Die FAZ hat ein recht gutes Börsenspiel:
http://boersenspiel.faz.net/

Wie es da jetzt mit Rohstoffen ausschaut weiß ich nicht, aber man kann sich einfach mal anmelden, ist ja kostenlos.

Zum zweiten Punkt: Habe hier 60 .pdfs von Goldman Sachs zum Thema Optionsscheine, Zertifikate auch mit den verschiedenen Arten u.A. auch Rohstoffzertifikaten. Fängt bei 0 an und baut dann immer weiter auf. Wurde von Goldman mal immer so wochenweise eine neue pdf veröffentlich, vielleicht findet sich die noch online, wenn nicht könnte ich die auch irgendwo uploaden und den Downloadlink einstellen, sofern Bedarf besteht.