Vegetarisch, vegan - Rezepte? Erfahrungen?

[Herman]

Vegan ist manchmal halt auch echt schwierig.

Dein Jambalapala koch ich mal nach.
Schaut sehr gut aus!

[emjey]

Hoch:

Backkartoffeln mit Champignons, Paprika, Dill, Schnittlauch und Ruccola. Nächstes mal kommen noch Tomaten mit rein, für mich als Carnivoren echt erstaunlich wie lecker das war und son bissi weniger Fleisch schadet sicher nicht.

[ehemaliges mitglied]

Ich hab letztens probiert, eine fleischfreien Woche zu machen - ich bin gescheitert.
Es ist so unglaublich schwer in unserer Gesellschaft was anständiges ohne Fleisch zu bekommen. Und nur Salat mag ich auf Dauer auch nicht.

[RacingTurtles]

Du im Veganer Thread Claus, da musste ich grad nachschauen
btw. seit drei Tagen fleischlos aber heute Abend wieder was anständiges

[emjey]

Ist auch für mich sehr schwer, aber da meine Freundin immer veganer lebt mag ich mich dem nicht verschließen, aber mehr als 2-3 Tage schaffe ich auch nicht ohne Fleisch.

[RacingTurtles]

Meine Frau und ich essen deutlich zu viel Fleisch, wenn auch mit sehr viel Salat und Gemüse und ganz wenig Kohlenhydrate, nur nach drei Tagen kommt wirklich so richtig der Appetit nach einem schönen Stück Fleisch Markus, kann Dich also ganz gut verstehen ;-))

[RoyalFlush]

Ich hab letztens probiert, eine fleischfreien Woche zu machen - ich bin gescheitert.
Es ist so unglaublich schwer in unserer Gesellschaft was anständiges ohne Fleisch zu bekommen. Und nur Salat mag ich auf Dauer auch nicht.

Das empfinde ich überhaupt nicht so.
Vegetarisch (d.h. ohne Fleisch/Fisch) findet man doch immer und überall genug grosse Auswahl.

Vegan ist wirklich schwierig und erfordert einiges an Umstellung und Disziplin/Planung. Ohne Fleisch ist doch easy...

[pelue]

Vegetarisch ist wirklich nicht schwer.
Vor allem wenn man selbst kocht. Wir essen vielleicht alle 2 Wochen mal ein Stück Fleisch. Keine Wurst.

Pasta, Risotto, Gemüsepfanne, Wraps mit Avocado und gebratenen Pilzen,, Pizza, Kürbissuppe, ... Rzepte gibt es doch Tausende.

[ehemaliges mitglied]

Zu Hause ist es kein Problem.
Aber im Restaurant sind es nur die "ja, das haben wir auch" Gerichte (Nudeln mit Pilzen meist).
Ich möchte aber keine Kohlenhydrate... Und nun?

[Herman]

Kommt darauf an wo Du wohnst.

In den Metropolen Deutschlands sollte es genügend hervorragende vegane Kochkünste geben.

[RoyalFlush]

Zu Hause ist es kein Problem.
Aber im Restaurant sind es nur die "ja, das haben wir auch" Gerichte (Nudeln mit Pilzen meist).
Ich möchte aber keine Kohlenhydrate... Und nun?

Da ist vielleicht eher das "keine Kohlenhydrate" das Problem...;-)

[pelue]

Gestern Salat



Feldsalat, Karotten, Apfel, Rote Beete, geröstete Kürbis- und Sonnenblumen-Kerne, Himbeer-Essig-Vinaigrette grobem französischem Senf, gehobelter Parmesan

[pelue]

Heute Kürbis-Kichererbsen-Curry



Hokkaido, Kartoffeln, Kichererbsen, Kokosmilch, Thai-Reis

[Herman]

Gestern Abend gekocht:

Sauerkrautsuppe gemein legga und uneingeschränkt empfehlenswert!

[Herman]

17 Jahre ist es jetzt her, dass ich das letzte Mal in Tel Aviv und Jerusalem war.
Zeit, mal wieder was schönes aus der Region zu kochen.



Mejadra!


Linsen vorbereiten.


Zwiebelringe leicht salzen, mehlen und Frittieren









Kreuzkümmel und Koriander rösten






Reis, Olivenöl, Zimt, Pfeffer und Zucker dazugeben und mit Wasser 15 Minuten köcheln






Mit aufgewärmten, oder den frisch zubereiteten Linsen





vermischen und die Zwiebeln unterheben





guadn!

[Sushi]

Hier ein leckerer Appetitanreger.
Einfach, schnell zubereitet und sau lecker.
http://www.chefkoch.de/rezepte/17963...fel-Tatar.html

[Son Goku]

Ich möchte aber keine Kohlenhydrate... Und nun?

Als Veganer, der auf Kohlenhydrate verzichtet, bleibt irgendwann nur noch ein schönes, wohlschmeckendes Glas Senf zu Mittag

Gutn

[Son Goku]

guadn!

Das wird gleich mal nachgekocht

[Herman]

[Janufer]

Vegetarisch essen? Heutzutage das Einfachste der Welt. Vegan? Gar nicht mehr so einfach! In einer Partnerschaft mit einem Veganer...Meine Frau lebt seit über 2 Jahren vegan. Was gab es da schon Diskussionen! Ich bin ein Metzgerssohn!!!

Grüsse Jan