Zitat Zitat von FriendlyAlien Beitrag anzeigen
Mir hat vor langer Zeit eine Ökotrophologin aus Weihenstephan gesagt, dass die 1.5er Milch besser zum Schäumen geeignet ist als die 3,5er.
Ich hatte früher sehr lange und viel mit Saeco und deren Tochterfirmen zu tun und war auch auf div. Barista-Kursen. Jeder sagte das der Fettgehalt egal ist, es kommt auf den persönlichen Geschmack an.

Aber wenn die Ökotrophologin von Weihenstephan sagt das die 1,5%ige Milch besser zum Schäumen ist, warum machen sie dann ihre Barista-Milch mit 3%?