Egal wie genau Du kallibrierst, um die Umgebungstemperatur zu messen muss die Uhr erstmal die Temperatur der Umgebung annehmen und das geht eben nur durch längeres Abnehmen der Uhr.
Daher ist die Temperaturanzeige in der Praxis eigentlich nur ein Gimmick, das sich ganz nett in der Aufzählung der vielen Funktionen der Uhr macht.