Also:

Die Chefin einer Hausbrauerei in Düsseldorf hat mir auch erklärt, dass das Bier per se viel länger trinkbar ist. Die brauen das Bier mit MHD 1 Monat. Sie selber trinkt aber durchaus Flaschen, die locker 1-1/2 Jahre drüber sind. Wird dann stärker, verliert ein bissle Kohlensäure, vergammelt aber nicht..