Der Espresso-Thread

**peterlicht** · 09.12.2017, 20:56

Zitat von newharry

Weil der leichter zu verabeiten ist? Ich brauche mehr Information

Der Vesuvio ist sehr gutmütig, schmeckt super und ist der perfekte Allrounder. Hab in einer Mühle den Roen Extrabar und in der anderen den Passalacqua Vesuvio - mehr brauch ich nicht. Hatte auch den Mehari und Harem ausprobiert, aber der Vesuvio ist mir am liebsten.

**newharry** · 09.12.2017, 21:12

Zitat von jekyller

Ok, was ist, wenn du jetzt bei der annähernd optimalen mahleinstellung bleibst und jetzt die brühtemp leicht nach (wahrscheinlich) unten korrigierst. Hast ja PID-Steuerung, was ich so seh. Mit welchem Sieb arbeitest du dénn?

Siebe habe ich mehrere durchprobiert, gleiches Ergebnis. Verändert die Temperatur tatsächlich den Durchfluss? Bisher habe ich damit immer nur geschmacklich nachjustiert (zu bitter vs. zu säuerlich)

**newharry** · 09.12.2017, 21:13

Zitat von peterlicht

Der Vesuvio ist sehr gutmütig, schmeckt super und ist der perfekte Allrounder. Hab in einer Mühle den Roen Extrabar und in der anderen den Passalacqua Vesuvio - mehr brauch ich nicht. Hatte auch den Mehari und Harem ausprobiert, aber der Vesuvio ist mir am liebsten.

Danke, Vesuivio ist auf der Liste für den nächsten Kauf

**jekyller** · 09.12.2017, 21:33

Zitat von newharry

Siebe habe ich mehrere durchprobiert, gleiches Ergebnis. Verändert die Temperatur tatsächlich den Durchfluss? Bisher habe ich damit immer nur geschmacklich nachjustiert (zu bitter vs. zu säuerlich)

Nö, die Veränderung der Temperatur verändert nicht den durchfluss. Den kannst du nur über Menge des Pulvers, mahlgrad und Tampern verändern. Würde zum experimentieren def. mind. 14g sieb oder größer verwenden. Dann ev. Kaffemehl durchfeuchten lassen, sprich brühvorgang starten, ca 7 sek., ohne Aktivierung der Pumpe, dann erst Pumpe aktivieren, fertig Brühen. Deine Mühle is ja stufenlos verstellbar, an der kanns nicht liegen, glaube ich

**Edmundo** · 09.12.2017, 23:20

Zitat von peterlicht

Der Vesuvio ist sehr gutmütig

Genau den meinte ich auch, sorry.

**newharry** · 10.12.2017, 08:27

Heute noch ein Versuch mit dem Harem - ich werde berichten

Der Roen passt:

Bildschirmfoto 2017-12-10 um 08.25.39.jpg

**newharry** · 10.12.2017, 08:31

Noch eine Frage - für die La Pavoni hatte ich einige Reg Barber Tamper Bases, das hat auch ein wenig experimentieren erfordert, bis die genau zu den Sieben gepasst haben. Für die Bezzera habe ich nun einen Standard-Tamper mit 58mm genommen: http://www.tasteit.at/tampincl-1916.htm
Der ist jedoch ein wenig zu klein und am Rand daher unsauber. Gibt es Erfahrungswerte bezüglich der Bezzera-Siebe, welche Größe man bei Reg Barber ordern sollte - das lässt sich ja auf 0,1mm genau bestellen ...

**Edmundo** · 10.12.2017, 08:58

Ich würde einen Pullmann-Tamper mit dem passenden VST-Sieb nehmen: https://www.kaffeenudel.de/VST-Tampersets

Kaffeenudel ist hier auch im RLX, die kann Dir da bestimmt noch mehr zu sagen. Die VST-Siebe sind klasse. Die Tamper auch. Und die sind auf einander abgestimmt.

**grobi666** · 10.12.2017, 11:00

Harald, ich habe dieselbe Mühle wie du und habe die Erfahrung gemacht, dass man Veränderungen im Mahlgrad erst ab der 2-3 Tasse spürt. Also ich kann nur empfehlen, nicht zu früh wieder am Rad zu drehen.

ehemaliges mitglied · 10.12.2017, 11:14

Kaffeenudel ist hier auch im RLX, die kann Dir da bestimmt noch mehr zu sagen. Die VST-Siebe sind klasse. Die Tamper auch. Und die sind auf einander abgestimmt.[/QUOTE]

Ist der Unterschied zu den normalen Sieben wirklich so groß?
(Scheinen ja sehr gefragt zu sein, bei den Lieferzeiten)

***THX_Ultra*** · 10.12.2017, 11:23

Roen wird eigentlich überall gut, das ist erschreckend, fast wie Nespresso

Wer Passalacqua mag sollte unbedingt mal Salimbene aus Napoli versuchen

Momentan bin ich aber von Café Ruffinelli begeistert. Harald, der ist auch sehr unkompliziert und keine Diva.

**Thedas** · 10.12.2017, 11:34

Hier mal was sehr leckeres in der Mühle - bezogen als "triple Ristretto"... Guter Brasil/Kolumbien Blend mit schönr leichter Schoko und Fruchtnote, ohne störende Röstaromen

IMG_7799.jpg

**jekyller** · 10.12.2017, 12:35

Die andere frage ist, wieviel das tasteit von der Bohne absetzt. Vielleicht liegt es Gar nicht an deinen Künsten, vielleicht liegt die Charge Bohnen schon sehr lang herum.
Nix gegen das tasteit, habe auch meine ersten Maschinen (Vibiemme domobar, Fiorenzato....)+ Kaffee dort bezogen. War noch in der Zeit, bevor sie das ecklokal dazugekommen haben. Komme jetzt nicht so oft in die wollzeile, sonst würd ich nach wie vor dort einkaufen

**BJH** · 10.12.2017, 15:06

Zu den Sieben kann ich nur sagen: Voodoo. D.h. sie machen es dem Anfänger evtl. ne Idee leichter aber sie sind max. nice to have. Tamper kann ich den Heldentamper/Epico von Tidaka empfehlen. Gutes P/L und nicht schlechter als deutlich teurere.

**newharry** · 10.12.2017, 18:53

Danke für die Tipps - werde mal über Weihnachten ein wenig ausprobieren ...

**Edmundo** · 10.12.2017, 19:26

Zitat von BJH

Heldentamper/Epico von Tidaka empfehlen. Gutes P/L und nicht schlechter als deutlich teurere.

Aber eben auch leider deutlich häßlicher.

**BJH** · 11.12.2017, 00:02

Das ist Geschmacksache Elmar. Ich mag keine Holzgriffe. Hab die Basis des Epico aber mit dem Bakelitgriff vom ECM Tamper bestückt. Passt somit sehr gut zu den schwarzen Handrädern und dem Bezugshebelgriff meiner R58.

**Edmundo** · 11.12.2017, 00:13

Mit Tuning, dann hat Dich das ja auch gestört. Dann passt das ja.

**jekyller** · 11.12.2017, 07:00

Verwende fast nur mehr einen konvexen Tamper von Hauck

**ibi** · 17.12.2017, 21:54

Twins
Links die alte, rechts die neue.
Im direkten vergleich ist die alte ruhige/leiser und das Ergebnis ist besser.

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