Knödel sind einer meiner Grundnahrungsmittel

Am Besten sind Bre´znknödel

ca. 10 Brezen
1/4 L Milch
Frische Petersilie
ca. 2 Eier

Brez´n vom Vortag in dünne Scheiben und Würfel schneiden.
Bissal salzen (nicht zuviel, Brezen sind ja salzig!), etwas pfeffern und mit heißer Milch übergießen und leicht vermengen, danach zugedeckt gut ruhen lassen.
Dannetwas frische Petersilie und verquirlte Eier zugeben und alles zu einem Teig verkneten.
In fast kochendes Wasser ca. 25 Minuten ziehen lassen. -Ja nicht kochen lassen sonst fallen Sie auseinander

Ach ja und dazu natürlich ein kleiner Schweinsbraten und ein paar Bier