Der Espresso-Thread

[Fluzzwupp]

Micra is unterwegs und Philos kommt sogar heute schon an.

It is getting serious

[oskrnbg]

Micra is unterwegs und Philos kommt sogar heute schon an.

It is getting serious

Sehr gute Wahl

Und zum Subscale-Dosingbecher: Als einzigen Vorteil (außer dem grandiosen Design) sehe ich nur, dass eine Waage unter dem Sieb bleiben kann. Ob ich jetzt den Dosierbecher der Philos auf eine Waage stelle oder den Subscale nutze - da ist, außer für absolute Workflow-Optimierungsnerds, kein großer Unterschied für mich.

Werde ich mir den Subscale trotzdem bestellen? Vermutlich

[THX_Ultra]

Wie oft benutzt Ihr denn eine Waage bei der Kaffeezubereitung?

Hin und wieder, vor allem wenn ich die Hoppermühle mit neuem Kaffee befülle. Danach macht das die Volumetrik der Maschine halt super genau. Habe da jetzt mehrmals gemessen und die Wassermenge passt auf +/- 1ml bzw. Gramm genau - tendenziell sogar unter 1ml

Bei der Single Dosing Mühle nutze ich die auch so, wie die meisten. Erst zum Wiegen, danach für den Shot.

[Edmundo]

Inzwischen immer, seit ich das neue Tray habe. Tasse drauf, Tara, los geht’s. Richtige Menge geht sogar vor Zeit, auf ein oder zwei Sekunden mehr oder weniger kommt es nicht an.

[Fluzzwupp]

Mazzer Philos ist eben angekommen schonmal

[Fluzzwupp]

Massiv

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[kurvenfeger]

[Keilerzahn]

Und Florian, LM liefert auch super schnell, da geht‘s demnächt richtig ab

[Fluzzwupp]

Und Florian, LM liefert auch super schnell, da geht‘s demnächt richtig ab

hab schon den UPS Code zumindest

[oskrnbg]

In Silber auch sehr sexy!

[Fluzzwupp]

Ja, ich dachte dass das zur weissen Micra dann besser passt als die schwarze.

Ma gucken wenn beides nebeneinander steht.

[Oli_kf]

Hallo zusammen,

wir haben schon seit längerem eine Rocket Maschine die wir endlich mal gescheit einstellen müssen. Wie geht man denn da am besten vor? Bisher habe ich immer inkonstante Ergebnisse erhalten. Mal lief was Wasser perfekt durch den Siebträger, mal zu schnell und dann wieder zu langsam. Gefühlt habe ich alles gleich gemacht. Auch funktioniert es für mich mit dem Doppelsieb irgendwie besser.

- Ist es ratsam, zum Einstellen der Maschine direkt die Bohnen zu verwenden die dann auch später zum Einsatz kommen sollen. Eigentlich logisch, ja.
- Wie ermittle ich den korrekten Mahlgrad? Mir kommt es so vor, als würde die Rocket Mühle auch mahlen wie sie lustig ist.
- Welche Parameter kann ich als Referenz heranziehen?

VG

Oliver

[Elysium]

Schauen Sie hier:


PS: Manchmal hilft es 5 Sekunden in eine Googlesuche zu investieren.

[ferrismachtblau]

Hallo zusammen,

wir haben schon seit längerem eine Rocket Maschine die wir endlich mal gescheit einstellen müssen. Wie geht man denn da am besten vor? Bisher habe ich immer inkonstante Ergebnisse erhalten. Mal lief was Wasser perfekt durch den Siebträger, mal zu schnell und dann wieder zu langsam. Gefühlt habe ich alles gleich gemacht. Auch funktioniert es für mich mit dem Doppelsieb irgendwie besser.

- Ist es ratsam, zum Einstellen der Maschine direkt die Bohnen zu verwenden die dann auch später zum Einsatz kommen sollen. Eigentlich logisch, ja.
- Wie ermittle ich den korrekten Mahlgrad? Mir kommt es so vor, als würde die Rocket Mühle auch mahlen wie sie lustig ist.
- Welche Parameter kann ich als Referenz heranziehen?

VG

Oliver

Wenn bei "gefühlt gleich" ein anderes Ergebnis rauskommt, war's nur gefühlt gleich. Blöder Spruch. Ist aber so. Zum Mühle einstellen wurde ja bereits das Video gepostet. Und ja, bitte zum Mühle (exakt) einstellen dann auch die Bohnen verwenden, die zum Einsatz kommen sollen. Sonst fängst du hier wieder neu an.

Bohnen ändern auch, je älter sie werden, ihre Eigenschaften. Will heißen: Deine Anfangseinstellung passt möglicherweise nach 3 oder 4 Wochen nicht mehr und du musst nachstellen. Das ist dann aber echtes Feintuning.

Ansonsten: Dranbleiben und üben ... reproduzierbare Ergebnisse bleiben dann nicht aus. Es gibt auf YouTube echt gute Videos ... dort einfach mal suchen.

[ferrismachtblau]

... und genau das Thema mit Mühle einstellen werde ich in 20 Minuten mal selbst angehen. Bohnenwechsel ist angesagt. Ich lass mich mal geschmacklich überraschen, die Beschreibungen waren auf jeden Fall schon mal grandios. Ob ich ein Werbungsopfer geworden bin oder nicht, zeigt mir gleich das Licht ...

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[Sailking99]

Hallo zusammen,

wir haben schon seit längerem eine Rocket Maschine die wir endlich mal gescheit einstellen müssen. Wie geht man denn da am besten vor? Bisher habe ich immer inkonstante Ergebnisse erhalten. Mal lief was Wasser perfekt durch den Siebträger, mal zu schnell und dann wieder zu langsam. Gefühlt habe ich alles gleich gemacht. Auch funktioniert es für mich mit dem Doppelsieb irgendwie besser.

- Ist es ratsam, zum Einstellen der Maschine direkt die Bohnen zu verwenden die dann auch später zum Einsatz kommen sollen. Eigentlich logisch, ja.
- Wie ermittle ich den korrekten Mahlgrad? Mir kommt es so vor, als würde die Rocket Mühle auch mahlen wie sie lustig ist.
- Welche Parameter kann ich als Referenz heranziehen?

VG

Oliver

Welche Maschine genau und hast Du schon eine Waage?

[Oli_kf]

Welche Maschine genau und hast Du schon eine Waage?

Das ist die Rocket mozzafiato V sowie die Rocket Faustino Mühle. Eine Feinwaage habe ich.

[Sailking99]

Ist das Doppelsieb 16 oder 18gr?
Je nachdem würde ich 2 gr mehr reinfüllen.
Also ins 18er Sieb 20gr Kaffeemehl.

Mit der Mühle in ein Gefäß exakt 20gr mahlen. (wenn zu viel rauslöffeln oder eben bei zu wenig noch rein füllen)
Dann umfüllen in den Siebträger, Tampern und Shot ziehen.
Tasse dabei auf der Wage stehen haben und insgesamt 40gram Espresso in 30sek zu erhalten erhalten ist das Ziel.

Das machst Du jetzt so lange bis Du in etwa bei den 40gr in 30 sek bist.
3-5 sekunden rauf oder runter ist meiner Ansicht nach wurscht, aber wichtig ist, dass Du eben immer genau 20gr einfüllst und eben 40gr erhältst.

So siehst du dann recht schnell wie genau Deine Mühle ist und welche Veränderungen Dir geschmacklich gefallen.
z.B. Etwas länger laufen lassen, etwas langsamer laufen lassen, etc...
Viel Spaß.

[Fluzzwupp]

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[Sailking99]

Nice.