Der Espresso-Thread

[IronMichl]

Update.

Also es soll die Rocket werden.
Sobald wir (nxt Woche) die Zeit finden wird eingekauft.
1x alles komplett bitte.

[Edmundo]

Keine schlechte Wahl

[IronMichl]

Elmar,

die Auswahl habt ihr hier doch getroffen für uns.

[allred]

Bitte nicht aufgeben!!!! Üben, üben und üben....... Immer mal wieder Videos auf YouTube anschauen, dass hilft im Besonderen beim richtigen Aufschäumen der Milch. Das Geheimnis einer guten Latte Art liegt im Aufschäumen und in der Konsistenz der Milch....

Am einfachsten gelingt ein Herz. ;-) Wie gesagt, schau dir das bei Youtube an und beginne mit dem Herz, dass sollte relativ schnell gelingen.

Viel Spaß!!!!! :-))[/QUOTE]


Ja genau das ist "mein" Problem, ich hab jedes mal zu wenig Milch mit der richtigen Konsistenz, welche man zum Zeichnen nutzt.
Youtube habe ich viel geschaut und nachgemacht, irgendwas mache ich falsch, vielleicht komm ich noch dahinter.

[speedy]

Ja genau das ist "mein" Problem, ich hab jedes mal zu wenig Milch mit der richtigen Konsistenz, welche man zum Zeichnen nutzt.
Youtube habe ich viel geschaut und nachgemacht, irgendwas mache ich falsch, vielleicht komm ich noch dahinter.

Du kannst Milch im Topf auf knapp unter 60 Grad erhitzen und diese dann in einer French Press (nicht lachen) aufschäumen. Das soll wohl von der Konsistenz der beste Milchschaum sein, den es für Latte Art gibt.

Einige Barrista trainieren damit. Statt Espressocrema wird der Milchschaum dann in der Tasse auf sehr, sehr feines Kaffeepulver gegossen. Die Endergebnisse sind tatsächlich sehr nah am "echten" Milchschaum und "echter" Crema.

Alternativ wäre es auch eine Möglichkeit erst einmal zu lernen, Milch mit der Maschine aufzuschäumen, bevor man sich an Latte Art wagt...

[Le Chiffre]

Das Milchschäumen lässt sich sehr gut mit Wasser und ein wenig Spüli üben. Hier im Video besteht der "Espresso" aus Sojasoße :-)))))

https://www.youtube.com/watch?v=j_KIVfdkGLY&hd=1

Viel Spaß beim üben! :-))

[Riot]

Ein Bilderbuchopfer
Du wirst es nich bereuen

Das hat meine besser Hälfte fast genauso formuliert..."Forumsopfer"
Egal, am Wochenende werden erstmal ein paar Kilo Bohnen zerstmapft, ich bin gespannt...

[BJH]

Stichwort Milch schäumen: Wenn die Maschine richtig Dampfpower für nen trockenen kräftigen Dampf hat, kann man das ganze ziehen und rollen vergessen. Einfach den Schnüddel etwa in die Mitte der Milch halten und aufdrehen. Bei meiner LM klappt das so ganz hervorragend. Es darf aber nicht zu wenig Milch im Pitcher sein, sonst ist die Küche eingeschäumt.

Wenn die Dampfpower nicht reicht, ggf. am Pressostat den Druck erhöhen oder ne Düse mit mehr Löchern verwenden. Bei Tidaka gibt es da unterschiedliche Düsen. Kosten nicht die Welt und ist u.U. ein Versuch wert.

[BJH]

Hab mir mal wieder ein richtig schönes und sehr funktionales Gadget rausgelassen. Tamper von Tamperbell mit nem Griff aus jahrhundertealter bockharter Mooreiche.

Der Tamper ist super ausbalanciert, d.h. sehr viel Gewicht auf der Base, liegt toll in der Hand und mit 58,6 mm perfekt für die Stradasiebe.

Schönes Wochenende und viele leckere Shots
Bernie

[ferrismachtblau]

Hab mir mal wieder ein richtig schönes und sehr funktionales Gadget rausgelassen. Tamper von Tamperbell mit nem Griff aus jahrhundertealter bockharter Mooreiche.

Der Tamper ist super ausbalanciert, d.h. sehr viel Gewicht auf der Base, liegt toll in der Hand und mit 58,6 mm perfekt für die Stradasiebe.

Schönes Wochenende und viele leckere Shots
Bernie

Der sieht wirklich klasse aus. Tamperbell hatte ich auch in der Auswahl, ich bin aber seit jetzt 4 Jahren mit Pullman absolut zufrieden. Für das 1er-Sieb nehme ich den Epico mit Einfülltrichter.

Viel Spaß mit dem Teil, ich mach mir jetzt erst mal einen Espresso

[ibi]

Der Tamper ist Top - hab den auch, nur anderer Holzausführung.

[BJH]

Pullman ist auch fein, den hatte ich alternativ auf dem Schirm.

Welches Holz hast du genommen Ibi? Ich wollte dunkel. Hätte für mich noch dunkler und grauer sein können.

Yep, jetzt nen Cappuccino

[Le Chiffre]

Das ist ja wohl eine Traumkombi Bernie...... sieht mega aus deine Bella Macchina! Klasse!

Hab mir jetzt zu meinem Mainstream Modell eine forumskonforme Abschlagschublade gegönnt ;-))

Happy weekend! ;-)

[MacLeon]

Schöner Tamper!

[ferrismachtblau]

Hab mir jetzt zu meinem Mainstream Modell eine forumskonforme Abschlagschublade gegönnt ;-))

Du Opfer!

Frank

[Le Chiffre]

Man kann ja nicht immer nur der Täter sein, *lach

Manchmal muß man auch gewillt sein die "Opferrolle" anzunehmen :-)))))

[speedy]

Das ist ja wohl eine Traumkombi Bernie...... sieht mega aus deine Bella Macchina! Klasse!

Hab mir jetzt zu meinem Mainstream Modell eine forumskonforme Abschlagschublade gegönnt ;-))

Happy weekend! ;-)

Sehr schön. Ich kriege leider doch keine Sudschublade unter die Maschine, da die Pro 500 je nach Modell entweder zu breit oder zu lang ist... :-(

Magst du uns verraten, um welchen Hersteller bzw. welches Modell es sich bei deinem Siebträger- und Pinselhalter handelt?

[Le Chiffre]

Hi Roman,

das ist die "ECM Wandhalterung" ;-)

[BJH]

Das ist ja wohl eine Traumkombi Bernie...... sieht mega aus deine Bella Macchina! Klasse!

Hab mir jetzt zu meinem Mainstream Modell eine forumskonforme Abschlagschublade gegönnt ;-))

Happy weekend! ;-)

Dankeschön.

Die Schublade ist absolut ihr Geld wert. Selbst die Marzocco, die ja noch mal ein paar Kilo mehr Speck auf den Rippen hat, bringt die nicht in die Knie.

Dein Set-up ist aber auch sehr stimmig. Und das Schild ist klasse.

Cheers

[BJH]

Mir ist recht günstig ein Typen-/Gehäuseschild von ner Linea Classic über den Weg gelaufen. Ich konnte nicht anders

Hab meine Schublade damit gebranded