Der Espresso-Thread

[grobi666]

- aber brauch ich das wirklich?

Ich versteh die Frage nicht!?

[Surforbiter]

Interessante kurze Doku im Youtube-Format der BBC: Die schrumpfende Arabica-Produktion, die in den nächsten Jahren sicher für steigende Preise sorgen wird, kann eventuell durch eine neue Sorte ausgeglichen werden - Stenophylla. Offen bleibt allerdings, ob wir dann auch noch die Drittmühle brauchen :-)

[Mr. Subby]

Hi Espresso Junkies,

lese schon ne ganze Weile hier mit und bin mega Kaffee Fan aber über einen Miele Vollautomat habe ich es bisher nicht geschafft.
Ich möchte jetzt auch gerne in das Thema einsteigen.
Habe mir aufgrund von Cans´Empfehlungen die Linea Micra und da vollkommener Neuling die passende Swift Mini Mühle rausgesucht.
Meine Frage; mit welchen Kaffeesorten fange ich meine neue Wissenschaft denn nu an. Ich denke ich bin eher der italienische Typ also nicht so vom Aussehen aber vom Geschmack her.

Wer kann mir generell mal ein paar Einsteiger Tips geben worauf ich achten muss und was man alles vor allem am Anfang falsch machen kann?

Danke Euch.

[kurvenfeger]

Hi Philipp,
Dann bleibt mir nur zu hoffen, dass Du ebenso zufrieden wie ich sein wirst.
Ich hatte jetzt 2x Bohnen, die irgendwie gar nicht wollten - waren aus dem Supermarkt als Notlösung, weil ich nicht rechtzeitig nachbestellt hatte. Vor ein paar Seiten gab es ja auch Empfehlungen zu besonders schokoladigen Sorten.
Ich hatte mit einem großen Sack Bio-Trio von Roman angefangen, da saß alles nach spätestens dem 5. Shot.
Sehr geholfen hat mir eine flache Küchenwaage, mit der ich sowohl die Kaffeebohnen, als auch den Shot wiegen konnte.
Ich habe die hier genommen, reicht völlig.
https://www.amazon.de/dp/B0B8CQPKXY?...p_mob_ap_share

Einmal eingestellt musst Du Dich eigentlich um nichts mehr kümmern.

[FriendlyAlien]

Wer kann mir generell mal ein paar Einsteiger Tips geben worauf ich achten muss und was man alles vor allem am Anfang falsch machen kann?

Danke Euch.

Den YT Kanal finde ich ganz Interessant .

https://www.youtube.com/playlist?lis...XOTTj5NS_8wdNt

[Sailking99]

Ich mag die Videos von James Hoffmann.
Da habe ich immer viel gelernt.



Ein wenig im Kaffee-Netz rumgooglen hilft schon auch, finde ich.

Viele haben, so auch ich, mit Fausto Cafe angefangen.
https://www.fausto-kaffee.de/
Meins war nicht. So habe ich ein wenig rumprobiert und und bin dann bei Supremo gelandet.
https://supremo.coffee/collections/espresso
Aber da hat jeder seinen Geschmack. Vielleicht einfach mal bei Deinem aktuellen Kaffee Lieferanten nach einem Espresso schauen. Da kann man nicht so viel falsch machen, wenn man nicht gerade die großen Monstermarken wie Illy oder sowas nimmt.

Falsch machen kann man ja irgendwie nicht so viel, so lange es einem schmeckt.
Was ich gerne am Anfang gewusst und genauso gemacht hätte:
Zwingend ausschließlich Volvic oder anderes weiches Flaschenwasser verwenden.
La Marzocco oder VST Sieb nehmen und konsequent immer mit der gleichen Menge Espresso (mit Feinwaage abgewogen) befüllen (bei mir 18gr im 17gr Sieb).
Übergroßen bzw. exakt passenden Tamper nutzen.
Fertig

P.S.: Gratulation allen neuen Micronistis hier.
Welcone to La Marzocco World.

P.S.: Sehe gerade, dass Du eine Swift genommen hast. Da würde ja dann theoretisch das Tampen und Wiegen wegfallen. Ich bin sehr interessiert was Du berichtest.

[Sailking99]

So langsam haben wir echt viele Minis und Micras hier.
Mich würde mal eine Liste interessieren wer welche Equipment hat und wie viele Minis und Micras wir hier inzwischen haben.
Aus dem Kopf bekomme ich ja gleich schon einmal 4 Minis und 3 Micras her, glaub ich. Verrückt für so eine kleine Gruppe.

[ducsudi]

Ich fang dann mal an.

Hab ne GS3 MP, eine Linea Mini, eine Ceado E37S und eine Mazzer Mini Electronic mit SJ Scheiben.

[Sailking99]

Doppelpost.

[Sailking99]

Ich fang dann mal an.

Hab ne GS3 MP, eine Linea Mini, eine Ceado E37S und eine Mazzer Mini Electronic mit SJ Scheiben.

Hier steht eine Linea Mini und eine Eureka Atom.

[heradot]

Micra, Synchronika und Mazzer Super Jolly E

Viele Grüße, Marco

[Macuser]

Hier Linea Mini mit Mahlkönig E65S GbW

IMG_9453.jpg

[MacLeon]

GS3 MP, Niche, EK43, Cremina, SJ.

[lordbre]

[kurvenfeger]

Geil!

[Sailking99]

Ich mach morgen mal ein Excel.

IMG_6719.jpg

Eure Special Editions sind der Wahnsinn.

Ariane: können wir zu Deiner GBW mal telefonieren?

[THX_Ultra]

Extra keine LMLM sondern Ascaso Baby T Plus und Ceado E37S

[kurvenfeger]

Michael, Du bist RAUS!

[MacLeon]

Seht ihr auch, was ich sehe?

https://weberworkshops.com/products/the-sg-1

[madmax1982]

Warum stellt ihr alle die Tassen falsch rum auf die Maschine?

Verbrennt ihr euch gerne den Mund am Tassenrand und schlürft dann lauwarme Brühe, die durch den kalten Tassenboden schön runtergekühlt ist?