Original von WUM
225g Semmelwürfel - +- 6 Semmeln vom Vortag in Würfel ...oder Knödelbrot

225g Mehl

3 Eier

Zwiebel feingewürfelt

Petersilie

Milch kleines Glas warm


Milch erhitzen...nicht kochen

die feingewürfelte Zwiebel leicht in Butter rösten

Die Röstzwiebel unter die Würfel mengen
Eier schlagen, zu den Semmelwürfeln geben, leicht mit den Händen untermischen, nicht zu stark drücken.
gleiche mit der Milch
Petersilie, Pfeffer, Salz, Muskat...je nach lust und Laune

die Masse ne halbe Stunde ziehen lassen

mit nassen Händen Kugeln formen, leicht reiben und drücken und ins nicht zu stark kochende Wasser
20-30 min

****jetzt bitte eure Rezepte
Passt eigentl.
Die Semmelwürfel in Butter schwenken --> hat den effekt, das durch das Fett später beim kochen verhindert wird, das sich die Knödel zu stark vollsaugen.
Und anstatt Mehl 100g Stärke verwenden