Der Espresso-Thread

[LUTZ]

Bin gerade dabei mir eine anständige Maschine zuzulegen und dabei über den Artikel gestolpert:
http://www.focus.de/gesundheit/ernae...d_3447505.html
Was ist denn davon zuhalten ? Wie findet man heraus welche Maschinen betroffen sind ?

[Koenig Kurt]

Trinken, trinken und nochmals trinken. Und dann beim Arzt checken lassen.

[Edmundo]

Ich hab mich noch nicht entschieden. Vermutlich wird es 7 und 15g VST und für den bodenlosen Siebträger das 22er.

Ich hab aber alles hier. Warte bis zum Wochenende - da mache ich mal ein paar Fotos, dann fällt mir und Dir vermutlich die Entscheidung leichter.

[ehemaliges mitglied]

Ich hab mich damals für die Bezzera Mitica mit Vibrationspumpe (und Kippventilen) entschieden, weil man a) keinerlei Unterschied zwischen Rotations- und Vibrationsespresso schmeckt b) die Kippventile einfach angenehmer für Heißwasser und Dampfbezug sind (man kippt schneller als man auf- und zudreht) und c) eine Vibrationspumpe beim Austausch lediglich 20-30 EUR kostet, eine Rotationspumpe gut das 10-fache.

Mahltechnisch ist auch bei mir die "Forumsmühle" im Einsatz.

[Curator]

Kennt ihr die Profitec Pro 700?

Vorteile (gegenüber Technika IV Profi): Dualboiler (Dampfkessel separat zu- und abschaltbar), digitales Info-Display, und - wem es, wie mir, besser gefällt - Drehventile. Optisch sind sie sehr - auffallend - ähnlich.

Bin auf eure Meinung gespannt!

EDIT: Rotapumpe; Switch zwischen Festwasseranschluss und Wassertank; E61-Brühgruppe usw. haben beide.

[Mawal]

Digitalanzeige an ein so einem Chrombomber ist ähnlich cool wie ein digitaler Tiefenmesser an eine Submariner.

[ehemaliges mitglied]

wie ein digitaler Tiefenmesser an eine Submariner.

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[Edmundo]

Die Maschinen sehen den Rocket sehr ähnlich.

Dualboiler ist extrem schlecht selber zu entkalken (Aussage von meinem Dealer).

PID etc. ist nett, aber eher für Freaks, die nichts anderes tun als zu experimentieren. Da fehlt nur noch dass Du anfängst selber zu rösten.

Wenn Dualboiler und PID für Dich in Frage kommt, schau Dir mal die Rocket R58 an. Das soll in der neuen V2 ein wahrer Alleskönner sein und schaut grandios aus. Mir war die zu kompliziert, weil ich auch noch andere Hobbies habe.

BTW hat die R58 ein extra Elektronikkästchen, das nicht so unschön auf der Maschine angebracht ist. So muss ich Ulrich zustimmen.

[MacLeon]

Dualboiler ist schon cool, PID auch. Wer, wie ich, häufiger die Kaffeesorte wechselt, kann die Brühtemperatur so viel leichter anpassen. Und das ist IHMO notwendig. Jeder Kaffee hat seine eigene Wohlfühltemperatur. Allerdings sieht PID an E61ern wirklich oft nicht gut aus.

Die R58 wäre demnach auch meine Empfehlung.

[Curator]

Wenn Dualboiler und PID für Dich in Frage kommt, schau Dir mal die Rocket R58 an. Das soll in der neuen V2 ein wahrer Alleskönner sein und schaut grandios aus. Mir war die zu kompliziert, weil ich auch noch andere Hobbies habe.

BTW hat die R58 ein extra Elektronikkästchen, das nicht so unschön auf der Maschine angebracht ist. So muss ich Ulrich zustimmen.

Dualboiler ist schon cool, PID auch. Wer, wie ich, häufiger die Kaffeesorte wechselt, kann die Brühtemperatur so viel leichter anpassen. Und das ist IHMO notwendig. Jeder Kaffee hat seine eigene Wohlfühltemperatur. Allerdings sieht PID an E61ern wirklich oft nicht gut aus.

Die R58 wäre demnach auch meine Empfehlung.

Vielen Dank für die Empfehlung! Ich schaue die Maschine sehr gerne näher an.

Laut Aussage meines Dealers soll die Verarbeitungsqualität der ECM- und Profitec-Maschinen (offenbar sind die beiden Firmen familiär verbandelt) sicht- und spürbar besser sein als bei Rocket.

Gibt es abgesehen von der erschwerten Reinigung weitere Nachteile einer Dualboiler-Maschine?

[Edmundo]

Laut Aussage meines Dealers soll die Verarbeitungsqualität der ECM- und Profitec-Maschinen (offenbar sind die beiden Firmen familiär verbandelt) sicht- und spürbar besser sein als bei Rocket.

Das alte Lied. Hat Dein Dealer Rocket im Programm? Man vertreibt halt immer das gerne was man da hat.

Rocket ist im Prinzip ECM. Die Heidelberger haben ECM vertrieben und als es zum "Bruch" kam, sich die Rechte an dem Namen "ECM" in Deutschland gesichert. So durfte ECM (Italien) in Deutschland keine Maschinen mehr verkaufen, die so hießen. ECM hieß mal "Espresso Company Milano" Auf den alten Maschinen steht deshalb auch noch von der Kooperation her "Milano - Heidelberg", auf den neuen nur noch Heidelberg. ECM Milano hat dann unter "Rocket Milano" neu firmiert und vertreiben auch weiterhin die ECM Maschinen "Cellini" und "Giotto" nun unter Rocket. Die sehen auch so aus wie früher.

Die ECM Heidelberg Maschinen wurden zunächst in Auftragsfertigung gemacht (ich glaube es war bei Bezzera), wo sie jetzt fertigen (lassen?) weiss ich nicht.

Dass deutsche Firmen eine gute Qualität haben ist wohl unbestritten und so sind die Technika auch gute Maschinen. Ob Rocket jetzt schlechter sind Auf mich machen die nicht den Eindruck. Diese komischen Siebträger von ECM mit dem Metallende (was die mehr ausbalancieren soll) finde ich eher hässlich und ich mag auch nicht die nach unten abgewinkelten neuen Griffe an den Siebträgern, die dann bspw. schlechter auf dem Halter der Jazzer Mini E liegen. Diese Abwinkelung hatte ECM früher nicht, jetzt aber schon. Das ist aber auch Geschmacksache, wer das als "hochwertiger" empfindet ist da sicherlich gut aufgehoben.

Die Sache mit dem Markennamen finde ich persönlich aber "uncool". Alleine das war für mich ein Grund, keine ECM zu kaufen. Es muss ja keine Rocket sein, Quickmill machen sauber verarbeitete Geräte, Bezzera auch (gefallen mir aber persönlich nicht) und viele andere Marken auch. Ich wollte nur die Verbindung ECM und Rocket mal herstellen.

[Curator]

Ui, die wäre eventuell was für mich.

Die Technika IV Profi ist bei dir raus, Kurt?

Das alte Lied. Hat Dein Dealer Rocket im Programm? Man vertreibt halt immer das gerne was man da hat.

Ja, alle, Elmar: ECM, Rocket, Profitec und noch andere.

Vielen Dank für deine spannenden Ausführungen!

[Koenig Kurt]

Ui, die wäre eventuell was für mich.

[MacLeon]

Kurt, Du brauchst eine La Marzocco.

[Koenig Kurt]

Das ist die, die Du hast? Oh ja, sehr gerne! Aber für die fehlt mir der Platz. Ich habe auf meiner "Bar" nur genau so viel Platz für die üblichen Aufrechtbomber. Leider.

[MacLeon]

Ich habe eine Olympia Cremina. Vollständig analog. Keine Pumpe, nix. Damit ist sie sehr kompakt. Und trotzdem produziert sie den besten Espresso, den ich zuhause je getrunken habe. Die könnte ggf. auch was für Dich sein.

[Koenig Kurt]

Dann habe ich das verwechselt. Irgendjemand von uns hat aber eine GS3, ich erinnere mich an die Bilder.

So eine Handhebelmaschine ist nichts für mich. Hatte ich jahrelang in der Gastronomie, muss ich nicht noch mal haben. Ist mir auch zu "umständlich".

Nee nee, die Rocket R58, die schaue ich mir mal genauer an. Die ist genau, was ich suche. Wenn da nur nicht der Sanitärfachmann wäre, der mir eine Stahlflexleitung quer durch die Küche legen muss... Aber da führt kein Weg dran vorbei. Ich muss einen Festwasseranschluss haben.

Wie sieht es da eigentlich mit Filtern aus? Gibt es ein Brittasystem zum Zwischenschalten? Elmar?

[Edmundo]

Kurt: Brita macht auch Filter zum Dazwischenschalten, such mal nach Brita Purity C 150

Ansonsten sehr gute Beratung in Muc und da steht auch eine R58 angeschlossen zum Testen und "Begrabbeln": Baresta (Kein Schreibfehler ) nähe Theresenwiese.

[Koenig Kurt]

Kurt: Brita macht auch Filter zum Dazwischenschalten, such mal nach Brita Purity C 150

Ansonsten sehr gute Beratung in Muc und da steht auch eine R58 angeschlossen zum Testen und "Begrabbeln": Baresta (Kein Schreibfehler ) nähe Theresenwiese.

Danke, das mit dem Filter ist genau, was ich suchte. Anschauen (die Maschine) muss ich so was nicht, ich lasse mir, wenn, das Ding einfach von Baresta in die Bude liefern und fertig. Die sind superschnell und äußerst nett.

[Edmundo]

Der Giftmischer hat die La Marzocco.