DER Burger Thread - die besten Burger selbst machen

[Donluigi]

Ich mach meine Burger nur mit Reh aus eigener Jagd. Kein Fett zugesetzt. Auf ein kg Fleisch kommen 2 Scheiben Toast und ein Ei. Salz und Pfeffer und je nach Gusto Petersilie. Patties haben so 200g und sind medium-rare und scharf angebraten. Ich habs gern, wenn die aussen knusprig und innen noch schön rot sind. Das fehlende Fett kommt von einer Scheibe Gänseleberpastete auf dem Patty und einer hauchdünnen Scheibe Brie de Meaux. Darauf ein Spiegelei aus 3 Wachteleiern. Bissi Rucola, bissi Dijonaise. Bun muss Brioche sein, allerdings hab ich noch nie selbst gebacken, dafür bin ich zu faul.

[Edmundo]

Ich mach meine Burger nur mit Reh aus eigener Jagd.

Rehburger Klingt lecker.