Also ich mach das so:
Krone beim Stellen genau dann ziehen, wenn Sekundenzeiger auf der 12 steht. Minuten- und Stundenzeiger dann auf die gewünschte Zeit stellen (Minutenzeiger natürlich genau auf der gewünschten Minute...).
Krone wieder eindrücken wenn Uhr loslaufen soll.
Funktioniert bei mir immer und bei meiner Rolex nach meinen Erfahrungen sogar problemloser als bei anderen mechanischen Uhren.

Massimo.