Wenn 95 Grad KT erreicht ist wird das PP für eine Stunde in Alu gepackt und danach gepullt (mit 2 Gabeln zerfleddert).
Mr Big Boy hat das Fleisch "händisch" gezupft, er hatte einfach Latexhandschuhe an...

Wünsche dir gutes Gelingen!

Mit hungrigen Grüssen
Peter