Original von AndreasS
Steven, das ist nur teilweise richtig.
Es gibt neben dem Alba durchaus andere hochwertige Trüffel aus Italien oder Frankreich. Allerdings stimmt, dass der Alba sowohl vom Aroma als auch vom Marktpreis her in einer anderen Liga spielt.

Oft nimmt man für's Auge nichtmal Sommer-, sondern sog. Asia-Trüffel. Sehen bspw. dem Scorzone ähnlich, schmecken aber nach gar nichts und kosten auch fast nichts. Verglichen mit "richtigen" Trüffeln etwa ein Zehntel. Kleingeschnipselt für einen Laien nicht zu unterscheiden.
Dann die ganze Chose in Trüffelöl ertränken und die Tagliatelle kosten plötzlich 35€.

Aus diesem Grund bestelle ich sowas niemals in einem Restaurant. Selber machen, dann kann man sicher sein, dass auch das auf dem Teller ist was drauf gehört.
Na ja, ein derartiges Geschäftgebaren würde an Betrug grenzen und den Ruf desjengen "Restaurants" schon im Keim ersticken. Ich bestelle den weißen Trüffel gerne in den Restaurants meines Vertrauens, weil ich den jeweiligen Patron entweder hinreichend kenne oder gar mit dem ein oder anderen befreundet bin.

Warum sollte meine Behauptung nur teilweise richtig sein, wenn Du selbser konstatierst, dass gerade eben die Alba-Trüffel von Aroma und Geschmack von anderer Klasse sind ? Da widerspricht irgendwie das eine dem anderen.
Von alllen mir bekannten Regionen (und das sind bei mir als früheren Trüffelfanatiker ein paar geworden) kommt keine Knolle an die aus dem Piemont ran.