Der Espresso-Thread

[jk737]

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[slimshady]

Nice!

Was ist denn ganz recht in der Kristallkaraffe?

[Vanessa]

Stoff- kennst Du an Anwalt, der ned sauft?

[der_mo]

Was sind das denn für Tabletts, auf dem die Mühle steht und das davor?
Suche ebenfalls noch was Hübsches..

[BJH]

Vor der Mühle liegt ne Tampermatte: http://www.joefrex.de/shop/tamper-st...ping-mat-s?c=6

[jk737]

Was ist denn ganz recht in der Kristallkaraffe?

Stoff- kennst Du an Anwalt, der ned sauft?

Makers Mark

Was sind das denn für Tabletts, auf dem die Mühle steht und das davor?
Suche ebenfalls noch was Hübsches..

Mühle steht am Kasterl, davor EUR 8 Tampermatte von Amazon. Die Tabletts daneben sind aus Holz von DemmerTee in Wien, mal von meiner Frau bekommen...

[chili77]

Da meine Frau Hörgeräte tragen muss, war das sehr angenehm leise Mahlgeräusch der Eureka Atom für den Kauf entscheidend. Die Mühle ist zudem sehr schnell, ca. 8,6 Sekunden für 16 Gramm.
Die Feineinstellung des Mahlgrades erfolgt stufenlos. Die Zeiteinstellung vom Timer ist sehr einfach, der Mahlvorgang im Timermodus kann unterbrochen und wieder fortgesetzt werden.
Das Mahlgut ist fast klumpenfrei und sehr locker. Bisher streute die Mühle nicht.
Die Freihandsiebträgerauflage erfüllt bei unseren ECM Siebträgern ihren Zweck.
Offensichtlich gibt es ein Problem mit dem Nachrutschen der Bohnen. Da ich nicht jeden Mahlvorgang wiege ist mir das noch nicht aufgefallen.

Danke

[Sailking99]

Und wieder auf die erste Seite

Der Espresso ist sehr lecker (für meinen geschmack) - keine Röstaromen, keine Schoki... dafür schön Mandeln und Fruchtsäure. Tolle Röstung!

Anhang 141086

Ich wollte gerade mal ein Testpaket 5 Elephant bestellen.
Is ja irre teuer das Zeug.

[Thedas]

Findest du? Ist für das was man geboten bekommt OK bepreist... kann man imho nicht mit einem Fausto oder Ähnlichem vergleichen.

Andere verdächtige wären
- Koppi --> http://stockholmespressoclub.de/prod.../kaffeebohnen/
- Barn --> https://thebarn.de/collections/beans

Im Zweifel versuch mal die Single Origins von Vits

Ah und wichtig: Für die hellen Röstungen brauchst du größere Mengen Pulver - daher im Zweifel direkt ein 20/21g VST mitordern. Ich dosiere meistens zwischen 19-23 Gramm, je nach Sorte

[Thedas]

Ah und: Du musst ja immer den Preis pro Espresso rechnen... aus 1000g Kaffee bekommst du ~40-50 Doppio raus. Das macht bei 40€ pro Kg weniger als 1€ pro Doppio... Wenn du jetzt nur 20€ pro Kg ausgibst wird daraus 0,50€ je Doppio. Wenn du jetzt 4 Doppio pro Tag trinkst macht das gerademal 2€ pro Tag aus Klares "Go" für den Genuss

[chili77]

thedas: 40-50 Doppio aus 1kg? Ich würde eher über 60 sagen. Ich habe jedenfalls 16g Kaffee in einem Doppio.

[Thedas]

Peter, bei hellen Third-Wave Bohnen musst du höher dosieren um einen gewissen Körper zu bekommen... mit 16 Gramm kommt man da nicht weit. Es gibt Röster, die sogar 23g empfehlen...

[Thedas]

Hier noch ein "interesting read" zum Thema...

https://www.kaffee-netz.de/threads/i...r.81261/page-4

[Sailking99]

Jaja, hab's ja schon verstanden.
Morgen wird geordert.

[Thedas]

[Sailking99]

Hier noch ein "interesting read" zum Thema...

https://www.kaffee-netz.de/threads/i...r.81261/page-4

Ich nehme meinen Kommentar von vorher zurück.
Hab´s doch nicht verstanden.

Nach kurzen Blick in den Link lasse ich meine Finger lieber ersteinmal von 3Wave.
Da ist noch nicht meine Liga.

[Thedas]

Lass dich nicht abschrecken Da wird (vor allem im Kaffee Netz) viel "Over-engineering" betrieben... wenn du die Grundregeln im Kopf behälst, kannst du gute Ergebnisse produzieren. Versuchs einfach mal

1) Lieber etwas grober malen
2) Gerne etwas großzügiger dosieren
3) Die Brew-Ratio etwas reduzieren (Bohnen vs. Espresso)
4) Auch mal die Temperatur variieren (z.B. sehr einfach mit einer Silvia)

Ich bin im Büro mit einer Silvia unterwegs - wenns stressig ist mach ich meinen Espresso nach Gefühl (also ohne wiegen - zuhause wiege ich jeden Shot und jeden Mahlvorgang)... Auch das führt zu OK Ergebnissen

[chili77]

Peter, bei hellen Third-Wave Bohnen musst du höher dosieren um einen gewissen Körper zu bekommen... mit 16 Gramm kommt man da nicht weit. Es gibt Röster, die sogar 23g empfehlen...

Ahso da bin ich ganz wo anders beim Kaffee. Je süditalienischer desto besser Ich mag's gerne kräftig und dunkel geröstet.
3rd wave ist mir zu sauer, aber über Geschmack läßt sich bekanntlich nicht streiten.

[BJH]

Könnt ihr euch mal das Soundfile anhören bitte. Das ist meine wenige Wochen alte R58. So klingt sie immer wenn ich sie einschalte. Achtung, zu Beginn hört ihr noch im Hintergrund meinen Kater, der Hunger hat. Das gehört natürlich nicht dazu. Ich habe das iPhone sehr ruhig gehalten, bin nirgends angestoßen o.ä. Die Geräusche kommen echt und ausschließlich aus der Maschine. Bitte idealerweise bis zum Schluß hören, denn dann hört man auch das Knistern der Heizung.

Hier das Soundfile: https://instaud.io/Ms3

Ist das normal? Hört sich für mich grauenhaft an. Ansonsten funktioniert die Maschine ganz normal.

Danke im Voraus.

[pasta_hansel]

Bist du sicher, dass du da nicht aufgenommen hast, wie du nen Whisky-Cola mit dem Strohhalm geschlürft hast?

Ich hab zwar die Cellini, und nicht die R58, aber bei mir hört sich das nicht so blechern an, ist viel ruhiger!