ausdruck seiner Unabhängigkeit und Symbol seiner Freiheitsliebe
Ich würde mich für den Napoleon entscheiden wegen der Sizzlezone und dem Heckbrenner.
Meine Meinung dazu ist wahrscheinlich nicht sehr populär, entspricht aber meiner Erfahrung (besitze den Prestige Pro 500):
Die Sizzle-Zone ist absoluter Mist! Erstens Fettbrand (Hitze ist ja unter dem Grillgut), zweitens bei Wind unbrauchbar, weil ungeschützt am Seitenteil des Grills. Wenn ein Windstoß kommt, ist sofort die komplette Hitze weg. :flop: Bei uns ist es wegen Hanglage häufig windig, da muss man schon aufpassen, dass der Wind die Flamme nicht ausbläst. Im Grillsportverein gibt's dafür so Selfmade-Lösungen - wenn man auf sowas steht. Da ist ein Billig-Beefer für 100 Euro um Längen besser im Ergebnis und die Hitze kommt von oben! :gut:
Meiner ist aus Edelstahl - viel Spaß beim Putzen! Der Grill sieht immer aus wie Sau.
Die Rollen kannst du auch getrost vergessen, die sind so dermaßen billig incl. der Befestigung, damit kannst du nicht mal über eine Fuge fahren. Bei mir ist bereits eine Halterung so ausgeleiert, dass der Grill immer am selben Fleck steht.
Ein Problem, dass bei Napoleon bekannt ist, von den Verkäufern aber immer heruntergespielt wird: Der Grill wird niemals so heiß, wie ein Weber, Broil King, etc. Egal, wie man die Brenner einstellt. Ob man maximale Hitze braucht - hängt von dir ab, aber wenn der Grill teilweise bei 270° schlapp macht, ist das bissi enttäuschend.
Was am Napoleon gut ist, sind z.B. der Backburner (an sich z.B. für Pizza gut, aber der Grill wird ja nicht heiß genug... :weg:) und die Edelstahlroste. Die mag ich tatsächlich sehr gerne, weil es da das Rostproblem (Oxidation :D) nicht gibt.
Wir haben uns den Grill während der Corona-Saison gekauft. Was ich festgestellt habe: wir grillen eher weniger als früher mit Kohle. Und das liegt schon am Grillmodell. Leider kann man einen gebrauchten Prestige Pro nur verschenken, deswegen steht der noch hier. Würde mir lieber einen Weber Summit Holzkohle-Grill kaufen, das wär was.
Wenn ich noch mal einen Gasgrill kaufen müsste, dann a.e. einen Broil King oder evtl. einen Weber. Beim Weber ist das Sehr-Zone Konzept aber auch ein Schmarren, weil der Grillraum dadurch viel zu heiß fürs Fertiggaren ist...
Abschließend: Gasgrillen ist mehr Erhitzen und Kochen als Grillen. :bgdev:
Genau wegen der o g Gründe habe ich den Napoleon genommen und natürlich wegen des integrierten Bieröffners, ein must have für den modernen Grillmann, Ausdruck seiner Unabhängigkeit und Symbol seiner Freiheitsliebe
Der Bieröffner war für mich immer ein K.O Kriterium - die größte unnütz und Designfail am Grill :D
Heute in einem Grillstore gewesen.
Jede Menge Napoleon ins der Ausstellung + die neue Miele Outdoorküche
Miele ist schon geil und sehr hochwertig gemacht aber das Zubehör z bsp die Plancha ist Sauschwer - schnelles Handling etc ist da nicht.
Napoleon Prestige PRO 500 war bisjetzt Favorit - wobei die Drehknöpfe usw recht billig wirken, die kriegen nächste Woche noch den neuen Prestige Pro 665 in die Ausstellung, schau ich mir auch an.
Schickling ist anhand der Beschreibung und Videos sicherlich auch ein sehr guter Grill - nur Direktvertrieb - also keine Chance den bei einem Händler anzuschauen.
Burnhard ist keine Option? Ich bin immer noch sehr happy.
Sizzlezone hab ich, einmal getestet, brauch ich nicht. Der ist auch so heiß genug.
Was ich liebe sind die Schubladen und den Foodcontainer (Earl 4 Brenner).
Der Bieröffner war für mich immer ein K.O Kriterium - die größte unnütz und Designfail am Grill :D
Heute in einem Grillstore gewesen.
Jede Menge Napoleon ins der Ausstellung + die neue Miele Outdoorküche
Miele ist schon geil und sehr hochwertig gemacht aber das Zubehör z bsp die Plancha ist Sauschwer - schnelles Handling etc ist da nicht.
Napoleon Prestige PRO 500 war bisjetzt Favorit - wobei die Drehknöpfe usw recht billig wirken, die kriegen nächste Woche noch den neuen Prestige Pro 665 in die Ausstellung, schau ich mir auch an.
Schickling ist anhand der Beschreibung und Videos sicherlich auch ein sehr guter Grill - nur Direktvertrieb - also keine Chance den bei einem Händler anzuschauen.
Schickling hat einen Showroom in Visbek - das ist natürlich zu weit weg von Berlin. Ich kann nur aus eigener Erfahrung sagen: Im direkten Vergleich, insbesondere in Sachen Material und Verarbeitung, sind Napoleon, Weber, Burnhard, Broil King und Co. einfach billige Chinaware. Und der Kundenservice von Schickling inkl. Ersatzteile ist top!
Wenn ich Schickling vor sechs Jahren schon gekannt hätte, dann würde ich heute keinen Weber Genesis haben.
Die Verarbeitung des Genesis ist zwar brauchbar und bislang ist auch noch alles in Ordnung, aber im Detail sieht man dann doch, wie lieblos die Amis das Ding zusammendengeln. Preislich ist kein großer Unterschied, aber „Made in Germany“ merkt man dann doch.
Wenn mein Weber mal kaputt geht (was aber noch sehr lange dauern kann) und es Schickling dann noch gibt, dann wird das mein nächster Grill.
Krokodil
21.04.2026, 17:51
Napoleon ruft gusseiserne Roste für die Sizzle Zone zurück. Sollte hier jemand noch einen Rost der betroffenen Serien haben, kann er ihn bei Napoleon gegen ein Edelstahlmodell tauschen.
https://www.napoleon.com/de/de/sicherheitswarnung?srsltid=AfmBOor2y_Q_Ye-ykr8S9bRlRQJ9vG7zQyOl3wMbYeNrcaeL2yxLqMbi
Nachdem ein Sturm vor Jahren meinen wunderschönen Weber-Summit gekillt hatte, bin ich auf Napoleon Prestige umgestiegen. auch ich muss sagen, hätte ich Schickling damals schon gekannt, wäre ich vermutlich direkt dort hin...
zweitens bei Wind unbrauchbar, weil ungeschützt am Seitenteil des Grills. Wenn ein Windstoß kommt, ist sofort die komplette Hitze weg. :flop: Bei uns ist es wegen Hanglage häufig windig, da muss man schon aufpassen, dass der Wind die Flamme nicht ausbläst.
100% die selbe Erfahrung hab auch ich mit meinem Prestige gemacht. Ein Hauch von Luft, Hitze weg - etwas mehr als ein Hauch, Sizzle komplett aus.
Die Rollen kannst du auch getrost vergessen, die sind so dermaßen billig incl. der Befestigung, damit kannst du nicht mal über eine Fuge fahren. Bei mir ist bereits eine Halterung so ausgeleiert, dass der Grill immer am selben Fleck steht.
Rolle is bei mir eine so doof weggeknickt, dass du den Rahmen neu Schweißen müsstest an ein paar Stellen, um das Gerät wieder 100% fit zu machen. Das geht mir inzwischen so auf die Nerven, dass ich momentan aktiv nach nem anderen Grill schaue, auch wenn der Napoleon grundsätzlich noch gut ist.
Ein Problem, dass bei Napoleon bekannt ist, von den Verkäufern aber immer heruntergespielt wird: Der Grill wird niemals so heiß, wie ein Weber, Broil King, etc. Egal, wie man die Brenner einstellt. Ob man maximale Hitze braucht - hängt von dir ab, aber wenn der Grill teilweise bei 270° schlapp macht, ist das bissi enttäuschend.
Das Problem habe ich jetzt Gott sei dank nich, bzw nicht wirklich. aber ansonsten muss ich leider auch sagen, dass mich Napoleon doch ein wenig enttäuscht hat.
Ich kann euch eigentlich nur empfehlen sich auch mal die Kamado-Welt anzusehen. Ich bin mit meinem Monolith two 55 von Gas auf Holzkohle umgestiegen und bin immer noch mehr als zufrieden.
Ich habe keine Fettbrände mehr,
Ich habe super und vor allem gleichmäßige Hitze,
Entzünden der Holzkohle geht dank elektrischen Anzünder super schnell und gerade mal 5 min langsamer als beim Gasgrill,
Keinerlei Probleme mit Rost, abgebrochenen Rollen etc. da entweder alles aus Edelstahl ist oder eben richtig massiv.
Die Reinigung der Asche ist super einfach und wirlich keine große Sauerei. (ABer ja etwas Asche fliegt rum und evtl. hat man etwas dreckige Hände danach).
Man bekommt zumindest bei Monolith 15 Jahre Garantie ohne wenn und aber.
Backburner, Sizzle zone benötigt man m.M.n nicht wirklich. Hab meine Hähnchen, Steaks und Porchetta im Keramik Ei auch super knusprig hinbekommen!
Einzig Pizza backen würde ich behaupten ist seine schwäche. Funktioniert zwar aber ist in einem Pizzaofen (Ooni z.b.) entspannter. Ich backe trotzdem Pizza darin bei ca. 280°C und brenne automatisch so den Grill wieder frei. Danach klebt nix mehr und schaut aus wie neu. Bei 4 Pizzen ist halt meist die Kohle verbraucht und man müsste nachlegen.
Auch die Zubehörwelt bei Monolith ist gigantisch.
Ich liebäugel auch momentan mit Big green Egg, die haben eine neue Onyx Serie rausgebracht mit einer super Farbe und nun endlich auch halben Deflektorsteinen.
Hier such Team Monolith. 👍🏻
Big Green Egg wäre mir zu teuer und kann auch nicht mehr, oder?
Hier such Team Monolith. ����
Big Green Egg wäre mir zu teuer und kann auch nicht mehr, oder?
Ne net wirklich. Find das Zubehör bei Monolith auch irgendwie cooler. Hab die Feuerplatte, Rotisserie und den Feuertopf. Nutze alles Regelmäßig und bockt total.
Wir kamen von einem Weber Q und sind auf den Schickling umgestiegen.
Meine Eltern hatten lange einen Weber Summit und ich muss sagen, in Sachen Hitze kommt der nicht an den Schickling heran.
Verarbeitung ist auch super, Kundenservice ist wirklich sehr kulant und hilfsbereit (allerdings habe ich diesen mit meinem Weber nie kontaktieren müssen)
Nachteile aus meiner Sicht:
Der Gesamte grill wird beim Grillen sehr heiß (Ablageflächen, Hintenraus etc.)
Die Standard Drehregler sehen schrecklich aus (habe nun die als gefrästen -> Andere Welt)
Plancha: Würde ich nicht mehr von schickling kaufen - durch die enorme Hitze direkt verformt und hat nun eine "delle".
Ich habe zwar den "Heckling" Heckbrenner Ersatz und Drehspieß. Die Konstruktion lässt aber bspw. keine tiefe Wanne unter dem Grillgut am spieß zu. Außerdem ist die Leistung nicht die selbe wie beim Heckbrenner.
Im Gesamtpaket betrachtet sind das aber Kleinigkeiten und ich grille sehr gerne mit dem Schickling.
SpeedOfGreen
25.04.2026, 09:48
Gibt es hier Erfahrungen mit dem Flammkraft Block D?
Seit 4 Jahren steht bei mir auch ein Napoleon Prestige Pro 665 im Garten mit dem ich nicht allzu zufrieden bin. Ungleichmäßige Hitzeverteilung, schluckt Gas ohne Ende und alles was nicht Edelstahl ist sieht inzwischen einfach nur bescheiden aus. Der Lack in Chromoptik blättert auch ab.
Von einem Grill für fast 5000€ hätte ich mehr erwartet, daher die Gedankenspiele in Bezug auf Flammkraft.
um den flammkraft bin ich auch geschwänzelt, leider keine erfahrung. aber schön ist er und auch schön teuer.
bei mir wurde es nach dem bescheidenen napoleon ein broil king und bin seit 5 jahren sehr zufrieden
SpeedOfGreen
25.04.2026, 10:15
Welchen Broil King hast du? Gibt es da Modelle die vollständig aus Edelstahl sind?
Bei mir soll es eher in Richtung flexible / modulare Outdoorküche gehen. Wenn ich mich für Flammkraft entscheide dann wird es wohl neben dem Block D noch ein Block R, Block L, Block M und Block B.
Umso wichtiger wären mir daher Langzeiterfahrungen. 😅
ich habe den regal alles edelstahl. steht überdacht aber im freien ohne mütze.
tja wenn du alle module nimmst hast ne feine outdoor küche
so, Entscheidung is durch... Nach Weber und Napoleon wird's nun ein Schickling Rocket.
bin sehr gespannt.
madmax1982
08.05.2026, 09:40
Der sieht richtig gut aus! Viel Spaß damit! :gut:
Gestern gab's mal wieder flammlachs vom Monolith mit selbst gebackenen Baguette.
Gäste waren sehr begeistert und ich auch.
https://up.picr.de/50918854xv.jpg
https://up.picr.de/50918855wy.jpg
https://up.picr.de/50918857os.jpg
https://up.picr.de/50918858ol.jpg
https://up.picr.de/50918859on.jpg
Die Beef ribs waren leider etwas zäh, zu wenig gegart....
Habe selber die Erfahrung gemacht, dass die Kerntemperatur bei Beef Ribs Beef Ribs wenig hilfreich ist. Nehme sie erst runter wenn sie wabbelig weich werden was durchaus eine oder zwei Stunde länger dauern kann.
thewatchjoe
24.05.2026, 12:52
Dominiks Beiträge hier im Thread fördern bei mir erstaunliche Denkanstöße zu Tage. Wegen dem Verlangen nach ähnlichen Grillerlebnissen wandern Kriterien dafür mit in die nächste Heim-Suche. Der aktuelle Balkon gibt das leider nicht her.
Darum „Danke“ und „Verflucht seist du“ zugleich. :dr:
Ich kann euch eigentlich nur empfehlen sich auch mal die Kamado-Welt anzusehen. Ich bin mit meinem Monolith two 55 von Gas auf Holzkohle umgestiegen und bin immer noch mehr als zufrieden.
Ich habe keine Fettbrände mehr,
Ich habe super und vor allem gleichmäßige Hitze,
Entzünden der Holzkohle geht dank elektrischen Anzünder super schnell und gerade mal 5 min langsamer als beim Gasgrill,
Keinerlei Probleme mit Rost, abgebrochenen Rollen etc. da entweder alles aus Edelstahl ist oder eben richtig massiv.
Die Reinigung der Asche ist super einfach und wirlich keine große Sauerei. (ABer ja etwas Asche fliegt rum und evtl. hat man etwas dreckige Hände danach).
Man bekommt zumindest bei Monolith 15 Jahre Garantie ohne wenn und aber.
Backburner, Sizzle zone benötigt man m.M.n nicht wirklich. Hab meine Hähnchen, Steaks und Porchetta im Keramik Ei auch super knusprig hinbekommen!
Einzig Pizza backen würde ich behaupten ist seine schwäche. Funktioniert zwar aber ist in einem Pizzaofen (Ooni z.b.) entspannter. Ich backe trotzdem Pizza darin bei ca. 280°C und brenne automatisch so den Grill wieder frei. Danach klebt nix mehr und schaut aus wie neu. Bei 4 Pizzen ist halt meist die Kohle verbraucht und man müsste nachlegen.
Auch die Zubehörwelt bei Monolith ist gigantisch.
Ich liebäugel auch momentan mit Big green Egg, die haben eine neue Onyx Serie rausgebracht mit einer super Farbe und nun endlich auch halben Deflektorsteinen.
Habe auch einiges durch,.. vom Weber Genesis und Summit Gasgrill über den Weber Summit Charcoal, letzter ist einem Kamado sehr ähnlich und hat jahrelang richtig Freude gemacht. Mit dem kann man auch alla klassischen BBQ Gerichten kochen.
Gasgrills haben über die Zeit für mich komplett die Bedeutung verloren, und sind mir beim indirekten Grillen näher am Backofen als einem Grill.
Und direkt grille ich kaum mehr, und wenn dann mit einem Beefer.
Habe allerdings sowohl den Summit Gas und Kohlegrill behalten wobei lediglich den Kohlegrill noch nutze. Mit Gas brenne ich höchstens mal die Roste sauber.
Mittlerweile (seit 5 Jahren) bin ich bin bei Träger Pellet Grills angelangt und habe ich schon den 2. einen Timberline XL.
Schlägt von der Bedienbarkeit und vom Handling wirklich alles was ich bisher hatte und ist mein weekly working hoarse.
Das Teil rennt komplett autonom, und wenn es sein muss auch über Nacht oder remote ohne dass ich Sorge haben muss, dass die Temperatur dereguliert.
Und da hier eine richtige klare Holzverbrennung stattfindet bekommt man auch ein großartiges Aroma, dass mit dem sauerstoffarmen Verglosen von Holzchunks oder feuchten Spänen und dem resultierenden bissigen Rauchgeschmack nichts gemein hat.
Ein Egg oder ähnliches würde mich nach wie vor reizen, nur glaube ich dass ich es nicht so viel nutzen würde zumal ich immer zum Träger greifen würde und dafür ist es zu schade.
Bei Steak ist das immer so ne Sache :D
hab noch ein Porterhouse Steak in der TK. Wollte mal jeden Cut probieren. Ein Tomahawk hört sich mächtig an, aber viel Knochen und tlw viel Fett. Mal schauen dlwas das Porterhouse kann. Aber bin gerade an der Tendenz Steak Cuts ohne Knochen zu grillen.
Ich bin irgendwann beim Ribeye gelandet.....
Porterhouse Steak hab ich jetzt auch durch. Auch gigantisch viel Knochen.
Ich bleibe in Zukunft lieber bei ribeye, flank oder klassisch Roastbeef oder Filet.
@tobi, der flammlachs war für mich ne komplette neue Welt der Zubereitung und ich muss sagen hat bisschen was vom smoker Feeling.
Kleines Kohle Glutbett, und immer schön kleine Holzscheite aus Buche.
War jetzt mein zweiter flammlachs und die Gäste absolut begeistert.
Viele Ideen kommen aber auch übers Grillsport Forum.
MrLuxury
24.05.2026, 21:13
Ribeye ist auch mein liebstes. Der Geschmack ist einfach schön intensiv, es ist saftig und ohne Sehne. Porterhose ist klasse und hat das Filet am Knochen. Tomahawk ist gut für die Show.
Dominik zum Verständnis, das Ei bleibt beim Lachs dann offen oder klappst du das Brett runter?
bin zwar nich dominik, aber das ei bleibt fix offen!
Ja Ei bleibt offen der Deckel sammelt auch etwas Wärme aber eigentlich vernachlässigbar. Der Lachs bleibt ca. 1 Stunde so und wird durch die Grundhitze der Kohlen, die größte Hitze kommt vom Holz Scheit und da reicht 1 vollkommen aus.
Hi!
Brauche einen wirklich kleinen Balkongrill, auf dem man aber auch mal eine Pizza machen kann.
Gedacht habe ich an den Grillfürst G201E, alternativ den Burnhard Wayne Jr.
Gibt es weitere Empfehlungen oder Präferenzen der beiden o.g. Grills?
Merci!
Ich würde zum Grillfürst tendieren. Sieht wertig aus und ist aus Edelstahl.
Bekommst du coperate benefits?
Mittlerweile (seit 5 Jahren) bin ich bin bei Träger Pellet Grills angelangt und habe ich schon den 2. einen Timberline XL.
Schlägt von der Bedienbarkeit und vom Handling wirklich alles was ich bisher hatte und ist mein weekly working hoarse.
Das Teil rennt komplett autonom, und wenn es sein muss auch über Nacht oder remote ohne dass ich Sorge haben muss, dass die Temperatur dereguliert..
Hier auch seit 3 Jahren Traeger Timberline 1300. seitdem den weber kein einziges mal genutzt
Reinhard, Domink, danke euch!
Ich würde zum Grillfürst tendieren. Sieht wertig aus und ist aus Edelstahl.
Bekommst du coperate benefits?
Nein, leider nicht.
Den Code kann Dir jeder geben, der einen Zugang hat. Dann sparst 12%.
Ja aber sehr gerade dass der Grillfürst Grill eh schon mit 30% Rabatt angeboten wird. CB gelten nur auf den UVP daher ist da auch nix groß gespart.
chrisom-77
28.05.2026, 10:55
Falls noch jemand betroffen sein sollte:
Sicherheitswarnung – Rückrufaktion gusseiserne Roste Napoleon Infrarot-Seitenbrenner (https://www.napoleon.com/de/de/sicherheitswarnung?srsltid=AfmBOorXYW5mJN2gSqDyJ0p DNG4dHSJEgJ3g0GqVUA_4PJr4_Ww2Yk-c)
Ich habe mir heute die aktuellen Weber angeschaut.
Von der Grösse her kam der Genesis 435 in Frage.
Krass wie schlecht die Qualität mittlerweile ist.
Mein 12 Jahre alter Genesis ist um welten besserer verbaut und wertiger.
madmax1982
28.05.2026, 15:51
Den hab ich. Grillen tut er gut aber bissl klapprig isser schon.
Ich habe mir heute die aktuellen Weber angeschaut.
Von der Grösse her kam der Genesis 435 in Frage.
Krass wie schlecht die Qualität mittlerweile ist.
Mein 12 Jahre alter Genesis ist um welten besserer verbaut und wertiger.
Sagte ich ja, ich war echt schockiert und konnte nicht fassen, was da zwischenzeitlich angeboten wird. :ka:
Ich hab abstriche bei der Qualität erwartet - aber das die sooo schlecht und billig verbaut sind hat mich ebenso schockiert.
Ist das nur bei Weber so, oder auch bei anderen arrivierten Herstellern.
PS. Vielleicht wurde Weber ja von LVHM gekauft …
riedlein
30.05.2026, 08:20
Hat hier jemand den Rösle allflame 4 hero in Gebrauch?
Bin auf der Suche nach einem neuen Gasgrill und bin über Rösle gestolpert, die hatte ich gar nicht auf dem Schirm.
Meine Mutter hat einen Rösle Videro G3. Der hat - wie auch der Allflame - 3,5 kW je Hauptbrenner.
Der wird bei weitem nicht so heiß, wie mein Weber Genesis II.
Ansonsten ist die Verarbeitung - gemessen am Preis - sehr gut.
riedlein
30.05.2026, 14:39
Danke für den Hinweis.
Der Allflame hat gesamt 4 Hauptbrenner mit 3,5 kw, einen Backburner mit 3 KW und eine infrarot Primezone mit 4 kw.
Das sollte doch reichen.
Ob man überhaupt von dem einen auf das andere Modell schließen kann, ist natürlich fraglich.
Die Gesamtleistung des Allflame ist sicherlich ausreichend. Der G3 hat ja nur drei x 3,5 kW.
Ich war jedenfalls von der Verarbeitungsqualität des Rösle positiv überrascht. Sehr viel Edelstahl, alles passgenau…
Nur die Gusseisernen Roste sind eher sehr dünn, aber keine Ahnung, wie das beim Allflame ist.
riedlein
30.05.2026, 18:49
Grillfürst bietet den Allflame im Set mit Edelstahl-Rosten, Outdoorchef Thermometern und Abdeckhaube gerade für schlanke 839,- an. Ich denke, da mache ich nix falsch, oder?
Preis/Leistung passt da meiner Meinung nach.
Jemand ne Idee wie das Teil heißt?
365599
Was ist das denn für ein Modell/Hersteller?
Sieht aus wie ein Flammenleiter (Cross-Light oder Crossover-Tube), der die Flammen von einem Brenner zum nächsten leitet.
z.B. so etwas: https://www.grillshop-24.de/weber-crossover-rohr-brenner-fuer-genesis-e330-ab-14.html
(Keine Affiliate, keine Beziehung zum Shop.. nur als Beispiel)
...bei meinem Genesis wäre das wohl Ersatzteil Nummer 35, nur steht nirgendwo wie das gute Stück heißt...
365616
Zu bekommen ist es auch nicht mehr und die angebrachten Schrauben sind k.o.
Ohne Gewalt kriege ich die nicht ab.
Wollte eigentlich einen neuen Genesis holen aber nachdem ich mir die Qualität der neuen angeschaut hab bleibe ich erstmal beim jetzigen und verpasse dem mal eine Schönheitskur.
Der nächste wird dann ein napoleon
siggi415
01.06.2026, 13:42
Brenner Kit (https://www.alternate.de/Weber/Brenner-Kit-f%C3%BCr-Genesis-E-330-Ersatzteil/html/product/1579512?partner=DeIdealo&campaign=Reparaturset/Weber/1579512&utm_source=idealoDe&utm_medium=referral&utm_campaign=deidealo&utm_term=1579512)
"..Der Brenner-Satz 70001 enthält alle Brenner-Röhren und ein Crossover-Rohr."
Aber erst kontrollieren ob die Bezeichnung von Deinem Grill übereinstimmt. :op:
Ich seh beim Ersatzteil drei Brenner und bei Ibi vier ;)
Downgrading würde ich nicht empfehlen :D
siggi415
01.06.2026, 14:26
Ohne genaue Bezeichnung sind die passenden Ersatzteile auch sehr schwierig zu finden, Fred. Bei der Suche nach Ersatzteilen für Weber Genesis wird dieser Kit angezeigt. ;)
Falls es ein Spirit ist (https://www.alternate.de/Weber/Brenner-Kit-f%C3%BCr-Spirit-E-330-Premium-Ersatzteil/html/product/1579509)
Genesis mit Sear Station - deswegen 4 Brenner.
Die Spirit Brenner passen nicht.
Die Brenner sind übrigens noch Top - Kein Rost usw.
In unter 10 Minuten auf knapp 400 Grad
Ohne genaue Bezeichnung sind die passenden Ersatzteile auch sehr schwierig zu finden, Fred. Bei der Suche nach Ersatzteilen für Weber Genesis wird dieser Kit angezeigt. ;)
...ja und lustig ist, dass die Ersatzteile keine Namen haben sondern nur Nummern. Die Seite ist ein Foto von der Bedienungsanleitung meines Genesis. Da stehen nur Zahlen, nirgendwo Bezeichnungen. Wobei die schreiben, man soll den Weber Kundendienst kontaktieren, wenn man ein Ersatzteil braucht, falls Ibi das nicht schon getan hat dann halt mal anrufen und sagen, "ich brauch für meinen XXX das, was beim EX325s das Teil Nummer 35 ist" und schauen, was passiert... ;)
siggi415
01.06.2026, 16:11
https://www.weber.com/DE/de/help/schematics
Hier die Seriennummer oder den genauen Typ eingeben, dann findet man vielleicht die passende Ersatzteilliste mit Teilenummern
Das Teil nennt sich wohl Crossover-Rohr oder Genesis Querzünder Rohr
z.B. CRSVR TUBE GENESIS 330 EU 2014 BB
365626
Das ist das Teil - ist aber nicht mehr erhältlich
365626
Das ist das Teil - ist aber nicht mehr erhältlich
Ist mein Post untergegangen?
Das ist doch exakt das Teil aus meinem Link….oder nicht? :grb:
Da wird es als lieferbar angezeigt.
Was ist das denn für ein Modell/Hersteller?
Sieht aus wie ein Flammenleiter (Cross-Light oder Crossover-Tube), der die Flammen von einem Brenner zum nächsten leitet.
z.B. so etwas: https://www.grillshop-24.de/weber-crossover-rohr-brenner-fuer-genesis-e330-ab-14.html
(Keine Affiliate, keine Beziehung zum Shop.. nur als Beispiel)
Nach über 20 Jahren Gas wieder back to the roots...
365628
Ist mein Post untergegangen?
Das ist doch exakt das Teil aus meinem Link….oder nicht? :grb:
Da wird es als lieferbar angezeigt.
Ups - sorry - hab ich tatsächlich übersehen. Das muss es sein, vielen Dank :gut:
Hab momentan irgendwie Schwierigkeiten übers Iphone ins Forum zu kommen.
Alles bestens! :dr:
Verbindungsprobleme hast nicht nur du … :mimimi:
siggi415
02.06.2026, 09:58
Die habe ich wohl im Hirn :weg:
erstes vorsichtiges Testgrillen von ein paar Burgern (klassisch ohne Plancha und/oder smashen) auf dem Schickling Rocket - holy shit hat der Dampf... ;-)
Ich glaube, wir werden gute freunde werden
Ibi, bist Du schon fündig geworden? Falls nein
Amazon 01 (https://www.amazon.de/GFTIME-Brenner-Gasgrill-Frontbrennerkn%C3%B6pfen-Edelstahl/dp/B0CNPGCMWK/ref=sr_1_15?crid=3K4QRB8DGN7B9&dib=eyJ2IjoiMSJ9.vIOQkmTWzVW_W6BhXD_YOrVn4AzqBzA6V qos8EeLObB9Kn4bsFYM_yIv0DmQTnCyFSUOh-dTtBasNgkW8M-ATSQq9RjMsDE2NWIG33MDGZOI_65NH84Mpr5nqJn01DNAkVMQ9 4qwDFUBoXkoK9ekwxCJ5FMD7L-qRhm0SH8ERJhR75_IKVsy5jcvH3FCTtieYz88nyFRjDYGjXEds PTNdkyvS4U3ZWAgnYnbwVDnrWs.xoV5rS6UMcl3eYUGKyV9gly BBiSVKzkuQcV_IWm6lCs&dib_tag=se&keywords=weber%2Bgenesis%2Be330%2Bersatzteile&qid=1780998432&sprefix=weber%2Bgenesis%2Be330%2Caps%2C138&sr=8-15&th=1)
Amazon 02 (https://www.amazon.de/GFTIME-Z%C3%BCndkerzensatz-montiertes-Elektronischer-PIEZOELETTRONICO/dp/B08J7BDHFH/ref=sr_1_5?crid=3K4QRB8DGN7B9&dib=eyJ2IjoiMSJ9.vIOQkmTWzVW_W6BhXD_YOrVn4AzqBzA6V qos8EeLObB9Kn4bsFYM_yIv0DmQTnCyFSUOh-dTtBasNgkW8M-ATSQq9RjMsDE2NWIG33MDGZOI_65NH84Mpr5nqJn01DNAkVMQ9 4qwDFUBoXkoK9ekwxCJ5FMD7L-qRhm0SH8ERJhR75_IKVsy5jcvH3FCTtieYz88nyFRjDYGjXEds PTNdkyvS4U3ZWAgnYnbwVDnrWs.xoV5rS6UMcl3eYUGKyV9gly BBiSVKzkuQcV_IWm6lCs&dib_tag=se&keywords=weber%2Bgenesis%2Be330%2Bersatzteile&qid=1780998432&sprefix=weber%2Bgenesis%2Be330%2Caps%2C138&sr=8-5&th=1)
Übersicht Ersatzteile Genesis E330 (https://www.amazon.de/s?k=weber+genesis+e330+ersatzteile&crid=3K4QRB8DGN7B9&sprefix=weber+genesis+e330%2Caps%2C138&ref=nb_sb_ss_mvt-t11-ranker_1_18)
Wenn ibi an seinem Gasgrill rumbastelt wissen wir alle, wie das endet. Adieu Berlin.
Naja, für einen Neuanfang vielleicht gar nicht schlecht.
ibi, weitermachen. :gut:
Die Teile sind grad nicht das Problem.
Die Schrauben sind komplett durch - muss die wegflexen oder durchbohren.
Was wäre eine Alternative? Mein S-330 ist auch ziemlich durch… aber so für die nächste Saison :)
Aus Erfahrung: Man kann noch ein paar hundert Euro in den Genesis stecken und noch eine Saison damit leben, aber letzten Endes kommt eh was Neues. Wenn es dann an die Brenner geht und die Wärmeverteilung nicht mehr passt, wird es eh doof, dann macht das Grillen auch keinen Spaß mehr.
Was wäre eine Alternative? Mein S-330 ist auch ziemlich durch… aber so für die nächste Saison :)
Napoleon Prestige Pro 665
Napoleon Prestige Pro 665
Das ist das absolute Hammerteil! Wenn Du die 150kg (ok, ohne Roste und so etwas leichter) problemlos an den finalen Standort bringen kannst, machen. Die Prestige Pro Serie ist echt genial und macht Spaß.
Nachdem das Gerät ja bereits fertig zusammengebaut ist, kannst den auch online bestellen, je nach Anbieter mit dem richtigen „Code“ mit bis zu 12% Nachlass.
Danke, den Napoleon schau ich mir mal an - obwohl ich solch Smart-Funktionalität nicht benötige.
Kommt aber auf jeden Fall auf die Kandidatenliste.
Das ist das absolute Hammerteil! Wenn Du die 150kg (ok, ohne Roste und so etwas leichter) problemlos an den finalen Standort bringen kannst, machen. Die Prestige Pro Serie ist echt genial und macht Spaß.
Nachdem das Gerät ja bereits fertig zusammengebaut ist, kannst den auch online bestellen, je nach Anbieter mit dem richtigen „Code“ mit bis zu 12% Nachlass.
Hab mir den abgeschaut - brutales Teil und qualitativ sehr hochwertig verarbeitet, gefällt mir richtig gut.
Nur mit der Smartfunktion, Display usw kann ich mich noch nicht so recht anfreunden.
Hier gibts aber die Umschaltfunktion, smart ist dann ausgeschaltet.
Was wäre eine Alternative? Mein S-330 ist auch ziemlich durch… aber so für die nächste Saison :)
Schickling Rocket :bgdev:
Hab mir den abgeschaut - brutales Teil und qualitativ sehr hochwertig verarbeitet, gefällt mir richtig gut.
Nur mit der Smartfunktion, Display usw kann ich mich noch nicht so recht anfreunden.
Hier gibts aber die Umschaltfunktion, smart ist dann ausgeschaltet.
Ich war auch erst skeptisch, aber ich kann Dich beruhigen, der funktioniert wie ein klassischer Grill. Du hast drei Möglichkeiten:
- Mit 220V-Versorgung und Smartfunktion sagst Du dem Teil, wie viel Grad Du möchtest und direkt/indirekt- alles andere macht der Grill bzw. zeigt Dir an, welche Brenner Du einschalten sollst.
- 220V-Versorgung und manueller Betrieb: Du regelst alles wie beim Genesis, hast aber trotzdem die beleuchteten Regler und so Vorteile wie Gasflaschenwaage und Temperaturfühler und Übertragung aufs Handy.
- komplett manuell ohne 220V - dann hast Du den Level des Genesis, ganz klassisches Grillen für echte Männer :D
Ich finde das Teil echt super, auch wenn ich noch nicht alles ausprobiert habe. Wenn die Kohle nicht juckt, klare Empfehlung.
Schickling Rocket :bgdev:
Hab ich auch überlegt, kann man halt nirgends anschauen und da war mir dann das Risiko doch zu groß, dass es nicht so richtig passt. Aber ist sicherlich auch ein klasse Grill.
Ich war auch erst skeptisch, aber ich kann Dich beruhigen, der funktioniert wie ein klassischer Grill. Du hast drei Möglichkeiten:
- Mit 220V-Versorgung und Smartfunktion sagst Du dem Teil, wie viel Grad Du möchtest und direkt/indirekt- alles andere macht der Grill bzw. zeigt Dir an, welche Brenner Du einschalten sollst.
- 220V-Versorgung und manueller Betrieb: Du regelst alles wie beim Genesis, hast aber trotzdem die beleuchteten Regler und so Vorteile wie Gasflaschenwaage und Temperaturfühler und Übertragung aufs Handy.
- komplett manuell ohne 220V - dann hast Du den Level des Genesis, ganz klassisches Grillen für echte Männer :D
Ich finde das Teil echt super, auch wenn ich noch nicht alles ausprobiert habe. Wenn die Kohle nicht juckt, klare Empfehlung.
Welchen hast du nochmal geholt?
ThorstenD
10.06.2026, 19:22
Ich werd mal Koqoon (https://koqoon.com/) in den Ring der Luxus Geräte. Made in BW und absolute Top Verarbeitung.
Ich werd mal Koqoon (https://koqoon.com/) in den Ring der Luxus Geräte. Made in BW und absolute Top Verarbeitung.
Bestimmt ein Top Gerät aber auf reinen Touch Display bei einem Grill hätte ich überhaupt keine Lust.
Welchen hast du nochmal geholt?
Den Prestige Pro 500.
Ich werd mal Koqoon (https://koqoon.com/) in den Ring der Luxus Geräte. Made in BW und absolute Top Verarbeitung.
Hatte mein Händler auch da, absolut faszinierend, gerade was da im Hinblick auf Steuerung und auch Trennung der Temperaturzonen möglich ist. Aber mit "grillen" hat das nicht wirklich was zu tun. Mich hat das Teil überhaupt nicht abgeholt. Und optisch muss man das schon wollen, ist nicht jedermanns Sache.
Ich finde ja bei Grills diese ganzen Smart Features auch toll, Bluetooth etc. Aber letztendlich ist meine Meinung, dass Elektronik früher oder später streikt oder kaputt geht. Ein Grill steht ja in der Regel ganzjährig außen und ist allen Witterungen ausgesetzt.
Der koqoon schaut wirklich toll aus, aber das Glas am Deckel ist mit Sicherheit nach 10 mal Grillen dicht und das Licht im inneren auch irgendwann mal nicht mehr ansehnlich.
Bin letztes Jahr von Gas Napoleon auf Holzkohle Keramik-Ei geswitched und bereue den Wechsel überhaupt nicht. Im Gegenteil, ich grille jetzt häufiger und viel entspannter als mit Gas. Das einzige Elektronische Teil ist ein Funk Thermometer zur Überwachung der Temperatur. Alles andere braucht man nicht und funktioniert tadellos (Temperatureinstellung etc.)...
:-)
PS: Ohne groß Werbung für Monolith zu machen, aber hier mal interessante Vergleiche zwischen GAS und Kohle...
https://www.youtube.com/watch?v=gZxFQq13D-Y
Schickling Rocket :bgdev:
:gut: Big Rocket
Hab ich auch überlegt, kann man halt nirgends anschauen und da war mir dann das Risiko doch zu groß, dass es nicht so richtig passt. Aber ist sicherlich auch ein klasse Grill.
ich hatte ja davor nen napoleon Prestige.
Und falls napoleon beim Prestige Pro in der Verarbeitung nicht ne ganze schippe draufgelegt hat, ist IMHO der Rocket (ebenso vermutlich der Big Rocket, wenn wir bei einigermaßen selben Größenverhältnissen bleiben wollen) eindeutig wertiger verarbeitet
Hat eigentlich schon wer nen Flammkraft D oder die Miele Outdoor Kitchen aka Otto-Wilde empfohlen? wir wollen's ja nicht zu günstig werden lassen
Hallo Jens,
vor der gleichen Entscheidung stehe ich auch. Aktuell tendiere ich zum Big Rocket. Wobei mich Flammkraft (noch) nicht ganz los lässt.
Ich habe mir heute die aktuellen Weber angeschaut.
Von der Grösse her kam der Genesis 435 in Frage.
Krass wie schlecht die Qualität mittlerweile ist.
Mein 12 Jahre alter Genesis ist um welten besserer verbaut und wertiger.
Kann ich genau so bestätigen. Mein 14 Jahre alter Genesis läuft wie ein Uhrwerk und wird ganzjährig bespielt.
Würde heute nur noch BK aufen.
ich hatte ja davor nen napoleon Prestige.
Und falls napoleon beim Prestige Pro in der Verarbeitung nicht ne ganze schippe draufgelegt hat, ist IMHO der Rocket (ebenso vermutlich der Big Rocket, wenn wir bei einigermaßen selben Größenverhältnissen bleiben wollen) eindeutig wertiger verarbeitet
Hat eigentlich schon wer nen Flammkraft D oder die Miele Outdoor Kitchen aka Otto-Wilde empfohlen? wir wollen's ja nicht zu günstig werden lassen
Im Vergleich zum alten "Pro" finde ich den neuen Pro deutlich hochwertiger, den alten Pro hätte ich tatsächlich nicht genommen.
Miele sieht auch klasse aus, gerade im Hinblick auf das Zubehör echt ein tolles Gerät. Gestört haben mich die fehlenden Ablagen links und rechts, das geht dann über weitere Module - und dann wird es richtig teuer. Wenn man eine fette Outdoor-Küche möchte, wäre Miele allerdings meine erste Wahl.
Habe einige Male mit dem Otto Wilde gegrillt. Etwas störend finde ich, dass der Grill einen Stromanschluss benötigt (selbst für die Zündung).
Auch dauert es deutlich länger, bis man alle Brenner am laufen hat.
Sonst sehr gut verarbeitet, alles schön schwer und wertig.
Nachdem ich es selber noch nicht probiert habe (bzw. nur mit einem kleineren Lappen): Würdet ihr ein Flanksteak mit ca. 1,6 kg vorher sous-vide garen oder nur auf dem Grill (Weber Genesis Gas) zubereiten? Und wenn sous-vide, mit Marinade drin oder "pur". Danke für Meinungen und Erfahrungen ;)
chrisom-77
21.07.2026, 15:56
Ich habe keine Erfahrung mit sous vide aber ein Flank ist jetzt keine Raketenwissenschaft; abhängig von der Dicke 5/6min je Seite drauf liefert, bei grösseren Flanks und meinem Napoleon Gasgrill, ein perfektes Ergebnis.
Salz & Pfeffer drauf... fertig
Flanksteak ist ja ein Klassiker zum direkten Grillen! Also rauf damit und rechtzeitig runter :D
Idee war nur, dass es ggf. zarter wird, wenn man es vorher SV gart....
Brauchst normalerweise nicht.
MrLuxury
08.08.2026, 22:34
Ich bin auch gerade auf der Suche nach einem neuen Grill. Mein Weber Summit ist sch etwas in die Jahre gekommen, ca. 15 Jahre.
Ich schwanke so zwischen ohne Technik, Flammkraft und Technik, Outdoor Küche, Miele. Heute habe ich dann noch den outdoorchef Qube gesehen. Brutales Teil, bei dem Deckel braucht man keine Hanteln mehr.
Der Miele ist ja eine recht schöne Weiterentwicklung des Otto Wilde. Daneben noch das Kochplattenmodul wäre perfekt. Igrendwie stört mich aber die Elektronik bei einem Grill.
Hat schon jemand Erfahrungen? Wie seht ihr das?
Daniel200
09.08.2026, 15:43
Ich war letzten Samstag zusammen mit einem Kumpel in Köln bei Santos auf dem BBQ & Gin Grillseminar. Kann ich nur empfehlen, es war ein toller Abend :gut:
Hier ein paar Bilder…
https://up.picr.de/51181154dv.jpg https://up.picr.de/51181155sp.jpg https://up.picr.de/51181156zx.jpg https://up.picr.de/51181157uc.jpg https://up.picr.de/51181158hy.jpg https://up.picr.de/51181159zz.jpg https://up.picr.de/51181160pc.jpg https://up.picr.de/51181161ek.jpg https://up.picr.de/51181162mz.jpg https://up.picr.de/51181163yu.jpg https://up.picr.de/51181164lr.jpg https://up.picr.de/51181165aa.jpg https://up.picr.de/51181166jz.jpg
thewatchjoe
10.08.2026, 07:50
Sehr geil, Daniel Muss ich mal abchecken.
Viel gelernt?
THX_Ultra
12.08.2026, 07:45
Wow sehr genial. Sieht Mega aus. Was haben die da für Grills? Napoleon, oder deren eigene?
Daniel200
12.08.2026, 23:28
Sehr geil, Daniel Muss ich mal abchecken.
Viel gelernt?
Sorry für die späte Antwort, Tobi :dr:
Das Seminar wurde von 2 Grillmeistern gehalten die sehr viel erklärt haben, da wir insgesamt 36 Teilnehmer waren haben wir zwei selber nichts gemacht bzw. vorbereitet. Es wurde aber Gruppen/Teilnehmer für die Vorbereitungen eingeteilt, beim Fleisch waren wir nicht schnell genug, aber bei den Gin Cocktails waren wir dann am Start :D
Gegrillt wurde von den Grillmeistern, da durften wir nicht selber ran.
Wir werden demnächst nochmal ein anderes Seminar besuchen, es hat uns sehr gut gefallen :gut:
Wow sehr genial. Sieht Mega aus. Was haben die da für Grills? Napoleon, oder deren eigene?
Da war fast alles aus Weber vorhanden, Napoleon, Broil King, Big Green Egg, einige Smoker, natürlich die Santos Grills und eine Miele Aussenküche für geschmeidige 17k.
Daniel200
20.08.2026, 12:41
Falls noch jemand einen Genesis für kleine Maus sucht, Obi Bensheim.
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