Der Espresso-Thread

[allred]

Heute das erste mal den Bodenlosen Siebträger getestet.
War völlig überrascht wie toll es mit dem mitgeliefertem Sieb (glaube 21gr) funktioniert hat.
Tolle bomben Crema, kein Spritzen - alles Tip Top. Problem nur zu viel Espresso.

Nachdem ich es mit dem einzer und zweier Sieb getestet hatte - Katastrophe was Spritzer und Sauerei angeht.
Der Espresso hat zwar schöne Crema, schmeckt super, einzig die Sauerei macht mich fertig.

Was gibt es zu beachten, gibt es evtl. ne Anleitung wie es richtig geht?

[jpf]

"Vanessa"/Michi's Mühle ist schon der Hammer, aber alleine der Platz dafür... da muss ich einen Espresso-Schuppen anbauen

[allred]

Denke ich habe ich es nun raus mit dem Bodenlosen Siebträger.
Trotzdem würde mich eure Meinung interessieren....

https://www.instagram.com/p/BnT0OsBH...-by=allred1675

[ibi]

Sieht sehr gut aus

[allred]

Sieht sehr gut aus

Danke ibi für die Rückmeldung, lass ich dann mal so laufen...

[Macuser]

Mladen: sieht super lecker aus . Ich trau‘ mich An den bodenlosen Siebträger immer noch nicht ran.

[allred]

Mladen: sieht super lecker aus . Ich trau‘ mich An den bodenlosen Siebträger immer noch nicht ran.

Unbedingt probieren, gibt zwar am Anfang viel Sauerei, aber wenn du es dann "drauf" hast wird dich die tolle Crema umhauen.

[Patrizzi]

Servus Espresso-Experten, eine Frage:
Aufgrund eines Umzugs und damit einhergehend neuer Küche brauch ich ne gescheite Maschine für jemanden der gerne Espresso trinkt aber noch kein Profi der Zubereitung ist. Habe nun einmal ein Angebot für eine 969 Elba 2 oder eine Rocket Appartemento. Jede für 1200 - davon eine nehmen? Oder lieber mehr ausgeben und was anderes? Wenn ja, habt ihr Empfehlungen? Mühle habe ich schon eine Mazzer Super Jolly. Danke für eure Empfehlung!

[jekyller]

Servus Espresso-Experten, eine Frage:
Aufgrund eines Umzugs und damit einhergehend neuer Küche brauch ich ne gescheite Maschine für jemanden der gerne Espresso trinkt aber noch kein Profi der Zubereitung ist. Habe nun einmal ein Angebot für eine 969 Elba 2 oder eine Rocket Appartemento. Jede für 1200 - davon eine nehmen? Oder lieber mehr ausgeben und was anderes? Wenn ja, habt ihr Empfehlungen? Mühle habe ich schon eine Mazzer Super Jolly. Danke für eure Empfehlung!

Was willst du machen damit, Priorität Espresso? Dann sicher ausreichend.
Priorität Cappus, Latte macchiato, Latte Art... dann überdenken und ev etwas mehr investieren >=2k fürn tempstabilen Dualboiler

[Patrizzi]

Was willst du machen damit, Priorität Espresso? Dann sicher ausreichend.
Priorität Cappus, Latte macchiato, Latte Art... dann überdenken und ev etwas mehr investieren >=2k fürn tempstabilen Dualboiler

Also für mich Espresso, die bessere Hälfte würde sicher aber auch mal nen Cappuccino wollen - welche Empfehlung hättest Du an Maschine für beide Zubereitungen?

[Muellema]

Was willst du machen damit, Priorität Espresso? Dann sicher ausreichend.
Priorität Cappus, Latte macchiato, Latte Art... dann überdenken und ev etwas mehr investieren >=2k fürn tempstabilen Dualboiler

Ob es direkt ein Dualboiler sein muss ist fraglich, bei Espresso und Capu aber auf jeden Fall eine zweikreisige Maschine, da hier Dampf generiert wird ohne die Kesseltemperatur nach Bezug des Espresso aufzuheizen. Rocket Celini wäre ein Zweikreiser, Rocket R58 ein Dualboiler. Ob eine PID Steuerung oder eine Rotapumpe notwendig ist entscheiden letzten Endes Anspruch und Geldbeutel des Einzelnen.

Ggf würde ich nach ausreichendem Studium der Materie im Kaffee-Netz nach gebrauchtem Equipment schauen.

[Rolstaff]

Ich benutze zuhause ausschließlich einen bodenlosen Siebträger, weil:

+ weniger Verschmutzung
+ weniger Masse aufzuheizen (nervt immer beim Wechsel auf den Einersiebträger mit Auslauf)
+ optische Kontrolle des Flusses mit Möglichkeit, Fehler frühzeitig zu erkennen und zu korrigieren
+ große Tassen passen besser drunter.

Im Laufe der Zeit wird so das Gespritze weniger und der Espresso besser.

Mladen: sieht super lecker aus . Ich trau‘ mich An den bodenlosen Siebträger immer noch nicht ran.

Unbedingt probieren, gibt zwar am Anfang viel Sauerei, aber wenn du es dann "drauf" hast wird dich die tolle Crema umhauen.

Ich hatte anfangs den bodenlosen Siebträger probiert und wegen "viel Sauerei" liegt er nun in der Schublade rum.

Wenn ich das so lese, würde ich gern einen 2. Versuch starten.
Kann mir jemand einen Tipp geben, was ich falsch mache, wenn da immer mehr als nur ein cremiger Strahl rauskommt ??

Edit: Maschine ist ne ECM.

[MacLeon]

Ich benutze zuhause ausschließlich einen bodenlosen Siebträger, weil:

+ weniger Verschmutzung
+ weniger Masse aufzuheizen (nervt immer beim Wechsel auf den Einersiebträger mit Auslauf)
+ optische Kontrolle des Flusses mit Möglichkeit, Fehler frühzeitig zu erkennen und zu korrigieren
+ große Tassen passen besser drunter.

Im Laufe der Zeit wird so das Gespritze weniger und der Espresso besser.

[Edmundo]

Rocket Appartemento ist sicherlich eine gute Maschine. Man muss sich aber mit der Materie beschäftigen wollen. 1200 Euro + Mühle ausgeben und dann kommt was leckeres raus funktioniert leider nicht. Da ist etwas Schweiß vorher notwendig. Lohnt sich, aber das will nicht jeder. Daher die Anmerkung. Wenn Du das willst, dann absolut - mach es.

[Patrizzi]

Richtig Elmar, auf jeden Fall will ich ich damit beschäftigen, habe auch eine Art Barista Einsteigerkurs geplant. Wie Du sagst ohne Mühe keine guten Ergebnisse. Daher möchte ich die Arbeit gerne reinstecken. Danke für die Antwort!

[IronMichl]

Rocket Appartemento ist sicherlich eine gute Maschine. Man muss sich aber mit der Materie beschäftigen wollen. 1200 Euro + Mühle ausgeben und dann kommt was leckeres raus funktioniert leider nicht. Da ist etwas Schweiß vorher notwendig. Lohnt sich, aber das will nicht jeder. Daher die Anmerkung. Wenn Du das willst, dann absolut - mach es.

I C H
wollte das und habe auf Elmar´s (und einige anderers) Tipp gehört.
Appartemento
Geholfen hat auch die supergute Einweisung (2,5 Std.) des Verkäufers.
Seit dem .......... Topergebnisse.

Danke hier nochmal an Elmar & Co für die Beratung.

[Edmundo]

Danke hier nochmal an Elmar & Co für die Beratung.

Gerne. Freut mich, dass Du zufrieden bist

[jpf]

So, eingestiegen bin ich jetzt ja auch... mit 1kg billigen Bohnen gemahlen und getestet und gemahlen und getestet und gemahlen und getestet...
Ich glaube die richtige Einstellung an der Mühle hab ich jetzt, jetzt fehlt mir noch das "Druckgefühl" mit dem Tamper... Es kommt aber schon ganz geniessbarer Kaffee in richtiger Menge und mit schöner Crema raus....
Morgen dann mal mit "richtigen Bohnen"

espresso1.jpg

espresso2.jpg

[Muellema]

Glückwunsch zur Investition... mit den hichwertigeren Bohnen wird dann eine komplett veränderte Einstellung der Mühle notwendig sein

[Edmundo]

ja, das Einstellen hättest Du Dir sparen können.

Naja, Übung macht den Meister. Viel Spass mit der neuen Maschine.